La carne debe quedar tres grasas y siete magras (es decir, tres grasas y siete magras), cortar en trozos y blanquear. Después de que la carne picada cambie de color, agregue la salsa de soja, el agua y un poco de azúcar, luego agregue los pepinos de mar y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva fragante.
Método 2: Pepino de mar picante
Si crees que comer pepino de mar triturado no es suficiente, también puedes agregar chile seco o aceite de chile y mezclarlo con pasta de frijoles Sichuan Pixian. para hacer pepino de mar picante.
Método 3: Tofu de pepino de mar
Cortar el crisantemo en polvo, mezclar con clara de huevo y almidón y mezclar hasta obtener una pasta, cortar el pepino de mar en trozos pequeños del tamaño de arroz; granos y remojar en agua, mezclar uniformemente con la masa de clara de huevo. Luego, sofreír con cebolla verde y jengibre, luego sofreír con tofu suave y servir. Este plato está especialmente indicado para personas mayores.
Método 4: Cohombro de mar asado con cebolla de verdeo.
Los pepinos de mar deben quedar espesos y tiernos. Prepara dos cebollas verdes. Primero, limpia el pepino de mar y córtalo en tiras de unos 2 centímetros con un cuchillo. Tenga cuidado de no cortar demasiado pequeño. Cortar la cebolla en gajos y reservar. Calentar el agua, agregar el pepino de mar y cocinar por unos 5 minutos sin que hierva, luego enjuagar el pepino de mar con agua fría. (Los pasos anteriores se deben a que los pepinos de mar contienen álcali y arena, por lo que deben limpiarse). Calienta el wok al fuego, luego vierte el aceite, agrega 2 cucharadas de azúcar cuando esté ligeramente caliente y espera hasta que el azúcar se derrite hasta formar una espuma marrón. Agrega la cebolla y sofríe. Luego agregue el pepino de mar. Sofreír y agregar en orden: vino de cocción, salsa de soja y esencia de pollo. Prueba tú mismo el jugo con una cuchara. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente en el medio. Por último, calentar la sopa y poner las verduras en la olla. Se agrega azúcar al aceite para darle color, así que tenga cuidado para evitar quemaduras.
Hay muchos más: Primero, pepino de mar con leche;
Ingredientes: pepino de mar, leche pura Ingredientes: cebada refinada, miel seleccionada Características: método antiguo y nuevo, apto para todos, entero Todos los nutrientes necesarios para el día fueron eliminados.
Método: Lavar el sistema capilar del pepino de mar y reservar. Ponga la leche pura en una olla y cocine a fuego medio. Lave la cebada. Una vez cocida, agregue miel al gusto.
Recordatorio amistoso: el efecto nutricional de las espinas de leche y las frutas en el desayuno es mejor.
2. Miel de pepino de mar;
Ingredientes: Pepino de mar Ingredientes: Miel seleccionada Características: Sencilla de elaborar, rica en nutrientes.
Método: Una vez que el pepino de mar frito en agua esté listo, lávelo bien, luego aplique miel sobre el pepino de mar, póngalo en una jaula y cocine al vapor durante 2-5 minutos.
Recordatorio: el pepino de mar con miel sabe mejor si se combina con melón amargo crudo y salsa de fideos dulces.
3. Platos famosos de Shandong (cocina de Shandong): cebollas y pepinos de mar.
Ingredientes principales: pepinos de mar, cebollas verdes de Shandong, ingredientes: aceite, sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, esencia de pollo, agua, almidón, pimienta, etc.
Método de preparación: Lavar el pepino de mar, escaldarlo en agua hirviendo y reservar, cortar la cebolleta de Shandong en gajos y añadir aceite al wok.
Calentar al 30%, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, retirar la cebolla y el aceite y reservar dejar en la olla una pequeña cantidad de aceite base, agregar el azúcar y sofreír hasta que adquiera color azúcar.
(Tradicionalmente no se agrega azúcar), agregue pepinos de mar para asar, agregue caldo o agua para cocinar, retire el polvo flotante y agregue condimentos al gusto.
Añadir las cebolletas fritas, escurrir el agua y fécula, cubrir con el aceite de cebolleta frita y servir.
