Introducción a los seis tipos de té 1
Té negro, la sopa de té elaborada es roja, de ahí el nombre de té negro.
El té negro más antiguo del mundo fue inventado por los productores de té de la zona de té de Wuyishan en Fujian, China, durante la dinastía Ming.
Existen cuatro tipos de té negro: el té negro Keemun, el té negro Darjeeling, el té negro Upa y el té negro Assam.
Tiene efectos nutritivos del estómago, anticancerígenos y antienvejecimiento.
El té negro también incluye el té negro étnico, el té negro Kung Fu, el té oscuro y el té negro.
Las hojas intermedias de la ceremonia del té contienen té perfumado, y el té perfumado elaborado con las flores de la planta es rico en fragancia.
02
El té blanco recibe su nombre porque el té blanco está cubierto de pelos blancos, y también incluye el té blanco, la aguja plateada, el Shoumei, la peonía blanca, etc.
Y la producción de té blanco tiene una historia de aproximadamente 200 años. Fue iniciada por primera vez en el condado de Fuding, por lo que también se le llama té blanco Fuding.
El té blanco puede prevenir el cáncer, prevenir el golpe de calor, desintoxicar y curar el dolor de muelas. En particular, el té blanco añejo puede usarse como agente antipirético para niños con sarampión y su efecto antipirético es mejor que el de los antibióticos.
03
Los tés verdes que pueden proteger contra la radiación incluyen el té Ziyang Maojian, el té Lu'an Guapian, el té verde Rizhao, el té Longjing, el Meitan Cuiya, el té Pu'er, el Biluochun, Té Xinyang Maojian, etc.
Beber té verde con regularidad puede prevenir el cáncer, reducir la grasa, perder peso y también reducir el daño de la nicotina a los fumadores.
El té verde, como principal té de mi país, tiene una producción anual de 654,38 millones de toneladas, ocupando el primer lugar entre los seis tés primarios.
China produce una amplia variedad de té verde. Yunnan, Shandong, Zhejiang, Henan, Anhui, Jiangxi, Jiangsu, Sichuan, Hunan, Hubei, Guangxi, Fujian, Guizhou y Shaanxi son las principales provincias productoras de té verde de China.
04
El té Oolong también puede llamarse té verde.
El té Oolong no sólo permite sentir el frescor del té verde, sino que también saborea su dulzura.
El té Oolong incluye Tieguanyin, Anxi Tieguanyin, Té Wuyi Rock y Té Baihao Oolong.
El té oolong y el té verde se producen a partir del mismo árbol del té. La mayor diferencia radica en si han sido fermentados.
Además, el método de recolección del té oolong también es único, y las hojas de té recolectadas también son particulares.
05
Té oscuro, el primer té oscuro de Hunan es el Royal Qujiang Pian producido en la ciudad de Qujiang, condado de Anhua, Hunan durante la dinastía Han. Anhua alguna vez tuvo la costumbre de procesar té ahumado. Después de tostar las hojas de té a altas temperaturas, el color se volvió marrón oscuro y aceitoso, por lo que se le llamó "té oscuro".
El té negro es un tipo de té elaborado a partir de fermentación microbiana y calor húmedo. Tiene una historia de más de 400 años.
06
Té amarillo, las hojas de té son amarillas y la sopa de té es amarilla.
Y el té amarillo es muy indicado para personas que quieren adelgazar.
El té amarillo incluye Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, Beigang Maojian, Luyuan Maojian, Huoshan Huangya, Jiangwei Baimaojian, Wenzhou Tanghuang, Wanxi Huangda Tea, Guangdong Big Leaf Green Tea y Haima Gong Tea.
Debido a las diferentes variedades, existen grandes diferencias entre las variedades de camelia oleifera. Técnicas de selección y procesamiento.
La producción del té amarillo es similar a la del té verde, pero la diferencia es que existe un proceso aburrido adicional.
Este aburrido proceso es la característica principal de la producción de té amarillo, y también es la diferencia básica entre este y el té verde.
El té verde no es té fermentado, mientras que el té amarillo sí es té fermentado.
Fin
Consejos especiales
La experiencia personal es solo como referencia.
Seis tipos de té introducción 2
Seis tipos de té Té verde
El té verde es uno de los principales tés de China y se produce en muchas zonas de Porcelana. El té verde no está fermentado, por lo que el uso de hojas frescas retendrá más nutrientes naturales.
