1. Té verde
El té verde es un tipo de té que no ha sido fermentado, es decir, las hojas frescas se extienden para secar y luego directamente se fríen. en olla caliente a 120 grados centígrados para mantener sus características de fermentación Verde.
Las variedades preciosas incluyen: té Longjing, té Biluochun, té Huangshan Maofeng, té Lushan Yunwu, té Lu'an Guapian, té Mengding, té Taiping Houkui, té Junshan Silver Needle y té Guzhu Sunzi, Xinyang Maojian. té, té de perlas Pingshui, té Xishan, té Yandang Mountain Maofeng, té Huading Yunwu, té Yongxi Huoqing, té Jingting Luxue, té Emei Errui, té Duyun Maojian.
2. Té negro
A diferencia del té verde, el té negro es un té completamente fermentado (el grado de fermentación es superior al 80%).
El nombre de té negro proviene del color rojo de su sopa.
Las variedades raras incluyen: Qihong, Dianhong y Hongying.
3. Té negro
El té negro se vendía inicialmente principalmente a zonas fronterizas, como el té Pu'er de Yunnan.
El té Pu'er se elabora vertiendo agua sobre té verde preparado y luego fermentándolo.
El té Pu'er tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, perder peso y reducir la presión arterial, y es muy popular en el sudeste asiático y Japón.
Pero si realmente quieres adelgazar, el más eficaz es el té oolong.
4. Té Oolong
El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado entre el té rojo y el verde.
El té oolong es el más complejo y requiere más tiempo de las seis categorías de té, y el método de preparación también es el más particular. Por lo tanto, beber té oolong también se llama beber té Gongfu.
Las variedades raras incluyen el té Wuyi Rock, Tieguanyin, Phoenix Dancong y el té Oolong de Taiwán.
5. Té amarillo
El famoso té Junshan Silver Needle pertenece al té amarillo. El método de producción del té amarillo es un poco parecido al té verde, pero tarda tres días en amarillear.
6. Té blanco
El té blanco es básicamente seco.
El té blanco y el té amarillo tienen buen aspecto, aroma y sabor.
Las variedades más valiosas incluyen: Té White Pekoe Silver Needle y Té White Peony.
Según los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado:
Té básico:
Té verde - Este es el té con mayor producción en China, y su variedad ocupa el primer lugar en el mundo.
El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, apariencia hermosa y resistencia a la elaboración.
El proceso de producción pasa por los procesos de fijación, laminado y secado.
Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde horneado, té verde al vapor y té verde secado al sol.
El té verde es el té más producido en mi país, y las 18 provincias (regiones) productoras de té del país producen té verde.
China tiene la mayor variedad de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa alrededor del 70% del comercio de té verde en el mercado mundial del té.
El té verde tradicional chino, el té de ciruela y el té de perlas, con gran aroma, sabor suave, hermosa apariencia y resistencia a la elaboración, son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros.
Té negro - La diferencia entre el té negro y el té verde radica en el método de procesamiento.
El té negro se marchitará durante el procesamiento, lo que hará que las hojas frescas pierdan algo de humedad, y luego se enrollarán (amasarán en tiras o se cortarán en partículas) y luego se fermentarán, lo que provocará que los polifenoles del té que contiene se oxiden. y se vuelve rojo.
Parte de este compuesto es soluble en agua y otra parte es insoluble en agua, pero se acumula en las hojas formando sopa roja y hojas rojas.
Existen tres tipos principales de té negro: té negro de competición, té negro Kung Fu y té negro partido.
El té verde (té oolong) es un té semifermentado, una especie de té entre el té verde y el té negro.
Tiene el frescor del té verde y el dulzor del té negro.
Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se les llama "hojas verdes de bordes rojos".
El té blanco es una especialidad de nuestro país.
No se fríe ni se amasa durante el procesamiento, sólo las delicadas hojas de té con finos pelos en el dorso se secan o se secan a fuego lento para conservar intactos los finos pelos blancos.
