El sulforafano (1-isotiocianato-4-metilsulfonilbutano) (Sulforafano), también conocido como “sulforafano”, se encuentra en el brócoli, la col rizada, la zanahoria redonda del norte, etc. Las plantas crucíferas son ricas en antioxidantes y son las Sustancias activas vegetales con el mejor efecto anticancerígeno que se encuentran en las verduras.