Su sopa de té es verde, tiene muchas funciones para el cuidado de la salud y también puede proteger contra la radiación.
Los tipos de té verde incluyen el té Ziyang Maojian, el té Lu'an Guapian, el té verde Rizhao, el té Longjing, el Meitan Cuiya, el té Pu'er, el Biluochun, el té Xinyang Maojian, etc.
Seis tipos de té negro.
El té negro se produjo por primera vez en la zona de té de Wuyishan en Fujian, China. Es un té completamente fermentado y la sopa de té preparada es roja, de ahí el nombre de té negro.
Tiene diversas funciones, entre ellas nutrir el estómago, ser anticancerígena y antienvejecimiento.
También hay muchos tipos de té negro, incluido el té negro pequeño, el té negro Kung Fu, el té negro y el té negro. A muchos extranjeros les gusta beberlo.
Seis tipos de té negro.
Dado que las materias primas necesarias para hacer té oscuro son espesas y viejas, se necesita mucho tiempo para acumularse y fermentar. Por lo tanto, la mayoría de las hojas de té son de color marrón oscuro, por eso se le llama té oscuro.
Existen muchas variedades de té negro, entre ellos el té Sanjian, Fuzhuan, el té de ladrillo negro, el té de Huazhuan, el té de ladrillo verde, el té de Liangqian, el té de Kangzhuan Jinjian, el té de Pu'er, etc., así como algunos otros tés negros famosos, como Anhua, té oscuro Hunan, té Guangxi Wuzhou Liubao, etc.
Seis categorías de té blanco.
El té blanco es uno de los seis tés principales. Es una especialidad de Fujian y es un té ligeramente fermentado. Es un tesoro entre los tés. El té preparado es fragante, la sopa es clara y el sabor es dulce. Debe su nombre a su cabellera blanca.
Pekoe Silver Needle, Shoumei y White Peony son todos tés blancos.
Seis tipos de té amarillo.
El té amarillo es una especialidad de mi país y es un té ligeramente fermentado. Porque después del proceso de preparación del té, las hojas de té se vuelven amarillas y la sopa amarilla también es amarilla. Este té se produce en muchas zonas de nuestro país.
Hay muchos tipos de té amarillo, incluidos Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, Beigang Maojian, Luyuan Maojian, Huoshan Huangya, Jiangwei Baimaojian, Wenzhou Tanghuang, Wanxi Huangda Tea, Guangdong Big Leaf Green Tea, Haima Tribute tea. etc.
Seis categorías de té oolong
El té oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado. Cuando se fermenta, sus hojas se vuelven rojas, lo que lo convierte en un té entre el té negro y el té verde. Cuando pruebas el té oolong, puedes sentir la frescura y la dulzura del té verde.
El té Oolong incluye Tieguanyin, Anxi Tieguanyin, Té Wuyi Rock y Té Baihao Oolong.
Introducción a seis tipos de té 3
1. Métodos de clasificación del té:
1. Algunos tés se dividen en seis categorías según los diferentes métodos de producción y diferencias de calidad: té verde, té negro, té oolong (es decir, té verde), té blanco, té amarillo, té negro.
2. Algunos tés se dividen en té verde, té negro, té oolong, té blanco, té perfumado, té prensado y té instantáneo según las categorías de té exportados desde China.
3. Según el hecho de que el procesamiento del té en mi país se divide en dos etapas: producción preliminar y refinación, algunas hojas de té se dividen en dos partes: té crudo y té terminado. Entre ellos, el té crudo. Se divide en cinco categorías principales: té verde, té negro, té oolong, té blanco y té negro. En esta categoría el té amarillo se clasifica en té verde.
El té terminado incluye té verde refinado, té negro, té oolong, té blanco y té perfumado reprocesado, té prensado y té instantáneo.
4. Algunos tés también se llaman té de Sichuan, té de Zhejiang, té de Fujian, etc. Este método de clasificación es generalmente sólo un nombre común.
5. También se puede dividir en su entorno de cultivo: té plano, té de montaña y té de colinas.
6. Además, algunos "té" no son en realidad un té real, pero el método general para beber es el mismo que el del té común, por lo que la gente suele nombrarlo con el nombre del té, como té de insectos o té de pescado. , etc.
