Se introdujo en China entre los siglos XVIII y XIX.
Del siglo XVIII al XIX, bajo la influencia de la reforma del sistema político occidental, las ciencias naturales modernas y la revolución industrial, la industria de pastelería occidental se desarrolló a una nueva etapa. Al mismo tiempo, la pastelería occidental comenzó a pasar de la producción en taller a la producción moderna, y gradualmente formó un sistema completo y maduro. En la actualidad, la industria panadera en Europa y Estados Unidos está muy desarrollada. La producción de pasteles occidentales no es sólo una parte integral de la cocina (es decir, pan de mesa y bocadillos), sino también una enorme industria de procesamiento de alimentos independiente de la cocina occidental, que fue introducida en China por los primeros misioneros.