Cómo hacer repostería elegante
Por ejemplo, estos simpáticos conejitos,
Comida
400 gramos de harina
4 gramos de levadura
Una pequeña cantidad de levadura roja en polvo
10 gramos de azúcar
200 gramos de agua tibia
Método/pasos
Preparar la harina y agregar azúcar.
Derretir la levadura en el agua tibia y verterla lentamente en la harina.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Remueve con los palillos hasta formar una masa esponjosa.
Dividimos la masa suave en dos partes, una parte son unos 360 gramos de masa blanca, y la otra parte son unos 240 gramos, agregamos en pequeñas cantidades.
Amasar el polvo de arroz de levadura roja hasta obtener una masa rosa.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consigue masa bicolor.
Dividimos la masa bicolor uniformemente en 10 masas pequeñas y las enrollamos en rondas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Coge un trozo de masa blanca y enróllalo formando una lengua.
Coge otro trozo de harina rosa y enrolla con él formando una lengua más pequeña que la masa blanca.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Superpone el trozo de masa rosa sobre el trozo de masa blanca, presiónalo ligeramente con un rodillo para que se pegue y córtalo por la mitad.
Ábrelo dejando un tercer lugar; , no cortes.
Desplazarse de abajo hacia arriba.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Doblar hacia atrás.
Pellizca la interfaz en la parte posterior.
Con forma de conejo.
Presiona la mitad de la oreja con un palillo.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Hazlas todas en orden y fermenta hasta que tengan 1,5 veces su tamaño, luego podrás hacer 10 piezas.
Cocinar al vapor durante 20 minutos y guisar durante 35 minutos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Después de enfriar, usa salsa de chocolate para dibujar la expresión facial del conejito.
Muy mono.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
2.
Bollo de calabaza dorada al vapor Alimento: 1 melón de invierno 300 g de harina de trigo 300 g de levadura (seca) 5 g de azúcar blanca 20 g de agua cantidad adecuada Método: (1) Cuándo Cuando el melón de invierno esté maduro, triturarlo con una cuchara pastosa.
(2) Añadir harina de trigo y levadura y ajustar la humedad según la zona mojada.
(3) Primero, duplica el tamaño del alcohol, haz una bola con él y colócalo sobre una cubierta de bambú para recuperar la sobriedad.
(4) Luego ponlo en la vaporera y caliéntalo durante 15 minutos. Queda precioso y delicioso.
3.
Bollitos de azufaifa al vapor
Comida: 500g de gluten en polvo, 250g de agua tibia, 2g de levadura en polvo, azufaifa.
Método: (1) Disuelva el polvo de hornear con agua tibia, agréguelo a la harina de trigo, revuelva con palillos para formar un flóculo y luego amáselo hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente o papel film y colocar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
(2) Amasar la masa hasta obtener una masa suave y luego dividirla en masas del tamaño adecuado.
(3) Tome una de las masas, amásela hasta obtener una masa suave y amase hasta darle forma de huso con un centro grueso y extremos delgados, 2 cm hacia arriba y hacia abajo en ambos lados, apriete con fuerza, y use un cuchillo para presionar la textura.
(4) Tire de un extremo y dóblelo, coloque una azufaifa en una esquina (la azufaifa seca se remojará temprano) y haga lo mismo que la operación real en el otro extremo.
(5) Utilice unas tijeras para dividir la forma de abanico ligeramente presionada en la parte superior en 3 partes y amase suavemente con las manos.
(6) Coloca los bollos al vapor sobre las cortinas y déjalos reposar durante 30 minutos.
(7) Unte la vaporera con aceite y ponga los bollos cocidos al vapor en la vaporera.
(8) Añade agua al wok, coloca la rejilla de vapor y cocina al vapor durante 25 minutos al inicio del flujo de calor. (Dependiendo del tamaño del pan)
(9) Cuando termine el tiempo de cocción, apaga el fuego. No es necesario apresurarse a abrir la tapa, cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir. Saque los bollos al vapor, colóquelos en un cesto de ropa transpirable, déjelos enfriar y envuélvalos en una bolsa de film para guardarlos.
4.
Rollo romántico de rosas
Comida: 125 g de harina de trigo, levadura (seca), 4 g de azúcar blanca, 10 g de mermelada de rosas, añadir una pequeña cantidad de aceite de cocina.
Método: (1) Completar las materias primas requeridas.
(2) Mezcle todos los ingredientes, amase hasta obtener una masa suave y colóquela en un lugar cálido para que se suavice.
(3) Cuando la harina haya fermentado hasta doblar su tamaño la sacamos.
(4) Exhala nuevamente, amasa y relájate durante 5 minutos.
(5) Enrollar de abajo hacia arriba y enrollar los seis lados juntos.
(6) Córtelo por la mitad y divídalo en dos.
(7) Cual parte se corta, cada parte se convierte en una pequeña rosa.
(8) Aplicar una capa de aceite sobre la vaporera, poner los floretes en la olla, enjuagarlos con agua fría y cocinar al vapor durante 18 minutos. Después de apagar el fuego, utilice el calor residual para recuperarse, cocine a fuego lento durante 3 minutos y luego abra la olla.