Etiqueta de los camareros de comida occidental
(1) Salude cortésmente a los invitados y pregunte cuántas personas hay.
(2) Guíe a los invitados hasta sus asientos y entrégueles servilletas.
(3) Preguntar a los invitados qué bebidas quieren tomar.
(4) Menú de pases.
(5) Ordenar comida (las mujeres tienen prioridad y deben permanecer detrás y a la derecha del huésped al realizar el pedido).
(6) Dale a los invitados pan y mantequilla.
(7) Ofrecer a los huéspedes servicios de catering de comida occidental a la carta.
(8) Añade agua o vino, pan y mantequilla.
(9) Cambiar frecuentemente los ceniceros, los platos sobrantes de comida y la vajilla sin usar.
(10) Preguntar a los invitados si están satisfechos con la calidad del plato principal.
(11) Una vez que los invitados hayan terminado de comer, limpia todos los platos de la mesa, junto con los restos de comida y la vajilla usada, y utiliza una servilleta limpia para barrer las migas de la mesa y depositarlas en un plato. Quita los condimentos de la mesa. Sugerir a los invitados tomar una copa u otro tipo de bebida después de cenar.
(12) Sugiere postres y anota el pedido.
(13) Proporcionar postre, café o agua.
(14) Pregunta a los invitados si necesitan algo más.
(15) El huésped realiza el check out y envía la factura.
(16)Despedida. Bienvenido a visitarnos nuevamente.
El camarero de comida occidental te lo recomendó.
1. La primera sección
El primer plato de la comida occidental es el primer plato, también llamado aperitivo. El contenido de los aperitivos generalmente se divide en platos fríos o calientes. Las variedades más comunes son el caviar, el foie gras, el salmón ahumado, las copas de cóctel, las cajas crujientes de pollo con mantequilla, los caracoles locales, etc. Debido a que los aperitivos son aperitivos, los aperitivos generalmente tienen un sabor especial, principalmente salado y ácido, con poca cantidad y alta calidad.
2. Sopa
Lo que la diferencia mucho de la comida china es que el segundo plato de la comida occidental es la sopa. Las sopas occidentales se pueden dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Hay consomé de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, sopa minestrone italiana, sopa borscht rusa y sopa de cebolla francesa. Existen pocas variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana y la sopa fría rusa.
3. Platos adicionales además del plato principal
Los platos de pescado generalmente se consideran el tercer plato de la comida occidental, también llamados guarniciones. Las especies incluyen una variedad de peces, mariscos y moluscos marinos y de agua dulce. Por lo general, los productos acuáticos, los huevos, el pan y las verduras crujientes se denominan guarniciones. Debido a que el pescado y otras verduras son relativamente tiernas y fáciles de digerir, se colocan antes de los platos de carne. Esto también es diferente de los platos principales de los platos de carne. Los platos de pescado al estilo occidental prestan atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa de hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc.
4. Plato principal
Los platos de carnes y aves son el cuarto plato de la comida occidental, también llamado plato principal. Las materias primas de los platos de carne proceden de vacas, ovejas, cerdos, vaqueros y otras partes, entre las que la carne de vacuno o el filete son las más representativas. El filete se puede dividir en solomillo (también llamado solomillo), filet mignon, filete con hueso en "T", filete fino, etc. Sus métodos de cocción suelen ser asados, fritos, a la plancha, etc. Las salsas utilizadas para platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa de cocina concentrada, salsa de champiñones, salsa bégnac, etc.
5. Platos de verduras
Los platos vegetarianos se pueden disponer después de los platos de carne o al mismo tiempo que los platos de carne, por lo que pueden considerarse como un plato o una guarnición. Las verduras se llaman ensaladas en la comida occidental. Las ensaladas que se sirven con los platos principales se llaman ensaladas verdes crudas y generalmente se elaboran con lechuga, tomates, pepinos y espárragos. Las principales salsas para ensaladas incluyen salsa de vinagre, salsa francesa, salsa seca isleña, salsa de ensalada de queso, etc.
Además de las verduras, existe otra ensalada a base de pescado, carne y huevos. Generalmente este tipo de ensalada no está condimentada y se puede comer como primer plato en el orden de alimentación.
