El vino Xifeng es uno de los vinos históricos y culturales más antiguos de China. Comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de 3.000 años. Ha sido catalogado como un tesoro ya en la dinastía Tang y es uno de los cuatro vinos famosos de China. Fengxiang es el lugar de nacimiento del fénix en el folclore. Hay historias sobre Feng Mingqishan y tocar la flauta para atraer al fénix. Después de la dinastía Tang, este lugar también fue el sitio de las Terrazas Xifu, conocidas como Xifu Fengxiang. De ahí el nombre de vino. A Su Shi le encantaba beber este tipo de vino cuando estaba en Fengxiang. Hay un poema, "Vino del bosque de sauces, sauces del este del lago, manos de mujer", que más tarde se convirtió en una leyenda.
¿A cuántos estándares se adhiere Xifeng Wine?
Hay dos estándares implementados por Xifeng Wine, uno es el estándar de producto de indicación geográfica GB/T19508 y el otro es el estándar nacional para Fengxiang Wine GB/T14867. El vino Xifeng es un famoso vino tradicional local producido en la ciudad de Liulin, distrito de Fengxiang, ciudad de Baoji, provincia de Shaanxi. Es un representante típico del licor "Fengxiang" de China. Se elabora a partir de cereales mediante fermentación, destilación, almacenamiento y mezcla en estado sólido. Tiene el estilo único del vino "Fengxiang" y pertenece al vino Daqu de sabor compuesto.