Después de una inspección por muestreo se descubrió que los fideos de caracol "Baizhenhui" Liuzhou no estaban calificados y que los artículos con moho no cumplían con las regulaciones. Los funcionarios encargados de hacer cumplir la ley iniciaron inmediatamente una investigación sobre la empresa. La empresa violó las leyes de seguridad alimentaria al producir alimentos que no cumplían con los estándares de seguridad alimentaria. En vista de la capacidad de la empresa para cooperar activamente con las investigaciones de los agentes del orden.
Después de descubrir el problema, detuvimos proactivamente la producción y venta de los alimentos problemáticos, tomamos la iniciativa de hacer rectificaciones y retiramos rápidamente la mayoría de los alimentos no calificados que se habían vendido. Al final, la empresa fue multada con más de 65.000 yuanes.
El origen histórico de los fideos de caracol
Durante la dinastía Tang, Liu Zongyuan fue inventado por un chef de su familia. Según los rumores, Liu Zongyuan, un escritor de la dinastía Tang, fue degradado a Liuzhou, Guangxi. Debido a la depresión de haber sido degradado, no podía comer. El chef de casa estaba ansioso. Un día, accidentalmente recogió algunos caracoles mientras lavaba verduras junto al río. Corrió a casa y preparó con cuidado un plato de fideos. Inesperadamente, a Liu Zongyuan le gustó mucho, así que preparó fideos de caracol.
A finales de 1970, el mercado nocturno de la calle Gubu estaba en auge. En ese momento, existía el mercado mayorista de caracoles crudos más grande de Liuzhou en la calle Gubu, con un gran flujo de gente. Y a la gente de Liuzhou le gusta comer caracoles, leones y fideos de arroz. Posteriormente, evolucionó gradualmente y se le agregaron muchos otros ingredientes hasta convertirse en los fideos de caracol de hoy.