Hacer fideos aceitosos requiere ciertas habilidades y experiencia. Primero, elija harina con alto contenido de gluten para hacer la masa, amase la masa hasta que quede suave y luego córtela en tiras. A continuación, cocer los fideos cortados, retirar y escurrir. Finalmente, calienta la sartén y agrega aceite para que se enfríe, saltea las cebollas picadas, el jengibre y el ajo, espolvorea con pasta de frijoles, pimienta en polvo, sal y otros condimentos, sofríe uniformemente y luego vierte el aceite caliente para completar la preparación. fideos de aceite.
Los fideos fritos son picantes y tienen un fuerte sabor a Shaanxi. También puedes agregar un poco de tofu, huevos, rodajas de carne y otros ingredientes según tu gusto personal para enriquecer el sabor. En las calles y callejones de Xi'an, se pueden ver puestos de Youpomian por todas partes, que es una comida deliciosa que se puede degustar en cualquier momento.
En Xi'an, los residentes locales y los turistas pueden degustar los auténticos fideos Youpo y disfrutar del encanto único de la cocina de Shaanxi. Si no has probado estos deliciosos fideos, ven a Xi'an para aprender sobre ellos y experimentar una cultura gastronómica diferente.