Xifu se refiere al área entre el río Jinghe y el río Weihe al oeste de Guanzhong, Shaanxi y al este de Baoji. Esta es una tierra antigua y mágica con hermosas montañas y ríos, gente excepcional, costumbres populares sencillas y una profunda cultura tradicional, con especial énfasis en las costumbres antiguas.
El octavo día del duodécimo mes lunar, comerás papilla de Laba por la mañana. El ingrediente principal de la papilla Xifu Laba es pelado y más grande que los granos de maíz, y luego se le agregan frijoles rojos, maní y otros ingredientes auxiliares para prepararla. Después de comer gachas de Laba, hemos entrado en un nuevo año.
El día veintitrés del duodécimo mes lunar, las mujeres limpian la casa, barren el polvo del año, raspan las telarañas de los aleros y esquinas y luego limpian las ollas y sartenes de la cocina. Las macetas se trasladan al patio, se limpian y luego se vuelven a colocar ordenadamente. Antes de la década de 1990, la mayoría de la gente en Xifu vivía en casas de adobe y a menudo tenían que usar agua turbia para pintar las paredes interiores y exteriores de adobe. Después de limpiar la casa, se sacrificó la cocina: el retrato del Dios de la Cocina y las coplas de ambos lados fueron bajadas y quemadas, y se derramó el polvo del incensario.
A partir del día 24 del duodécimo mes lunar, los hombres van a las ciudades y pueblos a comprar productos de Año Nuevo: tienen que cortar decenas de kilogramos de carne de cerdo, comprar manojos de cebollas verdes, hongos, flores amarillas, así como diversas verduras y petardos, pesar unos kilogramos de maní, semillas de melón y dulces de frutas, y finalmente invitar a colocar en casa algunos cuadros de los Seis Dioses, para que los productos de Año Nuevo estén listos. Las amas de casa comenzaron a quitar las sábanas del kang y a lavarlas. Esta era una tarea problemática. Esto suele tardar varios días. Cuando una persona está demasiado ocupada, la cuñada del vecino se ayuda mutuamente. En el pasado, todos los miembros de la familia Xifu de Xiaomu instalaban ventanas enrejadas, y era trabajo de las niñas colocar rejas en las ventanas antes del Año Nuevo chino. Usaron pegatinas de papel de colores para recortar varias palabras, patrones y encajes, y luego se pusieron horquillas y las pegaron en los cristales de las ventanas poco a poco. La atmósfera juvenil en la habitación de repente se hizo más fuerte.
El día veintiocho del duodécimo mes lunar, bollos al vapor. A la gente de Xifu normalmente le gusta comer bollos al vapor, pero los bollos al vapor de este día eran principalmente "bollos de cordero al vapor" en lugar de los tazones grandes que suelen comer. En realidad, los bollos de cordero se preparan enrollando la masa hasta formar una columna del grosor de una barra, cortándola en secciones de media longitud con un cuchillo y luego cocinándola al vapor en una olla. A veces se trata de bollos al vapor, incluidos bollos de azúcar, bollos de verduras y bollos de carne. En el pasado, la gente de Xifu cocinaba varias ollas al vapor antes del Año Nuevo chino, las vertía en cestas con un diámetro de casi dos metros y entretenía a los invitados durante el primer mes. Hoy en día, la mayoría de la gente compra esos bollos blancos en el exterior y pocas personas los cocinan al vapor.
El día veintinueve del duodécimo mes lunar, se hierve la carne y se preparan verduras frescas. Cocinar carne es muy sencillo, pero ella es muy particular al respecto. El chucrut se debe cortar en dados del tamaño de un huevo. Después del lavado, agregue varios condimentos, agregue algunos chiles secos y cebollas verdes y cocine a fuego lento en una sartén hasta que esté cocido, de lo contrario la carne no se pudrirá fácilmente. Es mejor utilizar vinagre, es necesario diluirlo para que las semillas encurtidas queden fragantes. Los buenos bollos al vapor se colocan en frascos de porcelana, que se pueden usar para comer bollos y fideos al vapor en el primer mes del año, o se pueden comer en bollos calientes al vapor. Esto es "Roujiamo", ¡está delicioso!
En Nochevieja, después del almuerzo, todos empezaron a ponerse manos a la obra. Los hombres encuentran personas con buenas habilidades de caligrafía en la aldea para escribir coplas, las mujeres tienen que limpiar sus casas y patios, y los niños comienzan a publicar coplas y retratos de seis dioses, como dioses de las puertas, en sus casas. Cuando yo era niño, todos los versos de nuestra familia los escribía mi padre. Su caligrafía era muy buena y frecuentemente escribía cartas a sus vecinos y yo lo ayudaba. Después de ingresar a la escuela secundaria, mi letra también era muy buena. A veces, cuando mi padre está demasiado ocupado, tomo mi pincel y escribo algunos dibujos. Después de escribir la copla, mi padre, como otros hombres del pueblo, sostenía un montón de papeles ardiendo bajo el brazo y un puñado de incienso en la mano, e invitaba a la gente al cementerio primero. Empecé a publicar coplas, retratos de dioses de las puertas y seis dioses en casa. En el pasado, las casas vendidas en el mercado no tenían pequeños pareados en ambos lados de los retratos de Liushen. Tenían que estar escritos ellos mismos en papel rojo. He estado escribiendo coplas con mi padre desde que era un niño. Recuerdo muy claramente los pequeños versos de ambos lados de Liushen y nunca dejé de publicarlos una vez. Los detalles son los siguientes:
El Dios de la Cocina: Dios dice cosas buenas y buena suerte.
