La Escuela de Bioingeniería y Alimentos de la Universidad Xihua se fundó en 1984 y estableció el Departamento de Ingeniería de Alimentos. Anteriormente conocido como Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Sichuan, pasó a llamarse Escuela de Alimentos y Bioingeniería en 2014. La universidad tiene cinco especialidades universitarias: ciencia e ingeniería de alimentos, calidad y seguridad de los alimentos, bioingeniería, ingeniería farmacéutica e ingeniería ambiental. [1]
Introducción a la universidad
Editor
La universidad tiene un sistema de formación relativamente completo para estudiantes de pregrado y maestría. El programa de pregrado ofrece cinco especialidades: ciencia e ingeniería de alimentos, calidad y seguridad de los alimentos, bioingeniería, ingeniería farmacéutica e ingeniería ambiental. Entre ellas, la ciencia y la ingeniería de los alimentos son especialidades a nivel nacional, y la bioingeniería y la ingeniería farmacéutica son especialidades a nivel provincial. Se han establecido el Plan de Educación y Capacitación de Ingenieros Destacados en Ingeniería y Ciencias de los Alimentos de la Provincia de Sichuan, el Plan de Educación y Capacitación de Ingenieros Destacados en Ingeniería Farmacéutica y la Base del Plan de Educación y Capacitación de Talentos Excelentes en Agricultura y Silvicultura. Tiene una maestría en ciencia e ingeniería de alimentos, una maestría en ingeniería de alimentos y un título profesional en ingeniería farmacéutica. Actualmente hay 1.544 estudiantes en el campus, incluidos 110 estudiantes de posgrado y 1.434 estudiantes de pregrado. Los empleadores prefieren a los graduados, con una tasa de empleo de pregrado del 92% y una tasa de empleo de posgrado del 100%. Actualmente hay 63 profesores, incluidos 26 supervisores de maestría, 16 profesores y 24 profesores asociados. Más del 90% de los docentes tienen doctorados y maestrías.
El laboratorio de nuestro instituto tiene una superficie de más de 6.200 metros cuadrados, con 910 conjuntos de equipos, y el valor total de los equipos es de más de 30 millones de yuanes. Basados en la influencia de la disciplina de las ciencias de los alimentos dentro y fuera de la provincia y la amplia cooperación industria-universidad-investigación, aprovechando las disciplinas interdisciplinarias, integrando plenamente los recursos superiores de la facultad, llevamos a cabo investigaciones científicas en torno a cuestiones básicas en alimentación, biología. , productos farmacéuticos y disciplinas ambientales y cuestiones técnicas clave en el desarrollo industrial. En los últimos cinco años, ha completado más de 200 proyectos de investigación científica, ha publicado más de 500 artículos en revistas chinas importantes, 62 artículos incluidos en SCI, 78 patentes de invención autorizadas, ha completado 26 resultados de evaluación provincial y ha obtenido 9 logros provinciales o superiores. premios. (Datos a 2015)
Docente
Editor
Cuenta con un equipo docente e investigador con alta cualificación académica y altos títulos profesionales, incluyendo 39 profesores y asociados Profesores, 95 Los profesores mencionados cuentan con títulos de doctorado y maestría.
Formación del personal
Editor
Formación de pregrado
Actualmente hay más de 1.000 estudiantes universitarios en la escuela. En el transcurso de 50 años de funcionamiento de la escuela, la universidad ha acumulado una rica experiencia en la formación de talentos y ha formado una ventaja única en el cultivo de talentos innovadores. Ha formado a miles de talentos técnicos y de ingeniería de alta calidad para la construcción social y económica del país. , y ha sido ampliamente elogiado por la sociedad.
La especialidad en ciencia e ingeniería de alimentos cultiva y domina los principios científicos, las técnicas de ingeniería y las habilidades básicas de la ciencia e ingeniería de alimentos, y se dedica a la gestión de tecnología de procesamiento de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos, diseño de ingeniería y seguridad en el campo de la ciencia e ingeniería de alimentos Inspección de personal técnico y de ingeniería superior.
Esta especialización en calidad y seguridad de los alimentos cultiva el conocimiento de las ciencias biológicas, la ciencia de los alimentos, la nutrición de los alimentos, la toxicología de los alimentos, la seguridad y las pruebas de los alimentos, las normas y regulaciones de los alimentos y la gestión de la calidad de los alimentos, y es capaz de participar en análisis de la industria alimentaria Talentos técnicos y de ingeniería senior que trabajan en pruebas, evaluación de nutrición y seguridad, orientación nutricional dietética, gestión y certificación de calidad, control de calidad, etc.
La especialización en bioingeniería cultiva a los estudiantes con teorías básicas, habilidades básicas y conocimientos de la bioingeniería moderna, domina el conocimiento y las habilidades profesionales de la ingeniería de fermentación moderna y se involucra en tecnología de ingeniería avanzada en investigación y desarrollo, gestión de producción y calidad. control y comercialización de productos en el campo de la ingeniería de fermentación.