4. Cebolla y pepino de mar (cocina de Beijing):
Ingredientes: 500 gramos de pepino de mar, 100 gramos de cebolla verde.
Condimento: 25 g de aceite, 25 g de aceite especiado, 10 g de azúcar, 40 g de almidón húmedo, un poco de agua de jengibre, 25 g de vino para cocinar, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de salsa de soja, cantidad adecuada de sopa clara.
Práctica:
(1) Use un fuego fuerte pero no fuerte para cocinar el pepino de mar hasta que la piel esté crujiente, raspe la capa negra quemada con un cuchillo hasta que esté oscura. dóralo y luego remójalo en agua fría durante 2 días, espera hasta que el ginseng se ablande antes de cocinarlo. Hervir el cabello durante unos 5 minutos por primera vez, abrir el cofre, sacar los intestinos y las impurezas, enjuagar con agua y separar las partes blandas y duras. Remoje el agua blanda en agua limpia y continúe hirviendo hasta que esté blanda. Enjuague y remoje de esta manera durante 4 a 5 horas.
(2) Utilice un cuchillo biselado para cortar el pepino de mar en tiras de papel y corte la cebolla verde en secciones de 3 cm.
(3) Ponga el pepino de mar en una cuchara para freír, blanquelo en agua hirviendo, luego agregue la sopa clara, el vino de cocción y el agua de jengibre, cocine a fuego lento durante un rato, retire y reserve.
(4) Poner la cuchara para freír a fuego alto, verter aceite grande y calentar, agregar la cebolla verde y sofreír hasta que esté amarilla, luego sacarla, agregar la sopa clara, el vino de cocción, el azúcar blanca, colorante de azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico y agua de jengibre. Después de hervir, retire la espuma. Luego agregue el pepino de mar cocido a fuego lento y la cebolla frita. Después de que la sopa vuelva a hervir, vierta inmediatamente el almidón húmedo. Agrega aceite de cebollino a una cuchara y viértelo en el plato.
Características: El pepino de mar es suave y tierno, la salsa es marrón y brillante, el sabor es rico en sabor a cebolla y no queda jugo después de comer.
5. Plato famoso de Huaiyang: pepino de mar mariposa;
Ingredientes: 150 g de pepino de mar, 20 g de camarones, 25 g de pollo cocido, 25 g de clara de huevo cocida, 20 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de jamón. 2 g de col, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 3 ml de vino para cocinar, 0,2 g de pimienta, 3 g de aceite de sésamo, 40 g de aceite vegetal, 3 g de cebolla verde.
Proceso de elaboración:
1. Lavar el pepino de mar y traerlo, cortarlo en rodajas grandes de mariposa. Cortar los brotes de bambú de invierno. Rebanadas de proteína. Cortar el jamón en trozos pequeños. Corta la col china por la mitad. Rebana el pollo. tamaño de camarón.
2. Remojar los pepinos de mar y los brotes de bambú en agua. La col se ha blanqueado en agua hirviendo. Cortar bien los camarones en aceite caliente.
3. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar el caldo, el pepino de mar y los complementos anteriores, agregar condimentos al gusto, llevar a ebullición y quitar la espuma.
4. Espesar el jugo en aceite de sésamo, ponerlo en un plato hondo y espolvorear con las gambas.
6. Ginseng negro con gambas
Ingredientes: acónito...250 g de salsa frita...24 g de nudo de cebolla...15 g de almidón húmedo. .15 g; aceite de soja... 750 g; azúcar... 4 g; camarones secos... 1,5 g; caldo... 150 g; manteca de cerdo... 60 g; p >
Salsa de soja...10g;
Método de elaboración:
1. Colocar el wok a fuego medio, añadir la manteca de cerdo cocida y calentar entre 50% y 60. % Cuando llegue el momento, agregue las cebollas verdes y sofría hasta que estén fragantes.
