Ingredientes: piña, lomo, fécula de maíz, azúcar, ketchup, salsa de soja, vinagre blanco, sal, vino de cocina, huevos.
Práctica:
1. Mezclar una salsa: una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de salsa de soja, tres cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de almidón, mezclar bien y reservar.
2. Cortar la piña en cubos y reservar.
3. Cortar el lomo en cubos, añadir una cucharada de sal, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de fécula y un huevo, remover uniformemente, después añadir la fécula y remover hasta formar una pasta.
4. Cuando la temperatura del aceite suba al 50%, poner el lomo en la olla y freír hasta que esté dorado. Sácalo inmediatamente después de que suba la temperatura del aceite.
5. Vierta un poco de aceite en la olla en el jugo preparado, cocine hasta que espese, agregue el lomo y la piña, sofría hasta que se reduzca el jugo.