Coge un bol más profundo, aplica un poco de aceite en el fondo del bol, pon una cucharada de pasta de almidón de arrurruz hasta cubrir un centímetro el fondo del bol. Cocine al vapor una olla grande con agua caliente hasta que la pasta de arrurruz se solidifique. Abra la tapa de la olla, extienda una fina capa de pasta de frijoles rojos sobre la primera superficie plana y luego cocine al vapor.
Después de que la pasta de frijoles rojos se haya solidificado, vierte una capa de pasta de arrurruz encima de la pasta de frijoles rojos y continúa cocinando al vapor. Cuando la segunda capa de pasta de arrurruz se cuece hasta quedar sólida, también se esparce la pasta de frijoles rojos y se agrega otra capa de pasta de arrurruz, de esta manera se agrega capa por capa, se cuece al vapor capa por capa y finalmente se cuece. se convierte en un pastel de mil capas.
Por último, cuece al vapor toda la pasta de arrurruz, añade unas judías rojas encima a modo de guarnición y deja enfriar una vez cocida. Saque un pan plano del bol. Como el fondo del bol ya ha sido engrasado antes, no se pegará al bol. Eso sí, si quieres que quede bien y esté riquísimo, tienes que cortar el bizcocho. En cuanto a la forma de tu corte, tú decides. Cuando lo corto así, puedo ver claramente que la superficie cortada de este pastel tiene capas, con pasta de frijoles rojos en el medio. Una vez hecho, el sabor sigue siendo satisfactorio y el pastel de arrurruz en sí es muy firme, masticable y huele delicioso. Un inconveniente es que hacer este pastel lleva mucho tiempo. Resulta que la pasta de arrurruz se cuece lentamente al vapor en agua y luego se cuece al vapor capa por capa, lo que lleva mucho tiempo. Me tomó más de una hora hacer tantas capas. Si realmente hay miles de capas, ¡me pregunto si se cocinarán al vapor hasta el Año del Mono! Otro inconveniente es que este bizcocho de mil capas es opaco y las palabras de color, aroma y sabor no son acertadas. Originalmente se elabora con castañas de agua. Cuando las castañas de agua se cuecen al vapor, se volverán de color blanco transparente. Agregue frijoles rojos y quedará genial. Sin embargo, el arrurruz se ve blanco y, cuando se cuece al vapor con agua, adquiere este color oscuro. Con la adición de frijoles rojos, no se ve ningún color contrastante y existen muchas deficiencias estéticas.
Pero después de todo, intenté hacerlo yo mismo, así que me gustaría recomendarlo.