El trasfondo histórico de la música de los pobres

En los primeros años, la clase baja se levantaba temprano en la mañana para brindar a toda la familia un satisfactorio Año Nuevo, y mucho menos buena comida. Era difícil decir si había comida importada o no. Así nació "la felicidad de los pobres". Cosas como estofado, verduras cubiertas, jugo de frijoles y panza frita son los típicos bocadillos "felices de los pobres", pero eso no significa que a los pobres les gusten, pero es realmente una vida dura. Los tiempos han cambiado, pero la comida que comían estas pobres personas todavía es amada hoy en día.

Hablemos de callos. Hablando de la historia de la panza frita, se ha registrado ya en el período Qianlong de la dinastía Qing. Es el grado más alto del "placer de los pobres". De hecho, este "vientre" es el estómago. El más famoso de Beijing es "Baodu Feng". Quiero comer callos de cordero salteados con callos, callos, collares de tripas, setas shiitake y puntas de champiñones. Quiero comer callos fritos con rejillas, callos y collares de tripas.

Algunos gastrónomos han dicho que el nivel más alto de consumo de callos es comer collar de callos, que es más caro que los callos en grano y más tierno. Según los expertos, para conseguir un collar así se necesitan varias barrigas. Durante la reunión de la mañana, la mayoría de la gente come callos y toma pastillas de polvo de hojas ciegas. Algunos trabajadores manuales que tiran de rickshaws y dirigen bares en la Sala 8 están ocupados todo el día. Se sientan en la mesa y comen un plato de panqueques de cebolla verde para sofreír su barriga. Beben gratis mientras maldicen la calle. diversión y estado de ánimo. Según el anciano, sólo los pobres y los no tan ricos quieren callos y setas.

Aunque es una "alegría de los pobres", a muchos políticos, celebridades y académicos también les gusta. Según los registros históricos, el señor de la guerra de Beiyang, Duan, y los maestros de la ópera de Pekín, Mei Lanfang y Ma, eran invitados frecuentes de "Burning Belly Feng".