El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian. Existen varios tipos de té blanco, como el "Silver Needle", el "White Peony", el "Gongmei" y el "Shoumei". ".
Té amarillo - Durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla.
Se divide en "té de brotes amarillos" (incluido el lago Dongting Junshan Yinya en Hunan, Mengding Huangya en Ya'an, Sichuan, Huo Neiya en Huoshan, Anhui), "Huangxiaocha" (incluido Beigangzai en Yueyang , Hunan, Ningxiang Wei Shanmaojian, Zhejiang Pingyang Tanghuang, Hubei Yuanan Luyuan) y "té amarillo" (incluido Anhui Dayeqing, Huoshan Huangda)
Té negro: las materias primas son ásperas y viejas, y el proceso de procesamiento lleva mucho tiempo La acumulación y la fermentación hacen que las hojas de té se oscurezcan.
Es una necesidad diaria indispensable para los tibetanos, mongoles, * *er y otros grupos étnicos hermanos.
Hay té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té Liubao de Guangxi, té de carretera del oeste de Sichuan, té de carretera del sur, té firme de Yunnan, té plano, té cuadrado y té redondo.
Té reprocesado:
El té añadido que se reprocesa a partir de varios tipos de té crudo o té refinado se llama té añadido, incluido el té perfumado, el té comprimido, el té líquido, el té instantáneo y el té medicinal. té .
Té medicinal: el té medicinal se elabora mezclando medicamentos con hojas de té para ejercer y mejorar la eficacia del medicamento, promover la disolución del medicamento, aumentar el aroma del medicamento y coordinar el sabor del mismo. droga.
Existen muchos tipos de este tipo de té, como el "té de la tarde", el "té de jengibre en polvo", el "té de la longevidad" y el "té adelgazante".
Té perfumado: este es un color raro de las hojas de té.
Es un producto que utiliza aroma floral para potenciar el aroma del té y es muy popular en China.
El té verde se utiliza generalmente como base de té y algunas personas utilizan té negro o té oolong como base de té.
Está elaborado con flores aromáticas y fragancia basada en las características de las hojas de té que absorben fácilmente los olores.
Existen varias especies químicas utilizadas, como jazmín, osmanto, etc., entre las que el jazmín es el más común.
Desde una perspectiva global, entre los tipos de té mencionados anteriormente, el té negro es el más popular, seguido del té verde y el té blanco es el menos popular.
Escena del consumo de té en el extranjero
A los residentes de más de 100 países y regiones de todo el mundo les encanta el té.
En algunos lugares, beber té se ha elevado a la categoría de disfrute artístico.
Los distintos países beben té de la misma forma y cada uno tiene sus propias ventajas.
Sri Lanka: A los residentes de Sri Lanka les encanta beber té fuerte, que es amargo y astringente, pero lo encuentran delicioso.
El té negro del país se vende en todo el mundo. En Colombo, la capital, hay una gran tienda de té con un departamento de degustación de té donde los expertos prueban el té con la lengua y luego comprueban la calidad y el precio. .
Reino Unido: A personas de todos los ámbitos de la vida en el Reino Unido les encanta beber bebidas.
El té casi puede considerarse la bebida nacional de Gran Bretaña.
Le gusta el té fuerte recién hecho con uno o dos trozos de azúcar y un poco de leche fría.
Tailandia: A los tailandeses les gusta añadir hielo a su té, lo que lo enfría o incluso lo congela. Esto es té helado.
En Tailandia, los bebedores locales de té no beben té caliente. Quienes quieren beber té caliente suelen ser invitados extranjeros.
Mongolia: A los mongoles les gusta comer té de ladrillo.
Trituraron el té de ladrillo hasta convertirlo en polvo con un mortero de madera, lo pusieron en una olla y lo hirvieron con agua, y luego le agregaron un poco de leche y leche de cabra.
