Huangshan Maofeng es uno de los famosos tés históricos de China, producido en la montaña Huangshan, provincia de Anhui. Su color, aroma, sabor y forma son excelentes, y su calidad y sabor son únicos. El súper té Huangshan Maofeng se elige entre el Festival de Qingming y Guyu. Se le llama localmente "Massachusetts Kou Weikai" según el estándar de que un brote y una hoja emergen primero. Después de recoger las hojas frescas, extiéndelas y retira las hojas viejas, los tallos y las impurezas. En Maofeng, la calidad es mejor cuando se recogen en días soleados. Las hojas frescas deben curarse y hornearse el mismo día para hacer té crudo (recién recogido y recién hecho) y luego almacenarse adecuadamente. En 1955, fue calificado como uno de los "Diez tés más famosos" por la China Tea Company, y en 1986, fue calificado como "Té de regalo" por el Ministerio de Relaciones Exteriores de China. Las marcas incluyen Xie, Dechangshun, Lao y Hongshi.
La producción de Huangshan Maofeng se divide en cuatro procesos: recolección, reverdecimiento, amasado, secado y horneado. La recolección se refiere a recoger el 50% de los cogollos de té antes y después de Qingming y Guyu, y recogerlos cada 2 o 3 días hasta el final del largo verano. El enverdecimiento se refiere a la operación manual en la sartén. La cantidad de hojas de té en cada tetera debe ser de 250 a 500 g, la temperatura se mantiene entre 150 y 180 ℃ y las hojas de té se calientan uniformemente cuando entran en contacto con la superficie de la tetera. El horneado se divide en dos pasos:
1. El fuego (horneado parcial) requiere una temperatura de 90 ~ 95 ℃ y un tiempo de horneado de 30 minutos ~ 40 minutos.
El segundo es a fuego pleno (fuego antiguo), que requiere una temperatura de 65-70°C y un tiempo de 15-20 minutos.
Maofeng, una especialidad de la montaña Huangshan, tiene forma de lengua de pájaro, tierno y plano, con pelos blancos expuestos, muchos pelos puntiagudos, color marfil y hojas de pez doradas. Las hojas son amarillas, gruesas, uniformes y brillantes. La sopa queda clara y brillante. Entre ellas, las "hojas de pez dorado" y el "color como el marfil" (comúnmente conocido como "brotes de bambú de té" o "copos de oro", diferentes de otras abejas peludas) son dos características importantes que distinguen a Super Huangshan Maofeng de otras avispas peludas.
Qiancha
Gachas de harina de mijo y azúcar
Chad
Eficacia y conservación de Huangshan Maofeng:
Huangshan Maofeng tiene las funciones de aliviar la fatiga, aumentar el apetito, ayudar a la digestión y ser esterilizante y antibacteriano. También tiene las funciones sanitarias de proteger los dientes, fortalecer el corazón y aliviar los espasmos, la diuresis y eliminar la humedad.
Mantener seco, sellado, protegido de la luz, las bajas temperaturas y libre de olores durante el almacenamiento. (Si se guarda en el refrigerador, recuerde no tocar directamente la medida interna en el refrigerador).
La mejor estación y momento para beber Huangshan y Maofeng;
Mejor por la mañana y tarde Es mejor no beber té por la noche y después de las comidas.
El verano es la época más adecuada para tomar té, porque el clima cálido en verano hace que la gente sude fácilmente. Los minerales, aminoácidos y vitaminas del té verde pueden complementar los oligoelementos.