1. ¿En qué época suele madurar la uva?
Las uvas suelen madurar a finales de verano o principios de otoño. El período de cosecha de uva es desde finales de agosto hasta principios de septiembre, pero debido a las diferentes variedades de uva, el tiempo de maduración también es diferente y el momento específico de recolección debe determinarse según la variedad de uva.
Generalmente, las uvas no están lo suficientemente maduras y tendrán mal sabor si se cosechan demasiado pronto. Sin embargo, si se requiere un almacenamiento o transporte a largo plazo, se pueden cosechar medio mes antes de la madurez y utilizar una postmaduración fisiológica. para evitar el deterioro de la uva.
Si no hay necesidad de transporte o almacenamiento, las uvas se pueden recolectar cuando están recién maduras, lo que no solo garantiza el sabor sino que también reduce la acidez.
2. Requisitos horarios para la recolección de la uva
Se puede optar por realizarla en un clima donde el sol no sea fuerte. La recolección se puede realizar cuando el rocío se seca y se detiene hasta las 12.
También se puede recoger desde las 15.00 horas hasta la noche para evitar la luz solar intensa y evitar la pérdida de agua. Recogerlo por la noche, debido a que la temperatura es baja, puede evitar la oxidación y el consumo y preservar mejor la frescura.
3. Métodos específicos de recolección de uva
A la hora de recolectar uva, se puede sujetar toda la mazorca con una mano y cortar con unas tijeras dejando 1cm en la rama con la otra mano. Si hay bolsas después del corte, asegúrese de quitarlas y verificar cuidadosamente si hay frutos enfermos y espiguillas enfermas en las uvas. Si las hay, córtelas.
Las uvas recolectadas se deben colocar en el bastidor de recolección. Generalmente se pueden colocar 2/3 de las uvas en un bastidor, procurando escalonarlas y no apretarlas en alineación. La parte inferior del marco debe estar forrada con periódicos limpios o paja y cartón limpios.
4. Precauciones en la recolección de la uva
1. Antes de la cosecha, lo más adecuado es recolectar la uva en un estado de ligera escasez de agua, para que la uva tenga un sabor más dulce y una mejor calidad. . En caso de lluvia, se debe realizar el drenaje a tiempo y se deben tomar medidas impermeables para evitar la caída de frutos.
2. Los frutos de la uva deben recolectarse cuando estén fisiológicamente maduros. Las uvas que generalmente se utilizan para almacenamiento, como las uvas rojas, se pueden cosechar cuando su contenido de azúcar alcanza entre 16 y 19, mientras que las uvas frescas se pueden cosechar cuando su contenido de azúcar alcanza entre 20 y 25.