También hay algunas verduras cocidas, como el brócoli, las espinacas hervidas y las patatas fritas. Las verduras cocidas a menudo se sirven junto con platos de carne del plato principal y se denominan guarniciones.
6. Postre
El postre en la comida occidental se come después del plato principal y puede considerarse como el sexto plato. Esto realmente incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudines, panqueques, helados, queso, fruta, etc.
7. Café y té
El último plato de la comida occidental es ofrecer bebidas, café o té. El café suele servirse con azúcar y nata montada. El té suele contener rodajas de melocotón aromático y azúcar.
Estándares de camarero de restaurante occidental de Gfd
La apariencia se refiere a la apariencia y apariencia de una persona. Prestar atención a la apariencia es un signo de respeto por los demás y la sociedad, una muestra del estado mental y de civilización de una persona, y también es el amor del personal de servicio por el trabajo y el entusiasmo por los huéspedes.
1. Perspectiva mental: expresión natural, sonriente, amigable, digna y firme, generosa y decente, ni humilde ni arrogante, que brinda a las personas un sentimiento cálido y confiable.
2. Cabello: no uses peinados extraños, péinalos cuidadosamente y mantenlos limpios. El cabello del camarero no debe ser demasiado largo y debe combinar con el cabello.
Se requiere que el cabello frontal no cubra la frente, el cabello lateral no cubra las orejas, el cabello posterior no cubra el cuello y no se permiten patillas largas. El cabello de una camarera no debe ser demasiado largo, la parte más larga son los omóplatos y debe estar rizado o sujeto con alfileres.
3. Rostro: el rostro de la camarera debe tener maquillaje ligero, lápiz labial claro, sin maquillaje pesado, mantener una apariencia simple y elegante y brindar a las personas una belleza natural. Los camareros no pueden llevar barba y deben afeitarse a diario.
4. Manos y uñas: las uñas no deben ser demasiado largas, deben repararse y limpiarse con frecuencia, y las manos deben lavarse y desinfectarse antes del servicio. Las camareras pueden usar esmalte de uñas incoloro, pero no se recomiendan otras decoraciones.
5. Perfume: fragancia principalmente ligera y elegante, recuerda utilizar un perfume fuerte y penetrante.
6. Joyas: no use joyas que sean inconvenientes para el trabajo (como aretes, pulseras) y no use joyas que sean fáciles de albergar maldad y salud, como anillos, excepto los anillos de boda. . Para satisfacer espiritualmente a los invitados, no es recomendable llevar más adornos que los invitados.
7. Ropa: dos conjuntos de ropa de invierno y dos conjuntos de ropa de verano, que deben lavarse y cambiarse con frecuencia. El abrigo no debe ser demasiado corto para que la cintura no quede expuesta al agacharte. Las camisas se deben planchar, prestando especial atención a cuellos, puños y botones. No debe haber arrugas ni daños y el color debe ser blanco. No dejes que aparezca sudor, aceite o manchas en tu camisa. Tienes que abrocharlo, no abrirlo.
Los zapatos y calcetines deben cambiarse todos los días, y los zapatos de cuero deben lustrarse con frecuencia para mantener la parte superior brillante. Es recomendable utilizar zapatos y calcetines negros, y no es recomendable utilizar colores y estilos distintos a los especificados. Las damas y los camareros deben usar vestidos, no ropa interior, y no andar descalzos en invierno y verano. Deberán usar medias largas de color carne, no medias negras. Use zapatos de cuero negro o zapatos adoquinados. Al usar camisa, el cuello debe estar decorado y no debe quedar expuesto. Los supervisores y capataces deben vestir trajes negros.
8. Higiene personal - Mantener limpio todo el lugar, incluido el cabello, la piel, los dientes y los dedos. Mantenga su boca fresca e insípida (no coma cebollas, ajo, durian y otros alimentos irritantes) y enjuáguese la boca con frecuencia. Peluquearse, lavarse el cabello, afeitarse, bañarse, cambiarse de ropa, cortarse las uñas, lavarse las manos, etc.
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