2. Calentar una sartén a fuego alto, agregar aceite de soja caliente, y cuando esté cocido hasta que tenga ochenta años de maduración, poner la piel negra de Sichuan boca arriba en un colador, sumergirla en el agua. cárter de aceite y agítelo suavemente con un colador hasta que desaparezca el crujido, retire y escurra el aceite. Luego, vierta el aceite caliente en la olla, dejando 5 gramos de aceite en la olla, agregue Sichuan Wu, luego agregue el vino Shaoxing, la salsa de soja, la salsa frita, el azúcar blanca, las semillas de camarón, el caldo y deje hervir, cubra el Cocine a fuego lento durante unos cuatro minutos, luego cambie a fuego alto. Use una espumadera para retirar el Sichuan Wu, colóquelo en una olla larga con la piel hacia arriba. Agregue glutamato monosódico a la salsa en la olla y espese. con almidón húmedo.
7. Plato famoso El salto de Buda sobre el muro:
Ingredientes: pollo, pato, codillos de cordero, panceta de cerdo, puntas de pezuña, tendones, jamón, mollejas de pollo y pato, labios de pescado. , aletas de tiburón, pepinos de mar, abulones. Hay más de 30 materias primas que incluyen vieiras, fauces de pescado, huevos de paloma, setas, brotes de bambú, navajas, etc.
Preparación del procesamiento: coloque varias materias primas en la tina en capas (las tinas de vino de Shaoxing se han utilizado como utensilios para guisar para el salto de Buda sobre el muro durante muchos años, y el famoso vino de Shaoxing se mezcla con materias primas en el tina). El Buda guisado salta el muro, prestando atención a preservar la fragancia y el sabor. Después de llenar el altar, selle la boca del altar con hojas de loto y luego cúbralo. El fuego para el salto de Buda sobre el muro debe utilizar fuego de carbón estricto, puro y sin humo, y luego cocinar a fuego lento durante cinco o seis horas. Abra la olla a fuego lento, ligeramente abierta y agregue los condimentos. Puedes servir.
(Nota: Otro método detallado para que Buda salte la pared:
Ingredientes: 500 g de aleta de tiburón, 250 g de labio de pescado, 250 g de pepino de mar, 250 g de tendón de cerdo, 100 g de fauces de pescado, hembra 1 pollo (
peso unos 1250 g), 6 abulones, 1000 g de manitas de cerdo y codillos de cordero, 1 panceta de cerdo (unos 500 g), 1 pato gordo limpio (unos 1250 g), lomo de jamón limpio 1250 g de rábano blanco. , 135 g de salsa de soja fina, 75 g de azúcar de roca, 125 g de cebolla verde, 75 g de rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, un poco de canela, 600 g de vino Shaoxing, 15 g de glutamato monosódico, 750 g de sopa, 65438 sopa de pollo.
Ejercicio:<. /p>
1. Lavar la aleta de tiburón, quitarle la arena, ponerla en bambú, ponerla en una olla con agua hirviendo, agregar 30 gramos de cebolla verde, 15 gramos de jengibre, 150 gramos de vino y cocinar <. /p>
10 minutos para quitar el olor a pescado, sacar la cebolla verde y el jengibre, decantar el jugo, sacar la aleta de tiburón y los trozos de bambú, ponerlos en un plato hondo, cubrir con grasa de cerdo, agregar 100. gramos de vino, cocinar al vapor durante 2 horas, sacar y quitar la grasa, decantar el agua y retirar el jugo. Cortar los labios de pescado en rodajas de 7 cm de largo y 4,5 cm de ancho. En una olla de agua hirviendo, agregue 30 g de cebolla verde, 150 g de vino Shaoxing y 15 g de rodajas de jengibre y cocine durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado.
Corte. el jugo.
2. Poner los abulones dorados en la vaporera, cocerlos al vapor a fuego alto, sacarlos y lavarlos, cortar cada trozo en dos trozos y ponerlos encima a cuchillo. poner en un bol pequeño
Añadir 250g de sopa y 15g de vino, cocinar al vapor durante 30 minutos, retirar y decantar el jugo.
Cocer al vapor durante 30 minutos, remojar en agua durante 20 minutos, retirar las cáscaras de los huevos y teñirlos con un poco de salsa de soja.
3. Quitar las cabezas, cuellos, patas y órganos internos de pollos y patos (conservar las mollejas de pato), quitarles la cáscara, desplumar y lavar las manitas de cerdo. Raspar y lavar los codillos de cordero.
