Varias formas de hacer fideos:
Fideos tiernos
Mezcla la harina con agua tibia hasta formar una masa. Si tienes una prensa de fideos en casa, Cocine al vapor los fideos preparados en una vaporera, luego sumérjalos en sus condimentos favoritos y cómelos.
Youmian Wowo
Hacer esto requiere ciertas habilidades. Saca un fideo pequeño, luego colócalo sobre la lámina de hierro (normalmente uso la superficie de un cuchillo) y frótalo con la palma. de tu mano para formar una masa, levántala y envuélvela entre tus dedos para formar un rollo. Una vez lista, se puede cocinar al vapor en una olla. Es lo mismo que los fideos de avena. Cómelos con salsa.
Lo más importante de comer fideos son los condimentos. Los auténticos condimentos incluyen sopa de kimchi, sopa de cerdo, sopa de pollo, etc. También hay uno elaborado con vinagre, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, picado. cebolla verde y cilantro. La sopa queda deliciosa mojada en fideos de avena.
Fideos fríos
Calentar los fideos, cortarlos en trozos y añadir condimentos.
Fideos de buey y pescado
Pellizca un pequeño trozo de masa y colócalo en la palma de tu mano. Junta las manos y enrolla la masa en dos extremos puntiagudos, de aproximadamente una pulgada. largo. La forma de comerlo es la misma que los fideos con fideos y los fideos con fideos.
Rollitos de fideos tiernos
Los rollitos de fideos tiernos son un plato de fideos clásico. Los fideos son salados, ácidos y picantes, lo que tienta el apetito si se combinan con gachas de frijol mungo y mijo. es un placer de verano. Es la principal pasta casera entre la gente de las zonas alpinas de Shanxi. En la canción popular de Shanxi cantada por el famoso cantante Guo Lanying, "En las montañas de Jiaocheng, no hay comida tan buena, sólo panecillos de avena y huevos de ñame", que describe vívidamente las costumbres alimentarias y las costumbres de la gente de las zonas montañosas. . Los panecillos de avena, una harina de cereales común en las zonas montañosas, tienen una historia de más de 1.000 años.
Fideos fritos
Los fideos salteados se elaboran cortando los fideos en cubos y añadiendo verduras al sofrito. Es muy popular en Mongolia Interior, Shanxi, el norte de Shaanxi, el norte de Hebei y otros lugares. Ponga aceite de cocina en la olla, agregue las cebollas verdes, el jengibre y el ajo a la sartén y sofría. Agregue la cantidad adecuada de guarniciones y condimentos, sofría hasta que estén medio cocidos, corte los fideos de avena y agréguelos hasta que las verduras estén cocidas. .