Señor de la Tierra: Cuando llegue un viejo inmortal, tendrás paz todo el año.
El sol y la luna están altos en el cielo, y las montañas y los ríos son espesos en el suelo.
El jade blanco nace de la tierra, y el oro nace de la tierra.
Rey Jing: Longquan puede sustentar a cientos de personas y su rica agua puede sustentar a miles de familias.
Cang Shen Mage: No puedes traerlo todos los años, pero puedes usarlo todos los meses.
Dios: La imagen original de Taiping es desinteresada.
Dios de la Riqueza: El Dios de la Riqueza en el cielo y el Dios de la Riqueza en la tierra.
Todo está listo, sólo queda esperar la llegada de Nochevieja. A menudo, antes de que se ponga el sol, los niños no pueden esperar para gritar y sacar petardos calientes de debajo del colchón kang. Xifu dijo: Quien tenga los primeros petardos de la aldea tendrá la vida más próspera. Es demasiado peligroso tomar fotografías, por lo que los adultos generalmente no dejan que los niños las dejen ir. Los adultos ponen un cigarrillo encendido en la mano que hace estallar los petardos, primero encienden "dos patadas" y luego hacen estallar petardos largos. Los niños fueron a Xijia a recoger los petardos que caían al suelo y luego los encendieron uno a uno con una varilla de incienso en la mano. Mientras se escuche el sonido de los cañones, se podrá escuchar el sonido de los petardos en varios pueblos de los alrededores. ¡En ese momento, la tierra de la prefectura de Kansai estaba hirviendo!
Después de los fuegos artificiales, la familia entró en la cocina y empezó a cenar la Nochevieja. El arroz son fideos con carne picada. Los fideos son fideos finos con palillos de dientes o fideos secos, y la sopa se rellena con diversos condimentos, carne picada, gotas de huevo, cebollino, hongos, flores amarillas, algas marinas y zanahorias. Una vez cocidos los fideos, sácalos y ponlos en un recipiente lleno de agua fría, luego coge un palillo y ponlos en el bol. Finalmente, vierte la sopa de carne picada encima y sirve. El primer plato de fideos con carne de cerdo picada debe ser espolvoreado por el hombre mayor de la familia en la puerta y frente a los seis dioses y antepasados en la casa familiar para mostrar respeto a los dioses y pedirles que los bendigan por su seguridad, y luego la familia puede disfrutarlo por separado. Los fideos de cerdo picados Xifu tienen nueve características: "finos, duros y brillantes; fritos, finos y rey; ácidos, picantes y fragantes. La persona promedio puede comer siete u ocho tazones, y aquellos con buen apetito pueden comer uno o veinte tazones". ! "Para la gente de Xifu, los fideos con carne de cerdo picada deberían ser la comida más deliciosa. No los comen en días normales. Sólo los comen durante festivales, bodas y funerales.
Después de la comida, las amas de casa quemar incienso y papel, uno por uno, inclinarse ante los dioses y antepasados de la familia. Luego, la familia se sienta alrededor de la cama caliente, comiendo maní, semillas de melón y dulces, mientras se ríe y mira la "Gala del Festival de Primavera" de CCTV. Los niños tienen que tener cuidado en la víspera de Año Nuevo, y todos los hombres, mujeres y niños de la familia no pueden dormir a medianoche. Cuando suena la campana de la "Gala del Festival de Primavera" a medianoche, toda la familia sonreirá y esperará que llegue el año nuevo. Será un año feliz, un año de buena cosecha.
El primer día del primer mes lunar, todas las familias compiten por encender petardos temprano, y los niños se ponen ropa nueva y están. esperando avergonzados para comer fideos. Casi todos los miembros de la familia han salido y nadie se queda en casa. Los hombres mayores se agachan en grupos al borde del camino a la entrada del pueblo, arrojando cubos y golpeando flores que las mujeres mayores traen; incienso al templo del pueblo para quemar incienso y orar; la gente posaba en la entrada del pueblo, tocando gongs y tambores; los niños vestían ropas nuevas y coloridas, corrían, reían, comían dulces y lanzaban fuegos artificiales. y tambores, los rostros de la gente se llenaron de sonrisas felices. Xifu Village irradia una fuerte atmósfera juvenil.
Primero, la nuera regresa a la casa de sus padres y, unos días después, el tío la envía. Linternas para su sobrino. La gente lleva bolsas grandes y pequeñas para visitar a sus familiares de este a oeste. En el pasado, la gente caminaba o andaba en bicicleta, pero ahora van en motocicleta o en automóvil para visitar a sus familiares. y los familiares no se mueven mucho con motivo del Año Nuevo, los adultos se reúnen para charlar, recordar y jugar a las cartas, los niños juegan felices juntos en pequeños grupos hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, comen el Festival de los Faroles y encienden las luces. Linternas, juegos con fuego social y lanzamiento de fuegos artificiales, el año nuevo ha terminado.