Limpiar y cortar cada uno de los cuatro ingredientes anteriores en 12 trozos. Cortar las mollejas de las mollejas de pato, lavarlas y ponerlas en una olla con agua hirviendo junto con las gallinas, los patos, las manitas de cerdo y los codillos de cordero.
Remojar en el medio para eliminar la sangre, enjuagar con agua limpia y escurrir. Lavar la panceta de cerdo, blanquearla dos veces en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y cortarla en 12 trozos.
Pon 250g de sopa hirviendo, añade 12g de vino Shaoxing y sácalo de una vez. No se necesita sopa.
4. Lavar el pepino de mar y cortarlo en dos trozos. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos de 7 cm de largo. Setas con flores (producidas a finales de invierno y principios de primavera)
Setas shiitake con dibujos en la cara), hervirlas con agua y lavarlas hasta dejarlas limpias. Poner el jamón en un bol, añadir 150 g de agua, meterlo en la jaula y cocinar al vapor a fuego alto durante 3 minutos.
Sacarlo al cabo de 0 minutos, decantar el jugo y cortar la piel en rodajas de 1 cm de grosor. Blanquear los brotes de bambú de invierno en una olla con agua hirviendo y retirar. Corta cada brote de bambú en 4 trozos.
Utiliza un cuchillo para aplanar el rábano. Pela el rábano blanco y córtalo en bolitas de unos 2,8 cm de diámetro cada una. Guo Chao · King
Calentar la manteca de cerdo cocida al 70% de fuego, sofreír los huevos de paloma de colores durante dos minutos, luego sacar los brotes de bambú y las bolas de rábano.
Sofríe durante dos minutos, retira el aceite, vuelve a poner la olla al fuego, añade los huevos de paloma, vierte 250 gramos de sopa, 5 gramos de glutamato monosódico y 50 gramos de salsa de soja.
, hervir a fuego lento, coger el bol.
5. Poner el wok al fuego, calentar la manteca cocida hasta que esté 80% caliente, poner las buches de pescado en la olla y sofreír hasta que se pueda romper, recogerlas y quitarles el aceite. Fauces de pescado
Remojar en agua, retirar y cortar en trozos de 4,5 cm de largo y 0,8 cm de ancho. Coloca el wok a fuego alto y agrega manteca de cerdo madura.
g Calentar al 70 %, añadir 35 g de cebollas verdes, 45 g de rodajas de jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, añadir el pollo, el pato, los codillos de cordero, las manitas de cerdo y las mollejas de pollo.
Sofríe la panceta de cerdo, añade 75 g de salsa de soja ligera, 10 g de glutamato monosódico, 150 g de azúcar de roca, 150 g de vino Shaoxing, caldo de pollo, anís estrellado y canela y sofríe uniformemente.
Tapa la olla y cocina por 20 minutos. Retira las cebollas y el jengibre, ponlos en una olla pequeña y reserva para su uso.
6. Tome una jarra de vino Shao de tamaño mediano, lávela, vierta 500 gramos de agua, póngala en la estufa de carbón y cocine a fuego lento hasta que se acabe el agua de la jarra.
Después de calentar, vierte el agua caliente en el tanque y coloca una pequeña rejilla de bambú en el fondo. En primer lugar se cuece el pollo, el pato, el codillo de cordero, las manitas de cerdo, la panceta y el pollo.
Introduce la carne, luego utiliza una gasa limpia para envolver la aleta de tiburón, el jamón, las vieiras y el abulón en un rectángulo, y colócalo sobre el pollo, el pato y otros trozos de carne.
Envuelva los champiñones, los brotes de bambú de invierno y las bolas de rábano blanco en una gasa, luego vierta la sopa en la sopa, cúbrala con hojas de loto, colóquela en la boca del altar para sellar y luego cierre el tapa.
En un tazón pequeño, coloque el frasco lleno de materias primas sobre la estufa de carbón, cocine a fuego lento durante 2 horas, luego abra la tapa, agregue los pepinos de mar, los tendones,
Coloque los labios de pescado y las fauces de pescado en el tanque, selle la boca del tanque y cocine a fuego lento durante 1 hora antes de sacarlo. Para servir, vierte el concentrado del frasco en un recipiente para servir y luego en un bol.