Nueva Zelanda: Los neozelandeses consideran que beber té es uno de los mayores placeres de la vida.
Muchas instituciones, escuelas, fábricas y minas han establecido especialmente la hora del té.
Hay muchas teterías y casas de té en ciudades y pueblos.
Mali: A los malienses les gusta tomar té después de las comidas.
Ponían té y agua en una tetera y lo cocían a fuego lento en una estufa de barro.
Después de que hierva el té, añade azúcar y sirve una taza para todos.
Sus métodos para preparar el té son diferentes: al levantarse cada día, hierven agua en una lata de hierro y le añaden hojas de té hasta que esté cocido el tocino cocinado al mismo tiempo, y luego; Beba té mientras come la carne.
Canadá: Los canadienses elaboran el té de una manera especial. Primero, calientan una olla de barro, ponen una cucharadita de hojas de té, luego le vierten agua hirviendo, la remojan durante siete u ocho minutos y luego vierten las hojas de té en otra olla caliente para beber.
Se suele añadir queso y azúcar.
Rusia: Los rusos suelen añadir una rodaja de limón a cada taza de té, y también utilizan pulpa de fruta en lugar de limón.
En invierno, a veces se añade vino dulce para prevenir resfriados.
Egipto: Té dulce egipcio.
Los egipcios suelen servir una taza de té caliente con mucha azúcar. Después de sólo dos o tres tazas de este té dulce, sentirás la boca pegajosa y ni siquiera querrás comer.
Norte de África: Té a la menta procedente del Norte de África.
A los norteafricanos les gusta beber té verde con hojas de menta fresca y un poco de azúcar en roca, que es refrescante y delicioso.
Es de buena educación que un invitado termine las tres tazas de té que le ofrece el anfitrión.
América del Sur: yerba mate sudamericana.
En muchos países de América del Sur, la gente utiliza las hojas del árbol local de yerba mate para preparar té, que es a la vez refrescante y beneficioso.
Bebieron lentamente de las tazas de té a través de pajitas.
También conocido como té
Proviene de la planta del té del género Camellia de la familia Theaceae, y sus hojas, semillas y raíces se utilizan como medicina.
Las hojas se pueden recolectar y hornear en primavera, verano y otoño.
Las raíces se pueden recolectar durante todo el año.
Naturaleza y orientación del sabor
Hojas: amarga, dulce, ligeramente fría.
Confucio: amargo, frío.
Tóxico.
Raíz: amarga, plana.
Instrucciones de funcionamiento
Cardiotónico y diurético, antibacteriano y antiinflamatorio, astringente y antidiarreico.
Hoja: utilizada para enteritis, disentería, disuria, edemas y narcolepsia; en medicina externa para el tratamiento de quemaduras y escaldaduras.
Raíz: utilizada para hepatitis y edemas en enfermedades cardíacas.
Uso y dosificación: de 3 a 5 yuanes; aplicar una cantidad adecuada de polvo para aplicación externa y añadir aceite de sésamo en la zona afectada.
Raíz: 3 ~ 6 yuanes.
¿Por qué a la gente le gusta tomar té? Este es el origen de la cultura del té. Hablemos primero del descubrimiento del té y la medicina.
El primer descubrimiento y utilización del té comenzó con fines medicinales.
“Shen Nong probó cientos de hierbas, encontró setenta y dos venenos cada día y usó té para aliviarlos.
“La historia natural de Jin Zhanghua también decía que 'beber té realmente hace la gente duerme menos".
Las "Notas varias" de Tao Hongjing decían que "el té Ming es el aligeramiento del cuerpo y la transformación de los huesos. Fue tomado por Danhuang Jun en el pasado".
De hecho, hay registros de que Danqiuzai bebía té antes, en la dinastía Han: Yu Hong, un nativo de Yuyao, fue a las montañas a recoger té.
Conocí a un sacerdote taoísta que guiaba tres bueyes verdes y condujo la inundación hasta la Montaña Cascada. Dijo: "Dáselo a Dan Qiuzi.