7. Algunos de estos tipos de té son desconocidos para muchas personas, como el té de Gynostemma pentaphyllum.
8. Combinando los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado.
Dos y seis tés básicos:
1. Té verde:
El té verde, también conocido como té no fermentado, se elabora a partir de brotes nuevos adecuados de árboles de té.Se elabora mediante procesos típicos como fijación, laminado y secado.
El color del té seco y la sopa de té elaborada y la parte inferior de las hojas son principalmente verdes, de ahí el nombre.
La característica del té verde es que retiene más sustancias naturales de las hojas frescas.
Entre ellos, los polifenoles del té y la cafeína retienen más del 85% de las hojas frescas, y alrededor del 50% de la clorofila, con menor pérdida de vitaminas, formando así las características del té verde: "color sopa claro, hojas de color verde esmeralda y sabor fuerte".
Los resultados de las investigaciones más científicas muestran que las sustancias naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, esterilizantes y antiinflamatorios, que están fuera del alcance de otros tés.
Entre los tés verdes chinos, son los más famosos por su apariencia. No solo tienen un aroma fragante, un sabor prolongado y una calidad excelente, sino que también tienen una forma única y un alto valor de apreciación artística. Dependiendo de los métodos de secado y fijación, el té verde generalmente se divide en té verde frito, horneado, secado al sol y al vapor.
(1) Té verde frito:
Debido a la diferencia en la fuerza de trabajo mecánica o manual durante el proceso de secado, el té terminado forma tiras largas, formas de cuentas, formas de abanicos planos, formas de aguja y formas de espiral Tienen diferentes formas, como verduras salteadas largas, verduras salteadas redondas, verduras salteadas planas, etc.
Se tuesta durante mucho tiempo y se refina, lo que se denomina té de cejas. Los productos terminados vienen en diferentes colores, como Zhenmei, Gongmei, Jade Tea, Pinmei, Xiumei, etc., cada uno con diferentes características de calidad.
Por ejemplo:
1. Cejas preciosas: de líneas apretadas y rectas, o con forma de cejas de dama. El color es verde escarcha, el aroma es fresco, el sabor es fuerte, el color de la sopa y las hojas son ligeramente amarillas y brillantes.
②Gong Xi: Es el té redondo del té verde frito. Se llama Gong Xi después de ser refinado.
La forma de las partículas es similar al té en tubo de bambú, con hojas redondas y fondo tierno.
③Yucha: Originalmente un té largo separado del té de perlas. Hoy en día, la mayoría de ellos se obtienen del té de cejas. Son de forma corta y compacta, de color verde uniforme, de aroma puro, rico en sabor, de color amarillo verdoso y tiernos y suaves en la parte inferior de las hojas.
④Verde frito redondo: de apariencia redonda y firme. Debido a los diferentes orígenes y métodos de procesamiento, se puede dividir en verde frito plano, Quangang Baihui y Yongxi Huoqing.
⑤ Verde frito plano: Producido en Shengxian, Xinchang, Shangyu y otros condados de Zhejiang.
Históricamente, el té crudo se refinaba en la ciudad de Pingshui, Shaoxing. El té terminado era redondo y firme como perlas, por lo que se llamaba "té de perlas de Pingshui" o "té de Pingshui", mientras que el té crudo era. llamado Té Pingchao.
⑥ Verduras fritas: Debido a sus diferentes orígenes y métodos de producción, se dividen principalmente en Longjing, Qiqiang y Dafang.
⑦Longjing: Producido en el Distrito de los Lagos del Oeste de Hangzhou, también conocido como Lago del Oeste Longjing.
Tenga cuidado al recoger hojas frescas, ya que necesitarán incluso brotes y hojas para florecer. El Longjing de alta gama tiene una mano de obra particularmente exquisita y tiene las características de calidad de "forma verde, fragante, dulce y hermosa".
⑧ Pistola de bandera: Producida alrededor de la zona de té de Longjing en Hangzhou y condados adyacentes como Yuhang, Fuyang y Xiaoshan.
⑨Dafang: Producido en el condado de Shexian, Anhui y las áreas adyacentes de Lin'an y Chun'an, Zhejiang, Laozhu Dafang es el más famoso.
En el té verde tostado, también se le llama té verde tostado especial debido a los diferentes métodos de elaboración del té. Para mantener intacta la forma de la hoja, el proceso final suele ser el secado.