Encima se colocan huevos de paloma fritos. A la hora de comer, puedes sofreír brotes de soja y champiñones con castañas de agua, mostaza picante y lonchas de jamón cocido.
Cada plato también incluye panecillos plateados y pasteles de sésamo (esta es la forma tradicional de comer en Fuzhou. Es mejor usar más materiales para hacer un "Muro de Buda Saltador" a gran escala.
Haga platos de tamaño pequeño y mediano, los materiales se pueden reducir en consecuencia).
Las características de este plato son: comida variada, suave y tierna, rico aroma a carne, sopa espesa y deliciosa, sabor delicioso, regusto interminable, rica nutrición y
tiene el efecto de mejorar la vista y embellecer, activar la circulación sanguínea, relajar los músculos, nutrir el yin, fortalecer el cuerpo y aperitivo. ))
8. Pepino de mar a la plancha 1:
Características: color rojo y brillante, textura fresca y tierna, sabor fresco y salado.
Ingredientes: 500 g de pepino de mar, 150 g de pechuga de pollo, 25 g de manteca de cerdo cocida, 50 g de aceite de cebolleta y jengibre, 15 g de vino para cocinar, 15 g de jengibre, 4 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 2 claras de huevo, 5 g de cebolla verde picada, 10 g salsa de soja, 5 g de azúcar.
Proceso de elaboración:
(1) Lavar los pepinos de mar, escaldarlos en agua hirviendo y rebozarlos con harina. Picar la pechuga de pollo en carne picada, agregar sal, cebolla verde picada, jengibre, manteca de cerdo cocida, clara de huevo y vino de cocción, revolver uniformemente y ponerla en la cavidad del pepino de mar cubierta con harina.
(2) Poner el pepino de mar remojado en la olla y cocinar al vapor hasta que cuaje (el tiempo no debe ser demasiado largo para evitar que el pollo se cocine al vapor).
(3) Calentar el aceite en el wok, sofreír las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el jugo de jengibre, el glutamato monosódico, el caldo de pollo y el azúcar y llevar a ebullición. Agregue los pepinos de mar, cocine a fuego lento y agregue agua. Espese la salsa con almidón, vierta la cebolla y el aceite de jengibre y tome una cuchara.
9. Pepino de mar a la plancha 2:
Ingredientes: 12 pepinos de mar (tamaño uniforme).
Ingredientes: 150 gramos de pollo, 25 gramos de jamón y 25 gramos de piel de pepino.
Condimento: 250 g de sopa, 15 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 2 g de sal refinada, un poco de jugo de cebolla verde y jengibre, 10 g de aceite blanco, 10 g de grasa de pollo, 25 g de almidón de agua, un poco de harina, 2 claras de huevo .
10. Pepino de mar a la plancha 1
Se caracteriza por su color rojizo y brillante, su textura fresca y tierna y su sabor fresco y salado.
Ingredientes
500 gramos de pepino de mar, 150 gramos de pechuga de pollo, 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 50 gramos de aceite de cebolla y jengibre, 15 gramos de vino de cocción, 15 gramos de jengibre, 4 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de sal, 2 claras de huevo, 5 gramos de cebolla verde picada, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de azúcar, azúcar.
Proceso de elaboración
(1) Lavar el pepino de mar, escaldarlo en agua hirviendo y rebozarlo con harina. Picar la pechuga de pollo en carne picada, agregar sal, cebolla verde picada, jengibre, manteca de cerdo cocida, clara de huevo y vino de cocción, revolver uniformemente y ponerla en la cavidad del pepino de mar cubierta con harina. (2) Ponga el pepino de mar remojado en la olla y cocine al vapor hasta que esté cuajado (no tarde demasiado para evitar que el pollo se cocine al vapor). (3) Caliente el aceite en un wok, saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jugo de jengibre, el glutamato monosódico, el caldo de pollo y el azúcar y deje hervir. Agregue los pepinos de mar y cocine a fuego lento. , espesar con agua y almidón y verter la cebolla verde y el aceite de jengibre, es decir, una cuchara.
Pepino de mar estofado 2
Ingredientes: 12 pepinos de mar (tamaño uniforme).
