La quinua es originaria de zonas montañosas de gran altitud en la Cordillera de los Andes de América del Sur, como Colombia, Ecuador y Perú.
El trigo sarraceno se originó en China, el trigo sarraceno dulce se originó en el norte y el trigo sarraceno tartar se originó en el suroeste. El análisis de las últimas semillas de trigo sarraceno desenterradas muestra que el origen del trigo sarraceno se encuentra en el noreste de China.
Diferencias:
1, según el contenido nutricional.
Quinua: El contenido de proteínas de la quinua de alta calidad puede llegar al 16%-22%.
Trigo sarraceno: (por 100 gramos de trigo sarraceno) Calorías: 316 calorías Proteínas: 9,7 gramos Grasas: 2,47 gramos
2. Desde la perspectiva de la eficacia
Quinoa Trigo : Los nutricionistas internacionales lo llaman el antiguo "oro nutricional", "súper grano" y "alimento del futuro". También es aclamado como el "Rey de la comida vegetariana" por los vegetarianos. Es uno de los cultivos con mayor potencial. en el futuro.
Su principal singularidad es:
1), el único alimento vegetal que contiene proteína completa de alta calidad (es decir, alimento vegetal que contiene proteína cárnica).
2), rico en fibra dietética, es un buen producto para adelgazar y moldear el cuerpo.
3) Sin gluten es adecuado como complemento alimenticio para bebés.
4), rico en oligoelementos, puede regular el sistema endocrino.
Trigo sarraceno: Rico en proteínas, tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, proteger la vista, suavizar los vasos sanguíneos y reducir el azúcar en sangre. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno puede matar las bacterias y reducir la inflamación, y tiene fama de "alimento antiinflamatorio".
1), enriquece los intestinos y el estómago, aumenta las fuerzas, vigoriza el espíritu y limpia los órganos internos. La erisipela se puede comer cocinándola y el efecto del tratamiento es excelente.
2) Las personas con bazo y estómago débiles, mala función digestiva y diarrea frecuente no deben comer trigo sarraceno.
Quinua:
Trigo sarraceno:
3. Desde la perspectiva del sabor
El trigo sarraceno es fácil de cocinar, digerir y procesar. Lo que solemos comer son fideos soba, que son muy finos y duros. Son fideos de grano grueso y no contienen azúcar. En comparación con la harina de trigo, el sabor no es tan suave.
La quinua generalmente se presenta en tres colores, blanca (blanca lechosa), negra y roja, con poca diferencia en el contenido nutricional. La quinua blanca tiene el mejor sabor porque se ha eliminado la cubierta de la semilla; los granos negros y rojos son más pequeños y tienen un sabor relativamente pobre.
Enciclopedia Baidu - Quinua
Enciclopedia Baidu - Alforfón