1. Harina de pescado de Hengyang
La harina de pescado es un refrigerio local famoso en Hengyang. Algunas personas dicen que "un buen día comienza con un plato de harina de pescado", muy popular en la zona. La harina de pescado utiliza pescado fresco y fideos de arroz como principales materias primas. La carne del pescado es fresca y tierna, la sopa es rica y se le añaden chiles secos, cebollas, jengibre, ajo y verduras. La harina de pescado Hengyang se divide en harina de cabeza de pescado, harina de pescado, harina de despojos de pescado, harina de arena amarilla y harina de carpa cruciana para satisfacer las necesidades de los diferentes gustos.
2. Shimao Shaobing
Shimao Shaobing es un bocadillo tradicional en la ciudad de Shimao, condado de Hengnan, ciudad de Hengyang, con una historia de más de 100 años. Shimao Shaobing está hecho con mano de obra fina y artesanía exquisita. Las principales materias primas son la harina y el azúcar. Primero mezcle la harina, haga terrones de azúcar, use un palito redondo para presionar el tamaño del bizcocho, luego coloque el bizcocho de sésamo en el horno para hornear durante uno o dos minutos.
3. Cocina local de Hengdong
La cocina local de Hengdong es un manjar local en el condado de Hengdong, ciudad de Hengyang. Se elabora principalmente a partir de especialidades locales y se elabora utilizando métodos de cocina tradicionales. Hay platos como callos crujientes Shiwan, cerdo Yangqiao Fuzi, cerdo magro salteado con piel molida, pollo salteado con jengibre, locha guisada y lufa. Los platos locales de Hengdong son deliciosos, frescos, picantes, hermosos y convenientes.
Cuarto, verduras en frasco de Leiyang
Una especialidad de la ciudad de Leiyang en Hengyang, las verduras en frasco son encurtidos encurtidos en frascos, que son diferentes de los encurtidos, encurtidos y otros encurtidos. Lo que destaca son los frascos. Cuanto más largo sea el frasco, más fragantes serán los pepinillos. El procesamiento de las verduras en frasco es muy particular y casi todas las verduras se pueden utilizar para hacer verduras en frasco. Los ingredientes principales son: caupí, pimiento, berenjena, cuajada de tofu, rábano, soja, jengibre, frijol espada y mostaza. El sabor es diverso, incluyendo fragante, picante, salado, crujiente, ácido y dulce.
5. Cuenco de cerámica de Hengyang
El cuenco de barro es un manjar tradicional en Hengyang y el plato más común durante las vacaciones. La parte superior del cuenco de barro está cubierta con bolas de pescado blancas como la nieve en forma de estrella y rodajas de huevo. Debajo de las bolas de pescado y las rodajas de huevo hay carne de oropéndola, seguida de una docena de huevos y una capa de dátiles grandes y redondos y semillas de loto. Muy caliente, tierno y delicioso. El auténtico "Touwan" sólo se puede comer en Hengyang.
6. Hengyang Thoreau
Los caracoles son un snack local en Hengyang. Remoja el caracol o caracol en agua limpia durante dos o tres días, agrega una pequeña cantidad de aceite de té para escupir las impurezas y la suciedad, usa unos alicates para quitar la cola del caracol y lávalo repetidamente. Sofreír el agua con aceite de té, agregar sal y vino Shaoxing, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y otros ingredientes, agregar un plato de sopa clara y cocinar tapado. La sopa sola es deliciosa, picante y fragante.
7. Vino del lago
El vino del lago, anteriormente conocido como vino Ke, es un vino local tradicional antiguo en Hengyang. Se elabora con "arroz Gong" tradicional local y "Ma'aino" como materias primas. Es en general dorado y transparente, rico y dulce, y se le llama las "tres fragancias", es decir, olerlo, beberlo y servirlo. A los lugareños les gusta usar huevos para lavar los granos de destilería y cocinar bolas de masa, que son deliciosas.
8. Sopa de cordero falsa de Zhajiang
La sopa de cordero falsa es un plato clásico en Hengyang. Un plato de falsa sopa de cordero con una capa de aceite de chile rojo, ajetes verdes y cebolletas y azucena dorada. Es muy delicioso y tiene el sabor especial del cordero. Este es un snack muy tentador.
9. Gelatina Changning
La gelatina Changning tiene una historia de más de 1.300 años y tiene un sabor único. Está elaborada a partir del corazón de las enredaderas de gelatina locales. El método de preparación es el siguiente: Pele, abra y seque la gelatina, póngala en una bolsa de tela, sumérjala en agua y frótela repetidamente hasta que se exprima todo el jugo de la fruta, luego sáquela del paño. bolsa. Después de aproximadamente media hora, todo el jugo se condensa en una gelatina cristalina, se corta en tiras o rodajas y se mezcla con azúcar, vinagre, ajo, chile y otros condimentos. Queda muy suave y delicioso.
10. Taro de nuez de betel Qidong
El taro de nuez de betel, también conocido como taro, tiene una carne tierna, una textura suave, un sabor único y una rica nutrición. Contiene proteína cruda, múltiples vitaminas y sales inorgánicas, y tiene los efectos de nutrir el qi, nutrir el yin y fortalecer el bazo y el estómago. Es un excelente ingrediente para meriendas y un buen complemento nutricional para el organismo.
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