A Wenzi le gusta beber y a menudo piensa en los beneficios.
Hay un gran té en las montañas. Podemos dárnoslo entre nosotros. y rezamos para que nuestros hijos tengan un lugar en el futuro. Tierra, por favor vete
"Por Li Diansi.
Más tarde, envió a menudo a su familia a las montañas y adquirió gran fama.
Dan Qiuzi es un "dios" de la dinastía Han y la primera figura taoísta en la cultura del té. La montaña de la cascada Yuyao es una montaña productora de té famosa en la historia.
Así que los registros de "Da Ming" y "Xian Ming" son completamente consistentes.
El "té" y "té" de estos discos son el té de hoy.
Lo que nos sorprende aún más es que ya en la dinastía Jin, Guo Pu explicó en su anotación de "Erya" que el árbol (del té) es tan pequeño como una gardenia, tiene hojas en invierno y tiene un lugar de entierro. Es té amargo.
El llamado "pueblo de Sichuan" puede considerarse como el germen más antiguo de la costumbre de beber té en Shu en Cuba.
También hay un laico Hu de la dinastía Han occidental que dijo en "Food Taboos": "Té amargo, consumo de alimentos a largo plazo".
"Esto muestra que el té se usaba desde el principio, y está relacionado con la medicina.
Cha y Chatong es una variante del té antes del té en "Tang Materia Medica", que fue registrada en detalle por Su Gong y Wu Ji durante la dinastía Xianqing de la dinastía Tang.
El documento oficial más antiguo sobre el té es el "Libro de las Canciones". Hay muchas referencias a la palabra té en su * * *, como "Taifeng".
"Quién dijo que el té es amargo, es tan dulce como el pepino" por Gu Feng, Zheng Feng.
Fuera de la puerta este, hay "Una mujer en el sol" y "Qian Feng".
En julio, "recoger té para pagar" y "pagar".
En "Búho", "Gimme Tea" y "Fengya".
"Poemas para dormir" de "Violet in Full Swing" y "Zhou Song".
Las palabras "Usemos una taza de té, que se pudrirá" en "Liang Zhi" se refieren a hierbas amargas, flores peludas y hierba sucia en la tierra, respectivamente, que no están obviamente relacionadas con el té. Bebimos más tarde.
El momento exacto en que el té entró en la dieta fue durante la dinastía Han. "Yue Yue" de Wang Bao contiene palabras como "Wuyang compra té" y "La capital de hacer té". Por supuesto, cocinar se trata de comer.
Además, según los registros del Volumen 867 de "Taiping Magnolia", "Guang Ya", un libro de la Dinastía Wei de los Tres Reinos, tiene este registro: "El té se recoge en Jingba para haz pasteles, que se hacen con pasta de arroz.
Si quieres beberlo, primero fríelo, tritúralo en una olla de porcelana, cubre la sopa y cocínalo a fuego lento con cebolla verde y jengibre.
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"Se puede observar que el té entra primero en la dieta. . Como dijo Lu Yu más tarde, se cocina con cebolla, jengibre, cáscara de mandarina y otras cosas para hacer té o sopa, que es similar a cocinar verduras y beber sopa para calmar la sed o acompañar las comidas. La dieta es una combinación de ambos y no simplemente beber.
En la dinastía Tang, había un dicho que decía que "el té como alimento no es diferente del arroz y la sal".
El té se convirtió en una bebida pura probablemente después del "Clásico del Té" de Lu Yu a mediados de la dinastía Tang. Gracias a la defensa y orientación de Lu Yu y su "Tea Classic", la gente redujo gradualmente los aditivos del té y el té se convirtió gradualmente en una bebida pura.
Se puede ver que el té originalmente entró en la dieta como un artículo comestible o medicinal, pero cuando el té se usaba como alimento, no tenía nada que ver con la cultura del templo, como los rituales.