La educación nutricional cultiva talentos profesionales y técnicos de alto nivel con técnicas de cocina especializadas, amplias teorías de ciencias culinarias y el correspondiente conocimiento en gestión de catering y capacidades de marketing.
Ser capaz de participar en trabajos técnicos y de gestión en los departamentos de catering de hoteles y grupos grandes y medianos, y también ser capaz de cultivar habilidades prácticas competentes en tecnología de cocina, ricas teorías científicas de la cocina y la gestión de catering correspondiente. Conocimientos y capacidades comerciales de marketing en esta especialidad de personal profesional y técnico de alto nivel. Capaz de desarrollar labores técnicas y de gestión en grandes y medianos hoteles y departamentos de restauración colectiva.
Requisitos:
Dominio sistemático de la teoría de las ciencias de la cocina, habilidades culinarias competentes y ciertos conocimientos en gestión de catering. Después de graduarse, los graduados de esta especialización pueden aplicar de manera integral las teorías básicas y las habilidades prácticas que han aprendido para alcanzar el nivel de chef intermedio y superior, y obtener certificados de calificación profesional de chef intermedio y superior.
Mientras están en la escuela, los estudiantes también pueden obtener certificados de calificación profesional para gerentes de catering, proveedores de catering nutricional, bartenders, pasteleros y chefs de comida occidental, según sea necesario.
Concede gran importancia al cultivo de las habilidades de lectura, escritura, comprensión auditiva y expresión oral en inglés. Se requiere utilizar libros de referencia para leer libros y publicaciones periódicas extranjeras en esta especialización, tener ciertas habilidades profesionales de conversación en inglés y alcanzar. el nivel de inglés requerido por la escuela al graduarse.