Los tés incluyen Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinzhen Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songzhen, Guzhang Maojian, Jianghua Maojian, Dayong Maojian, Xinyang Maojian, Guiping.
Té occidental, nube de Lushan, etc. , aquí solo presentamos brevemente dos productos. Por ejemplo, Dongting Biluochun se produce mejor en Biluofeng de la montaña Dongting, en el lago Taihu, condado de Wuxian, provincia de Jiangsu.
La forma de la cuerda es esbelta, uniforme, enroscada como un caracol, dejando al descubierto pelos blancos, de color verde plateado, invisibles y resbaladizos.
La esencia tiene una fragancia duradera, la sopa es de color verde claro y clara, y el sabor es fresco y dulce.
Las hojas son muy tiernas, suaves, uniformes y brillantes.
Gold Medal Huiming se produce en el condado de Yunhe, provincia de Zhejiang.
Recibió su nombre después de ganar una medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá de 1915. El aspecto es fino y uniforme, las plántulas son tiernas y de color verde.
La fragancia endógena es alta y duradera, las flores y frutos son fragantes, la sopa es clara, el sabor es dulce y refrescante y las hojas son verdes.
(2) Té verde tostado:
Se seca en jaula de secado. Después del reprocesamiento y refinamiento, la mayor parte del té verde tostado se utiliza como base para el té perfumado ahumado. El aroma generalmente no es tan intenso como el del té verde frito y los pocos tés verdes tostados son de excelente calidad.
Según su forma, también se puede dividir en té en tiras, té en puntas, té en rodajas y té en agujas.
La cocción en forma de barra se produce en las principales zonas productoras de té de mi país.
El té Jiancha y en escamas se produce principalmente en Anhui, Zhejiang y otras provincias y ciudades.
Entre ellos, el característico té verde incluye principalmente Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Lu'an Guapian, Jingting Green Snow, Tianshan Green Tea, Ancient Bamboo y Purple Bamboo Shoots, Jiangshan Green Peony, Emei Peak y Jinshui Cuifeng, Zhou Xia Bifeng, Nannuo Baihao.
Por ejemplo, Huangshan Maofeng: producido en el condado de Rounen, montaña Huangshan, provincia de Anhui.
El aspecto es tierno y ligeramente rizado, los cogollos son gordos y uniformes, y los bordes afilados. Parece una "lengua de pájaro" y es de color dorado y brillante. Se le conoce comúnmente como marfil. El aroma es fresco y duradero, el color de la sopa es claro, el sabor es suave y fresco y las hojas inferiores están florecientes, ricas y brillantes.
(3) Té verde secado al sol:
Se baña con la luz del sol.
Distribuido principalmente en Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan, Guizhou y otras provincias.
La calidad del té verde secado al sol es la mejor entre las especies de hojas grandes de Yunnan, que se llama "Dianqing".
Otros, como Qingchuan, Qianqing, Guiqing y Eqing, tienen cada uno sus propios méritos, pero ninguno es tan bueno como Dianqing.
(4) Té verde al vapor:
El curado al vapor es un método de curación en la antigua China.
Se introdujo en Japón durante la dinastía Tang y se ha mantenido hasta la actualidad.
Pero en China se fríe desde la dinastía Ming.
El verde al vapor utiliza vapor para destruir la actividad enzimática de las hojas frescas, formando las características de calidad de los "tres verdes" del té seco: color verde oscuro, sopa de té verde claro y fondo de té verde. Es de color verde opaco y el sabor astringente también es pesado, no tan fresco y refrescante como el té verde frito en wok.
Debido a las necesidades del comercio exterior, China también ha producido una pequeña cantidad de té verde al vapor desde mediados de los años 80.
El cultivar principal es Enshi Yulu, producido en Enshi, Hubei.
El té chino frito se produce en las provincias de Zhejiang, Fujian y Anhui.
El té verde es el té más antiguo de la historia.
Los humanos antiguos recolectaban cogollos de té silvestres y hojas de té secas para su recolección, lo que puede considerarse como el comienzo del procesamiento del té verde en un sentido amplio, hace al menos 3.000 años.
Pero el verdadero procesamiento del té verde comenzó con la invención del té verde al vapor en el siglo VIII y la invención del té verde frito en el siglo XII. La tecnología de procesamiento del té verde es relativamente madura, todavía se utiliza hoy en día y se mejora constantemente.