Dioscorea es originaria de Pingyao y Jiexiu, Shanxi. El entorno geográfico aquí es adecuado para el cultivo del ñame. El ñame crece principalmente en laderas, valles montañosos y otros lugares, y algunos dependen del cultivo artificial. Cuando se trata de ñame, es posible que muchas personas no sepan qué es, pero cuando se trata de ñame, probablemente nadie lo sepa.
Acerca de esta pregunta: ¿Por qué ahora la gente dice "ñame" en lugar de "ñame"? De hecho, hay razones históricas detrás de esto, que se explicarán en detalle a continuación.
La mayoría de la gente sólo considera el ñame como un alimento delicioso. Sólo saben que este tipo de alimento es muy nutritivo y, de hecho, el ñame es muy nutritivo. Esto se debe principalmente a que el ñame no es sólo un alimento, sino que también tiene efectos farmacológicos, por lo que no es exagerado decir que el ñame nutre el organismo. El ñame contiene mucina, amilasa y otras sustancias, que son relativamente ricas en contenido. Si se consume con regularidad, tiene los efectos de fortalecer el organismo y retrasar el envejecimiento.
El período de fructificación de Dioscorea esculenta es de julio a 165438+octubre. Se puede freír o hervir y tiene buen sabor. Los experimentos clínicos modernos muestran que el ñame también tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre.
El ñame tiene una larga historia, por lo que era muy utilizado en la antigua China. Existe un registro de este tipo en el "Compendio de Materia Médica": Dioscorea está en todas partes hoy, y es mejor en el norte y en Siming "Zhushu Zheng": Dioscorea con hojas de escudo puede reponer la deficiencia en la lesión principal, es decir, tonificar el qi medio y reponer el qi. Aprendamos un poco sobre la historia del ñame.
El ñame es un plato habitual en la vida diaria, con una textura pegajosa en la boca. Ya sea salteado o sopa, tiene un sabor diferente. Los olmos tienen una larga historia de plantación en China. Ya en la colección de mitología china "El clásico de las montañas y los mares", hay registros sobre el ñame, que se llama "Hu Ge".
El nombre "Huaiyam" proviene del primer tratado médico de mi país, "Shen Nong's Materia Medica". En este libro también se le llama “batata”. En la actualidad, apenas lo llamamos ñame. El nombre más común es ñame o "ñame", porque existe un tipo de ñame que también se llama boniato, pero las dos son variedades diferentes.
Más tarde, en "Wupu Materia Medica", el ñame también fue llamado "Jade Yan". Se puede ver en nuestra dirección actual que básicamente nadie se llama Dioscorea y más personas pagan por los medicamentos. Esto también tiene sus razones históricas.
Se dice que no se llamó Dioscorea para evitar tabúes entre los emperadores Tang y Song. Kou Zongshuang de la dinastía Song escribió en "Compendio de Materia Médica": "Yam, cuyo nombre original es Huaiyam, pasó a llamarse ñame para evitar tabúes contra el emperador Yingzong de la dinastía Song y el emperador Daizong de la dinastía Tang".
Esos nombres y denominaciones han continuado hasta el día de hoy. "Yam" se ha convertido en un nombre que la gente suele llamar, y "Yam" aparece con más frecuencia en los libros.
La denominación china siempre ha sido una materia universitaria. Hay un conocimiento muy profundo en la denominación de plantas, y mucho menos en la elección de nombres. Muchos niños reciben el nombre de sus familias, lo que cuesta mucho dinero. Por lo tanto, los nombres también forman parte de la cultura única de China.
Para China, un país de poesía, todo lo que hay en la naturaleza se puede poner en poesía, desde "cisnes" y "pájaros" en el cielo hasta peces bajo el agua, todo escapa a los ojos de la gente que sostiene objetos para expresar. la voluntad de uno es una técnica común. Los ñames que crecen en la tierra también se encuentran ampliamente en las obras de grandes poetas chinos antiguos.
