El restaurante Xi'an se estableció en 1929 y es famoso por su auténtica cocina de Shaanxi y sus bocadillos al estilo Shaanxi. Fue construido por el Sr. Feng y algunas celebridades en An en ese momento, y originalmente se llamaba "An Hotel". En 1942, Feng devolvió todo el dinero recaudado por las celebridades en ese momento, estableció una empresa de propiedad total y cambió el "Hotel Xi'an" por el "Hotel Xi'an". Durante la transformación socialista de 1957, se convirtió en hotel de propiedad estatal. Para mantener las características comerciales del restaurante Xi'an, amplió su alcance comercial y se mudó al número 298 de County East Street.
El restaurante Xi'an tiene una estrecha relación con el primer ministro Zhou Enlai, el gran revolucionario, político, estratega y diplomático proletario de China. El desarrollo de los restaurantes de Xi'an es inseparable del cordial cuidado del Primer Ministro Zhou Enlai.
Ya en el "Incidente Xi" en 1936, Zhou Enlai celebró un "banquete de paz" en el restaurante Xi'an, entreteniendo a los generales patrióticos Zhang Xueliang, Yang Hucheng y al Ejército del Noreste y al Ejército del Noroeste con especial platos y vino espeso de osmanthus amarillo, finalmente llegaron a una solución pacífica al Incidente de Xi'an y cambiaron el rumbo. Esta es la primera vez que el Primer Ministro Zhou viene a An Restaurant.
En 1938, el equipo de ayuda médica indio viajó una larga distancia y superó numerosos obstáculos de los reaccionarios del Kuomintang para llegar a Xi'an. El querido primer ministro Zhou organizó una vez más un banquete en el restaurante An para invitar a amigos internacionales y demócratas antijaponeses como el Dr. Kotnis, que ayudó a China a resistir a Japón. Analizaron la situación interna y externa y explicaron cuidadosamente la política antijaponesa del presidente Mao. el Comité Central del Partido.
Después de un lapso de 35 años, en junio de 1973, el querido Primer Ministro Zhou acompañó a distinguidos invitados vietnamitas a visitar An y Yan'an y se alojó en el Hotel Zhangbagou. En ese momento, el gobierno provincial envió al hotel a varios chefs y camareros de los restaurantes de Xi'an para participar en la cocina y el servicio. Cuando el Primer Ministro Zhou vio a los empleados llevando la marca "Restaurante Xi'an" en el pecho, de repente recordó que había probado la comida del Restaurante Xi'an hace más de 30 años y los saludó cordialmente. Después de enterarse de la situación de An Restaurant, el Primer Ministro Zhou dijo a los líderes de An Restaurant presentes: "Los platos de An Restaurant están bien cocinados, son distintivos y famosos", y pidió ampliar la escala de An Restaurant.
Después de que el querido primer ministro Zhou dejó Anshan, los líderes provinciales y municipales pertinentes tuvieron en cuenta la necesidad de recibir invitados extranjeros y clientes nacionales, implementaron concienzudamente las instrucciones del primer ministro Zhou y decidieron comenzar los trabajos de reubicación el 10 de junio. , 1973. Se corrió la voz y la multitud se emocionó. Con profundos sentimientos por el querido Primer Ministro Zhou, personas de todos los ámbitos de la vida se apresuraron a participar en la construcción.
Después de recibir la tarea de diseño, el Instituto de Diseño de Construcción Urbana de Xi'an rápidamente estableció un equipo de diseño y fue a los restaurantes de Xi'an para escuchar atentamente las opiniones de todos y negociar seriamente. Revisaron el plan muchas veces y adoptaron un nuevo método de sorteo en lotes para comenzar el proyecto lo antes posible. Durante el proyecto de renovación del hotel Xi'an, se demolieron 80 metros de tiendas de East Street, con un total de 9 tiendas y 48 hogares. El equipo de pilotes de la Segunda Compañía Municipal de Construcción llevó al equipo a tiempo al sitio de construcción y procesó los cimientos día y noche. En 1975, se completó básicamente el cuerpo principal. Hay un pensamiento silencioso en la mente de todos, es decir, el Hotel An, que está bajo el cuidado personal del querido Primer Ministro Zhou, debe ser reconstruido lo antes posible para que el Primer Ministro Zhou pueda ver el nuevo aspecto del Hotel An con su propios ojos y comer aquí cuando venga a comer la próxima vez. Sin embargo, ¡la gente nunca esperó que nuestro querido Primer Ministro Zhou nos dijera adiós!
El 8 de octubre de 1976 65438, llegó la triste noticia de la lamentable muerte del primer ministro Zhou. Los trabajadores de la construcción y los empleados en el sitio de construcción rompieron a llorar y lloraron amargamente. Todos se sintieron desconsolados. Muchos antiguos empleados se golpearon el pecho y lloraron a gritos. En el gran suelo del An Hotel sin pintar hay una gasa negra que dice: "¡El querido primer ministro Zhou vivirá siempre en nuestros corazones!". Los trabajadores de la construcción dijeron: "Hemos completado el proyecto que le importa al Primer Ministro con calidad y cantidad", y los trabajadores dijeron: "Debemos utilizar acciones prácticas para convertir el dolor en fortaleza, administrar bien la empresa y esforzarnos por ser el Primer Ministro". Ministro."
Durante el Festival de Primavera de ese año, el sitio de construcción apareció una escena emocionante en Internet: en la mañana del día de Año Nuevo, Ou Xishun, un viejo trabajador del equipo de equipamiento de la Segunda Urban Construction Company, canceló resueltamente su boleto de tren para visitar a sus familiares en su ciudad natal y llegó al sitio de construcción. El joven trabajador Zhao Mingxin negoció con su prometida posponer su boda y llegó al sitio de construcción. Jiao y Xia Qiaoying del Comité Familiar llevaron a más de 100 miembros de la familia al sitio de construcción. Desde primera hora de la mañana hasta el anochecer, grupos de personas acudieron al restaurante para participar en trabajos voluntarios, y el bullicioso escenario se llenó de intensas y ocupadas escenas de lucha. Sólo durante las vacaciones del Festival de Primavera, casi mil personas vinieron aquí para participar en trabajo voluntario.
En la segunda mitad de 1977, con los esfuerzos conjuntos de todos los ámbitos de la vida, se construyó un nuevo edificio de restauración en Xi'an con una altura de 70 metros y una superficie comercial de más de 8.000 metros cuadrados. completado e inaugurado un mes antes de lo previsto en medio de East Street Para reconfortar el espíritu del Primer Ministro Zhou Enlai.