La especialización en ingeniería farmacéutica forma estudiantes con teorías, conocimientos y habilidades básicos en farmacia, ingeniería farmacéutica y de preparación farmacéutica, y que puedan dedicarse a la producción, investigación, desarrollo, diseño de procesos e innovación tecnológica en preparaciones farmacéuticas y productos farmacéuticos. Tecnología y campos afines.
La especialización en Ingeniería Ambiental cultiva talentos técnicos de alto nivel con la base teórica del control de la contaminación ambiental, el monitoreo ambiental, la evaluación ambiental, la tecnología de planificación y gestión ambiental y las capacidades de diseño, construcción, investigación y desarrollo, operación y gestión.
Puede participar en trabajos de gestión, investigación y desarrollo, depuración y diseño en oficinas de protección ambiental, estaciones de monitoreo ambiental, grupos de conservación del agua, empresas de diseño de protección ambiental, empresas de evaluación de impacto ambiental y unidades de equipos de protección ambiental.
Capacitación de posgrado
La universidad ofrece maestrías de primer nivel en ciencias de los alimentos, ciencias de los alimentos académicas de tiempo completo, ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas y nutrición y seguridad de los alimentos; Tiempo académico grados en ingeniería de alimentos e ingeniería farmacéutica Título profesional, más de 20 tutores. En la actualidad, el número total de estudiantes de posgrado ha llegado a más de 100.
Investigación científica
Editor
Equipo de investigación científica
1 Procesamiento profundo de productos agrícolas
Sichuan es Rico en recursos agrícolas y con grandes cantidades de productos agrícolas, hay muchos productos agrícolas especializados, pero la tasa de procesamiento no es alta. Por lo tanto, el procesamiento profundo de productos agrícolas es de gran importancia para el desarrollo de la industria alimentaria en la provincia de Sichuan. Esta disciplina cuenta con un equipo académico compuesto por muchos expertos de renombre y médicos jóvenes que han regresado de estudiar en el extranjero en sus primeros años. Basándose en la plataforma tecnológica de investigación relativamente completa de esta disciplina, el contenido principal es el procesamiento profundo de productos agrícolas especiales de Sichuan, como limones, patatas y arroz, que ha formado ciertas características y ventajas.
En segundo lugar, la biotecnología alimentaria
Con el rápido desarrollo de la biotecnología y su profunda penetración en la industria alimentaria, la biotecnología alimentaria se ha convertido en una importante plataforma tecnológica para el procesamiento de alimentos. Depender de la biotecnología alimentaria no sólo promueve la mejora tecnológica de la industria alimentaria tradicional, sino que también da origen a una nueva industria alimentaria. Esta dirección temática se centra en la construcción temática y la investigación científica de la industria tradicional de fermentación de alimentos y el procesamiento de aceite de Sichuan, formando características distintivas y ventajas sobresalientes.
Tres. Calidad y seguridad de los alimentos
La seguridad de los alimentos es un tema de mayor preocupación en el mundo. China es un país importante en la producción y el comercio de alimentos, y la seguridad alimentaria es una cuestión importante relacionada con la economía nacional y el sustento de la gente de China. Sichuan es una importante provincia de producción y consumo de alimentos, pero la mayoría de las empresas alimentarias tienen un bajo contenido tecnológico, son de pequeña escala y una gran proporción de artesanía tradicional son muy importantes. A lo largo de los años, expertos y profesores en esta disciplina han llevado a cabo investigaciones en profundidad sobre la construcción de sistemas de calidad y seguridad de los alimentos y tecnologías de detección de sustancias tóxicas y nocivas en los alimentos, han acumulado una buena base de investigación y resultados de investigación, y tienen una gran influencia. en el campo de la calidad y seguridad de los alimentos en la provincia de Sichuan. Esta disciplina recibió el título de "Centro de demostración experimental de calidad y seguridad, tecnología moderna de procesamiento de alimentos" por parte del Ministerio de Educación en 2009.
En cuarto lugar, la investigación y utilización de sustancias activas naturales.
La obtención de sustancias activas naturales con funciones claras de diversos recursos animales y vegetales como material base de alimentos saludables es muy importante para promover la Desarrollo de alimentos saludables en mi país. El desarrollo de la industria es de gran importancia. Los recursos animales y vegetales de Sichuan, especialmente sus ricos recursos de medicina tradicional china, brindan ventajas geográficas únicas para la investigación y el desarrollo de alimentos saludables y materiales básicos funcionales. Apoyándose en un equipo académico compuesto por numerosos médicos jóvenes con especialización en ciencias de los alimentos, biología, nutrición, medicina tradicional china, química, etc., esta disciplina lleva a cabo la construcción disciplinaria y la investigación científica en torno a los ingredientes activos naturales de los recursos homólogos medicinales y alimentarios, y ha formado ciertas características y ventajas.