Algunas personas simplemente describen la apariencia y el entorno de crecimiento del ñame, mientras que otras lo utilizan para expresar sus sentimientos y ambiciones. Huaiyam tiene una larga historia en China, por lo que no sorprende que esté incluido en la poesía. Simplemente demuestra que los antiguos lo amaban profundamente. Incluso es necesario describirlo bien en poesía para expresar nuestro amor por él.
Muchos de estos poetas utilizaron directamente la palabra “ñame” como título de sus poemas. Echemos un vistazo a un poema de Wang Mian, un famoso poeta de la dinastía Yuan:
Yam
El ñame crece en el diafragma y es fresco en verano.
Las hojas son amarillas y finas, y las enredaderas hacen crecer el rábano verde.
El fruto finalmente está listo para comer y las flores están casi fragantes.
Cocínelo con verduras y no alimente a las ovejas Daguan.
Este poema parte de la perspectiva del "ñame" como alimento, describe sus características de apariencia y entorno de crecimiento, y finalmente regresa al delicioso sabor del ñame. Expresando un amor indescriptible por el ñame. La descripción de tomar medicamentos en las primeras cuatro frases es bastante poética.
Otro poeta de la dinastía Song, Zhang Shunmin, también utilizó "ñame" como título, pero su punto de partida fue diferente al de Wang Mian. Miremos más de cerca:
Yam
La gente sin raíces está preocupada y las cosas son más caras que la tierra.
Cómo hacer un boniato, este mundo se llama Wei Song.
Aquí el ñame se llama "batata", y en este poema, el autor no presta demasiada atención al ñame en sí, sino que lo utiliza principalmente para expresar un sentimiento patriótico.
Además, Lu You, la dinastía Song, la dinastía Wei y otros también incluyeron "ñame" en sus poemas, lo que demuestra que el ñame era un ingrediente alimentario muy común en la antigua China y se podía encontrar en todas partes. Por otro lado, y todavía lo es, el "ñame" es un plato común en la mesa.
Cuenta la leyenda que en la antigüedad, en un pueblo llamado Tangyin, vivía una pareja no tan amable. La esposa esperaba que su suegra muriera pronto, por lo que solo le daba un plato de atole todos los días, esperando que de esta manera su suegra dejara este mundo lo antes posible. En términos actuales, tenía tendencia a ser "abusada".
Debido a que bebía gachas todos los días, con el tiempo, mi suegra comenzó a sentirse débil y finalmente quedó postrada en cama. A un viejo médico chino del pueblo se le ocurrió una solución después de enterarse de esto. El viejo médico chino llamó a la pareja y les dio un polvo medicinal. Dijo que si el polvo medicinal se mezclaba con la papilla, la suegra no viviría cien días.
La pareja siguió este método tras regresar a casa. Lo que no esperaban era que después de diez días, la suegra pudiera levantarse de la cama y moverse. Tres meses después, el anciano se volvió gordito y sonrosado. Después de que su suegra se recuperó, elogió a su nuera ante todos en el pueblo.
Más tarde, la pareja finalmente se enteró de las buenas intenciones del viejo médico chino, por lo que recordaron su actitud hacia su suegra y se arrepintieron muchísimo. El viejo médico chino les dijo que este polvo blanco es "polvo de ñame". Este polvo de ñame no sólo salvó a la anciana, sino que también salvó los corazones de la joven pareja. Desde entonces, la historia de este ñame se ha transmitido hasta nuestros días.
En definitiva, el ñame es un alimento apto para el consumo público que tiene efectos tanto nutritivos como farmacológicos. Hay muchos tipos de ñame, incluidos ñames largos, ñames planos, ñames redondos, etc. En cuanto a la calidad de la carne, existen dos tipos: ñame Hayoushui y ñame Mian. Por supuesto, hay muchos tipos de ñame. Cada uno puede elegir según su propio gusto.