La ley de producción de té en el mundo es "rojo en el sur y verde en el norte", es decir, las zonas de latitudes bajas (como India y Kenia) sólo pueden producir té negro de alta calidad. , mientras que las zonas de latitudes relativamente altas (25°-30° de latitud norte) son las más adecuadas para la producción de té verde premium.
Los precios internacionales del té siempre han sido más altos que los del té negro. La calidad del té verde en los principales países productores de té, como India, Indonesia y Sri Lanka, no es alta. Los tres países mencionados comenzaron a "pasar del rojo al verde" en la década de 1970, y sus intentos de ocupar el mercado internacional del té verde terminaron en fracaso. El famoso té verde de mi país se distribuye principalmente en zonas montañosas, con abundantes recursos laborales rurales y bajos costos laborales. Tiene ventajas comparativas obvias en el desarrollo de la industria del té verde.
Durante el procesamiento de las hojas de té, los productores de té prestan atención a garantizar el aroma y el sabor naturales de las hojas de té, lo que hace que la calidad del té cambie de no fermentado a semifermentado y completamente fermentado.
1. Conocimiento del procesamiento del té y tecnología de producción del té verde: el té verde es un té no fermentado y el proceso de producción es verde, enrollado y secado.
2. Conocimiento del procesamiento del té. Tecnología de producción del té negro: el té negro es un té completamente fermentado, que consta principalmente de cuatro procesos: marchitamiento, enrollado, fermentación y secado. Tomando como ejemplo el té negro Kung Fu, se presenta brevemente el proceso de producción del té negro.
3. Conocimiento del procesamiento del té: el proceso de producción del té verde y del té oolong es: hacer jengibre verde, freír el lunes, enrollar y secar. Se agrega un proceso de enrollado durante el procesamiento del té hemisférico.
4. Clasificación y variedades de té: El té se puede dividir en té verde, té negro, té oolong, té blanco y té negro, cada uno con diferentes características y entorno de crecimiento, como el té verde Longjing, Tieguanyin. té oolong, té negro Pu'er, etc.
5. Producción y procesamiento de té: La producción y procesamiento de té incluye principalmente la recolección, el marchitamiento, el laminado, la fermentación, el horneado y otros enlaces. Las diferentes variedades y tipos de té tendrán diferentes métodos de producción y procesamiento.
6. Evaluación de la calidad del té: La evaluación de la calidad del té se basa principalmente en la apariencia, el aroma, el color de la sopa, el sabor y otros aspectos. El buen té es de calidad estable, fresco y suave, con una fragancia ligera y elegante.
7. Vida útil y método de almacenamiento del té: la vida útil del té es generalmente de 65,438+0-2 años. Al almacenarlo, preste atención para evitar la luz solar directa, la humedad y otras condiciones; Fragancia duradera, también es necesario prestar atención a aislar el olor para no afectar el sabor del té.
8. Cultura y etiqueta del té: La cultura del té es una parte importante de la cultura tradicional china y abarca el arte del té, la ceremonia del té, la degustación del té, etc. El té es un elemento importante de la tradición ceremonial y requiere el uso de etiqueta y utensilios correctos en ocasiones ceremoniales.
9. Comercio electrónico y marketing: en los últimos años, debido a la popularidad de Internet, el comercio electrónico del té y el marketing del comercio electrónico se han convertido gradualmente en direcciones importantes para el desarrollo de la industria del té; Las empresas deben prestar atención a la creación de marcas en línea, el posicionamiento de productos y la adquisición de clientes a través de canales en línea.
10. Políticas, regulaciones y estándares de la industria: como producto agrícola especial y secundario, la producción, el procesamiento, el comercio y la exportación de la industria del té deben cumplir con las políticas, regulaciones y estándares de la industria; comprender completamente las políticas, regulaciones y estándares de la industria relevantes para garantizar que la producción y las operaciones sean legales y cumplan con las normas.
11. Comercio internacional y exposiciones: la demanda del mercado internacional de la industria del té aumenta día a día. Las empresas de té necesitan explorar el mercado del comercio internacional y participar en exposiciones relacionadas con el té y otras actividades para aumentar su negocio. visibilidad y desarrollar mercados en el extranjero.