Ingredientes: 150 gramos de pollo, 25 gramos de jamón y 25 gramos de piel de pepino.
Condimento: 250 g de sopa, 15 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 2 g de sal refinada, un poco de jugo de cebolla verde y jengibre, 10 g de aceite blanco, 10 g de grasa de pollo, 25 g de almidón de agua, un poco de harina, 2 claras de huevo .
Técnica de cocción:
1. Poner el pepino de mar en agua hirviendo, añadir un poco de sal y vino de cocción para que se remoje bien, luego sacarlo y escurrir el agua.
2. Cortar la piel del jamón y del pepino en trozos pequeños respectivamente. El jamón también se puede procesar en varios pétalos pequeños con un cuchillo y la cáscara de pepino se puede procesar en hojas de flores. Agregue clara de huevo, vino, jugo de cebolla verde y jengibre, aceite blanco y sal refinada a los ingredientes del pollo y mezcle bien.
3. Frote un poco de harina sobre cada pepino de mar, luego viértalo en la materia de pollo uno por uno (la materia de pollo debe quedar alisada), espolvoree un poco de jamón encima de la materia de pollo (o acomode). darle forma de flor), espolvorea un poco de cáscara de pepino en un extremo (o colócalo en forma de hoja de flor), colócalo cuidadosamente en la olla, cocínalo al vapor y sácalo.
4. Ponga la sopa clara en una cuchara, agregue sal refinada, vino de cocina y glutamato monosódico, hierva, retire la espuma, introduzca cuidadosamente el pepino de mar cocido al vapor en la cuchara y espese. riegue el almidón cuando tenga sabor, voltee con una cuchara el aceite de pollo y transfiéralo a un plato.
Características: hermosa apariencia, jugo brillante, pepino de mar fresco.
Pepino de mar asado con jamón: (seleccionado de "Comer con gusto")
[Ingredientes] 200 gramos de pepino de mar, 50 gramos de jamón, aceite vegetal, vino de arroz, húmedo almidón, azúcar, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, sal.
【Elaboración】Lavar el pepino de mar, cortarlo en tiras, escaldar ligeramente en agua hirviendo, retirar y reservar. Cortar el jamón y reservar. Calentar un wok, escurrir el aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír, luego agregar el pepino de mar y el jamón y sofreír hasta que esté seis o siete veces maduro. Agregar el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar blanca y el agua, cocinar a fuego lento. y cocine hasta que la sopa espese. Agregue almidón húmedo para espesar.
[Eficacia] Nutre la sangre y la esencia, nutre la sangre y repone la médula. Es más adecuado para personas con insuficiencia de esencia y sangre, debilidad posparto, impotencia y emisiones nocturnas, frágiles y enfermas, enfermedades crónicas y envejecimiento y pérdida de peso.
12. Pepino de mar casero de Sichuan:
[Ingredientes/Condimento]: 500 g de pepino de mar en agua, 100 g de magro de cerdo, 120 g de manteca de cerdo cocida, 5 g de berros Pixian, 25 g de brotes de ajo frescos Verduras 250 g de corazón, 250 g de sopa, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de cocina, la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
[Proceso de elaboración]:
① Cortar el pepino de mar en rodajas (seleccione el de pulpa gruesa y cuerpo largo). Caballo caballo (de 4 a 10 cm de largo, paralelogramo en sección transversal). Picar la carne magra en trozos pequeños, picar los berros en trozos pequeños, cortar los ajetes en floretes finos, lavar y escurrir la col y reservar.
(2) Calentar la olla, agregar un poco de sopa, vino de cocción y rodajas de pepino de mar y cocinar a fuego lento. Después de hervir, retirar el pepino de mar. Cuando la sopa de la olla no esté en uso, agregue la sopa, agregue el pepino de mar, cocine nuevamente a fuego lento, retire y ponga en un bol (reserve la sopa para usar más adelante).
(3) Calentar una olla, agregar manteca de cerdo cocida hasta que esté cocida, agregar la carne de cerdo picada, sofreír, agregar la salsa de soja y el vino de cocción, sofreír y servir en un plato. Añadimos la manteca de cerdo cocida, sofreímos un rato las verduras frescas, añadimos un poco de sal y servimos en un plato.
