1. Categorías:
1. Tartas
Las categorías de tartas incluyen tartas, tartas de aceite, tartas artísticas y tartas aromatizadas. Son snacks blandos elaborados con huevos, azúcar, aceite, harina, etc. como principales materias primas, complementados con frutas, queso, chocolate, frutos secos y otras materias auxiliares, y elaborados mediante una serie de procesos. Estos snacks se utilizan mucho en la repostería occidental.
2. Los hojaldres mixtos
Los hojaldres mixtos se elaboran a partir de mantequilla, harina, azúcar, huevos y otras materias primas principales (algunas de las cuales requieren la adición de cantidades adecuadas de aditivos). Bocadillos crujientes y sin capas elaborados enrollando, dando forma, madurando, decorando y otros procesos, como varias filas, torres, pasteles, etc. Este tipo de masa centrada en el corazón se puede dividir en sabores dulces y salados, y es una masa básica de uso común en la repostería occidental.
3. Tipo crujiente
El tipo crujiente se basa en la masa de masa mezclada con agua y la masa de masa hecha de aceite, que son el interior y el exterior entre sí, y están enrollados y congelados repetidamente para formar una masa nueva, bocadillos procesados con capas claras y textura crujiente. Estos snacks pueden ser dulces o salados, y son un tipo de snack habitual en la repostería occidental.
2. Características:
1. Excelente artesanía, productos con acabados hermosos y exquisitos.
Los productos de pastelería occidentales no solo son ricos en valor nutricional, sino que también tienen un sabor único. Los procesos de fabricación son complejos y tienen muchas técnicas (principalmente amasar, amasar, enrollar, cortar, cortar, limpiar, montar, enrollar, trenzar, colgar, etc.), y presta atención a características como el calor y la higiene. Los productos terminados son buenos para embellecer y decorar y pueden dar a las personas una sensación de asombro. Disfrute de la belleza.
2. Sabor fresco y fragante, dulce, salado y crujiente.
La bollería occidental no solo es rica en nutrientes y de apariencia hermosa, sino que también tiene las características de muchas variedades y una amplia gama. de aplicaciones, sabor fresco y fragante, sabor dulce, salado y crujiente, etc.
Información ampliada:
La industria de la pastelería occidental suele denominarse en Occidente “industria de la panificación” y está muy desarrollada en los países europeos y americanos. La pastelería occidental no es sólo una parte integral de la cocina occidental (es decir, pan y pasteles para las comidas), sino también una enorme industria de procesamiento de alimentos independiente de la cocina occidental, convirtiéndose en una de las principales industrias pilares de la industria alimentaria occidental.
La pastelería de estilo occidental es particular en cuanto a los ingredientes utilizados, no importa qué tipo de pastelería sea, la masa, los rellenos, las decoraciones, los adornos, etc. tienen sus propios estándares de selección, y existen una selección adecuada. estándares para diversas proporciones de materias primas y la mayoría de los ingredientes requieren un pesaje preciso.
La repostería de estilo occidental utiliza principalmente productos lácteos, huevos, azúcar, aceite, harina, frutas secas y frescas, etc. Entre ellos, la proporción de huevos, azúcar y aceite es relativamente. grande, y los ingredientes incluyen frutas secas y frescas, frutas, etc. Los nutrientes, chocolate, etc. se utilizan en grandes cantidades. Estas materias primas son ricas en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes. salud, por lo que la repostería occidental tiene un alto valor nutricional.
Enciclopedia Baidu-Pastelería Occidental