Según la leyenda, Shennong fue la primera persona en descubrir y utilizar el té. Originariamente el té no se utilizaba para beber, sino con fines medicinales. A partir de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el té comenzó a entrar en los hogares de la gente corriente y se convirtió en una necesidad diaria. Después de las dinastías del Sur y del Norte, los literatos hablaron sobre el té con gran interés. La tendencia a beber té se formó y se extendió gradualmente de sur a norte y de arriba a abajo.
La dinastía Tang fue un período en el que floreció la cultura del té y las zonas de producción de té se hicieron populares a gran escala. Después del período Kaiyuan de la dinastía Tang, el consumo de té alcanzó una escala sin precedentes y se convirtió en una bebida nacional. En comparación con antes de la dinastía Tang, el té se utilizaba principalmente con fines medicinales o como una bebida muy extendida para calmar la sed. Se trata de un proceso de cambio cualitativo.
Después de la dinastía Tang, aunque experimentó las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, no decayó sino que floreció. Se hizo aún más popular en la Dinastía Song. La gente de la dinastía Song también desarrolló algunas formas novedosas, únicas y técnicamente interesantes de beber té, como pelear y compartir té. En la dinastía Ming, Ming Taizu abolió el tributo de Tuancha en Jian'an, Fujian, prohibió la producción de Tuancha y cambió la producción de té a Yacha, es decir, té a granel.
Este tipo de té a granel se tuesta directamente sin vaporizar, conservando el verdadero color y sabor de las hojas de té. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, el método de beber té cambió gradualmente a prepararlo directamente con agua hirviendo. El declive del té moderno duró hasta la fundación de la Nueva China. Después de la fundación de la Nueva China, la industria del té volvió a prosperar.
Características de la cultura del té:
1. Historicidad: La cultura del té tiene una larga historia de formación y desarrollo. Nació con el surgimiento de la economía mercantil y la formación de la cultura urbana. .
Históricamente, la cultura del té se ha concentrado en el pensamiento, la elegancia, la poesía, la caligrafía y la pintura, las canciones del té y la danza. La cultura del té combina los colores filosóficos del confucianismo, el taoísmo y el budismo, evolucionó hasta convertirse en las costumbres y hábitos de varios grupos étnicos y se convirtió en un modelo cultural único.
2. Era: En la nueva era, la connotación y expresión de la cultura del té se están expandiendo, extendiendo y desarrollando constantemente, y los intercambios son cada vez más frecuentes. El modelo de comunicación de la cultura del té es la escala, la modernización, la socialización y la internacionalización.
3. Nacionalidad: el arte nacional del té basado en el consumo de té nacional tiene una fuerte atmósfera cultural, que muestra la diversidad del consumo de té, los coloridos intereses de la vida, las costumbres del té y las bodas festivas, lo que demuestra plenamente el carácter nacional del té. cultura.