La raíz de loto pertenece al tallo. La raíz de loto pertenece a la familia del loto y es el tallo subterráneo del loto. Le gusta el calor, es intolerante a la sombra y no es adecuado por falta de agua. Crece principalmente en el lodo de pantanos y estanques. crujiente Se puede comer crudo o cocido. La raíz de loto es el tallo subterráneo del género Lotus, también conocido como raíz de loto, cinturón de raíz de loto, etc. Tiene un rico valor nutricional y medicinal y se usa ampliamente en los campos de la dieta y la medicina. Tiene una forma oblonga o irregular. y tiene una superficie de color amarillo-blanco o gris marrón con muchos agujeros. La raíz de loto tiene una textura dura, una sección transversal blanca o amarilla clara, tiene cierto grado de elasticidad y es rica en carbohidratos, fibra dietética, proteínas, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes para los músculos y otros. .