(4) Ponga la manteca de cerdo cocida en la olla y cocine hasta que esté cocida. Agregue la pasta de frijoles y saltee. Agregue la sopa y deje hervir. Retire el residuo de la pasta de frijoles y revuelva. sofreír el pepino de mar y el pepino de mar, verter la carne en la olla juntos, agregar la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vino de cocción y los brotes de ajo, cocinar hasta que brille, usar agua con harina cruda para reducir el jugo, verter aceite de sésamo y verter. sobre los corazones de col fresca.
13. Hay cientos de formas de hacer pepino de mar. Por último, sólo puedo contarte las formas habituales de comer pepinos de mar y sus efectos terapéuticos (apto para el cuidado de la salud familiar):
1. Puedes comerlos directamente después de hervirlos.
2. Cuando cocines en casa, puedes sofreír y guisar juntos al hacer sopa (se han presentado muchas cosas anteriormente).
3. Tome una cantidad adecuada de pepino de mar, agregue azúcar de roca, haga sopa y tómela por vía intravenosa todas las mañanas (sin límite de tratamiento) para tratar la hipertensión y la arteriosclerosis.
4. Muele el pepino de mar hasta obtener un polvo fino, utiliza 2 g cada vez, añade 6 g de gelatina de piel de burro, añade media taza de agua hirviendo para que se disuelva y bébelo en la cavidad con sopa de arroz, tres veces al día. día para hacer sangrar las hemorroides.
5. Sopa de cordero y pepino de mar: cortar en rodajas pepino de mar y cordero en la misma sopa, añadir jengibre y sal al gusto, apta para impotencia y micción frecuente.
6. Sopa de cerdo y pepino de mar: pepino de mar, lonchas de magro de cerdo, la misma sopa, añadir sal al gusto. Adecuado para personas frágiles y enfermas y en posparto.
7. Hepatopáncreas y pepino de mar: lavar 50 g de pepino de mar con agua; 1 páncreas de cerdo, 100 g de hígado de cerdo, cortar en rodajas largas, poner en agua hirviendo (para quitar el olor a pescado), poner. En una cazuela, agregue el guiso de pepino de mar, la sopa de pollo, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, las rodajas de jengibre, las cebolletas, la sal y la manteca de cerdo hasta que esté cocido. Tiene los efectos de nutrir los riñones, hidratar la sequedad y nutrir la sangre, y puede usarse para la enuresis, la espermatorrea, la impotencia y la micción frecuente.
8. Sopa de hongos, tripa de cerdo y pepino de mar: 30 gramos de hongo, 20-30 gramos de pepino de mar, 150-200 gramos de tripa de cerdo. Hierva la sopa y sazone con sal y glutamato monosódico para tratar el estreñimiento causado por la deficiencia de yin y la sequedad intestinal.
9. Sopa de pepino de mar y perlas: Cuece 50 gramos de pepino de mar, añade 500 gramos de azúcar, 250 gramos de miel y 30 gramos de perla en polvo. Después de hervir, embotelle, una cucharada a la vez, de 2 a 3 veces al día. Tiene las funciones de analgésico, antiinflamatorio, nutritivo de órganos y protector del hígado.
10. Pepino de mar y azufaifo (sin hueso), secados hasta convertirlos en polvo, 10 g cada vez, tomados con agua tibia. Puede utilizarse para tratar la deficiencia de sangre y las úlceras gástricas y duodenales.
11. 500 g de pepino de mar frito en vino, 120 g de carne de cerdo, 120 g de achyranthes, 120 g de papel triturado, 100 g de caparazón de tortuga, 100 g de Eucommia ulmoides salteada, 200 g de cebolla verde rallada, 100 g de algas
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12. Gachas de pepino de mar: 50 gramos de pepino de mar y 100 gramos de arroz amarillo. Cortar el pepino de mar en trozos y cocinar con arroz amarillo. Servir tibio.
13. Sopa de pepino de mar: 150 g, 250 g de pollo (o cerdo, costillas y otras carnes), guisar y tomar
14. tratar enfermedades gastrointestinales, úlceras, etc.