El ácido oxálico es muy ácido. El pH de una solución de ácido oxálico de 0,01 mol/L es 2,06, que es casi lo mismo que el de un ácido fuerte. Por supuesto, cuanto más ácido oxálico, menor es el pH. A una concentración de 0,05 mol/L, el pH = 1,49.
1. Ácido oxálico
1. Es una sustancia orgánica con fórmula química H?C?O?. Es un metabolito de los organismos. ácido y está ampliamente distribuido en plantas, animales y hongos, desempeña diferentes funciones en diferentes organismos vivos.
2. Las investigaciones han descubierto que más de cien plantas son ricas en ácido oxálico, especialmente la espinaca, el amaranto, la remolacha, la verdolaga, el taro, la batata y el ruibarbo, ya que el ácido oxálico puede reducir la actividad biológica del mineral. elementos, Utilización.
3. En el cuerpo humano, es fácil formar oxalato de calcio con iones de calcio, lo que produce cálculos renales. Por lo tanto, el ácido oxálico a menudo se considera un antagonista de la absorción y utilización de elementos minerales. Su anhídrido ácido es dióxido de carbono.
2. Propiedades
1. Las escamas monoclínicas incoloras o los cristales prismáticos o el polvo blanco producido por el método de oxidación son inodoros, mientras que el ácido oxálico producido por el método sintético huele mal. Sublimación a 150~160℃. Puede resistir el aire caliente y seco.
2. 1 g es soluble en 7 ml de agua, 2 ml de agua hirviendo, 2,5 ml de etanol, 1,8 ml de etanol hirviendo, 100 ml de éter dietílico, 5,5 ml de glicerina e insoluble en benceno, cloroformo y éter de petróleo.
3. El pH de la solución de 0,1 mol/L es 1,3. Densidad relativa (agua=1) 1,653. Punto de fusión 189,5 ℃. Baja toxicidad, LD50 (conejo, transdérmica) 2000 mg/kg.
3. Propiedades químicas
1. El ácido oxálico, también conocido como ácido oxálico, está ampliamente presente en los alimentos de origen vegetal. El ácido oxálico es un cristal columnar incoloro, fácilmente soluble en agua e insoluble en disolventes orgánicos como el éter.
2. La raíz de oxalato tiene un fuerte efecto de coordinación y es otro tipo de agente quelante de metales en los alimentos de origen vegetal. . Cuando el ácido oxálico se combina con algunos elementos de metales alcalinotérreos, su solubilidad se reduce considerablemente. Por ejemplo, el oxalato de calcio es casi insoluble en agua.
3. Por tanto, la presencia del ácido oxálico tiene un gran impacto en la biodisponibilidad de los minerales esenciales; cuando el ácido oxálico se combina con algunos elementos de metales de transición, se forma un complejo soluble debido al efecto de coordinación del oxálico; ácido. Su solubilidad aumenta considerablemente.
4. El ácido oxálico comienza a sublimar a 100°C, se sublima rápidamente a 125°C, se sublima intensamente a 157°C y comienza a descomponerse.
5. Puede reaccionar con álcalis y puede sufrir reacciones de esterificación, haluro de ácido y amidación. También pueden ocurrir reacciones de reducción y reacciones de descarboxilación cuando se calienta. El ácido oxálico anhidro es higroscópico. El ácido oxálico puede formar complejos solubles en agua con muchos metales.