Principio
De hecho, el sifón no es causado exclusivamente por la presión atmosférica. El sifón también puede ocurrir en el vacío. La fuerza que hace que los líquidos suban es la cohesión de moléculas entre líquidos. Cuando se produce un sifón, debido a que sale más líquido del tubo del que entra, la gravedad en ambos lados está desequilibrada, por lo que el líquido seguirá fluyendo en una dirección. A medida que el líquido fluye hacia el tubo, la presión disminuye a medida que aumenta. Si el tubo por el que sube el líquido es muy alto, la presión se reducirá lo suficiente como para provocar que se formen burbujas (hechas de aire u otros gases) en el tubo. La altura del sifón está determinada por la generación de burbujas. Debido a que las burbujas desconectarán el líquido y la fuerza entre las moléculas de gas en ambos extremos de las burbujas se reducirá a 0, destruyendo así el efecto de sifón, el tubo debe llenarse con agua. Bajo presión atmosférica normal, el sifón funciona mejor que bajo vacío, porque la presión atmosférica en ambos lados de la boquilla aumenta la presión dentro de todo el sifón. Ejemplo de aplicación: inserte un extremo de la manguera llena de agua en el agua y el otro extremo cuelga fuera del recipiente de agua y la salida de agua debe estar más baja que la superficie del agua. De esta forma, el agua saldrá del recipiente a lo largo de la manguera.
Algunas teteras con sifón e inodoros con sifón utilizan este principio.