Comida del condado de Jiaoling

Las delicias del condado de Jiaoling incluyen ganso asado Hakka, pollo frito con vino, arroz glutinoso fermentado de San Shenzhen, pastel de mantequilla de maní, cerdo estofado, etc.

1. Ganso asado Hakka: sacrificar y quitar las plumas del ganso, luego hervir en agua en una olla grande hasta que esté cocido y luego escurrir un poco. Llevar a ebullición la salsa de soja y dejar enfriar. Agrega un poco de azúcar moreno y vino blanco. Cortar cada ganso en 4 trozos grandes y marinar en una tina con salsa de soja. Durante el Año Nuevo chino, saque la carne de ganso, córtela en trozos pequeños, saltee con frijoles negros, cebollas verdes y rodajas de jengibre hasta que esté fragante, luego agregue el apio y los brotes de ajo y saltee hasta que esté fragante.

2. Vino de pollo frito: Elaborado con vino Hakka exclusivo del pueblo Hakka y pollo fresco. El pollo está tierno y tiene un ligero sabor a Niangjiu. (Debe ser una especialidad hakka: el salteado Niangjiu). Pero el foco de este plato es el vino, que se combina con pollo, que es menos asfixiante y más dulce.

3. Sanzhen Brewed Hairpin: Sanzhen Brewed Hairpin es un refrigerio local muy distintivo en la ciudad de Sanzhen, condado de Jiaoling. Lleno de sabor, suave y delicioso. Quien visite los tres pueblos deberá comprar unos kilos y llevárselos a sus familiares y amigos para que los prueben.

4. Pastel de mantequilla de maní: también llamado pastel de frutas con mantequilla, es un dulce tradicional Hakka. Por su exquisita producción, sabor suave, sabor dulce y crujiente y hermoso empaque y decoración. Es uno de los mejores alimentos para regalar a familiares y amigos y como imprescindible durante las fiestas, y es muy popular entre los consumidores. Las materias primas son maní, sacarosa, glucosa líquida, maltosa, mantequilla y vainillina.

5. Cerdo rojo estofado: El cerdo rojo estofado es tan famoso como los famosos platos Hakka, como el cerdo estofado con ciruelas, el cerdo estofado con taro y el cerdo desmenuzado frito con Gannan. Aceitoso, suave, glutinoso y delicioso, rojo y picante. Es un plato imprescindible para eventos felices. Solía ​​decirse que se utilizaba para presionar los platos en el fondo del cuenco, por temor a que los platos quedaran demasiado brillantes y el anfitrión quedara mal.