Era la primera vez que se elaboraba vino durante ese período o dinastía, ¡y se utilizaron esos materiales! ¿Quién lo desarrolló? Vino tinto (pú táo jiǔ): Según la Organización Internacional del Vino, el vino sólo puede ser una bebida elaborada a partir de la fermentación alcohólica total o parcial de uvas frescas rotas o intactas o de jugo. El contenido de alcohol no deberá ser superior. ser inferior a 8,5; según la última norma sobre vinos de mi país GB15037-2006, el vino es una bebida alcohólica con un contenido de alcohol no inferior al 7,0% elaborada a partir de uvas frescas o jugo de uva mediante fermentación total o parcial. Suele haber dos tipos de vino: el vino tinto y el vino blanco. El primero se elabora remojando y fermentando pieles de uva tinta, y el segundo se elabora fermentando jugo de uva. Según el color del producto terminado, se puede dividir en tres categorías: vino tinto, vino blanco y vino rosado. El vino tinto se puede subdividir en vino tinto seco, vino tinto semiseco, vino tinto semidulce y vino tinto dulce, mientras que el vino blanco se puede subdividir en vino blanco seco, vino blanco semiseco, vino blanco semidulce y vino dulce. vino blanco. Según leyendas históricas, la antigua Persia fue una de las patrias de la civilización antigua. La mayoría de los historiadores creen que Persia pudo haber sido el primer país del mundo en elaborar vino. Álbum de vinos (20 fotos) Cuenta la leyenda que en la antigüedad había un rey persa que amaba mucho las uvas. Las guardaba bien apretadas en una gran vasija de barro y las etiquetaba como "venenosas" para evitar que la gente las comiera. Unos días después, una de las concubinas del rey, cansada de la vida, bebió una bebida a base de uvas de un frasco con la etiqueta "venenosa". El sabor es muy bueno. No solo no terminó con su vida, sino que estaba extremadamente emocionado. Esta princesa estaba llena de confianza en la vida. Ella le llevó especialmente una taza al rey, a quien le gustó mucho después de beberla. Después de eso, el rey ordenó que se recogieran las uvas maduras, se prensaran en recipientes y se fermentaran para hacer vino. Las fincas vinícolas estuvieron acompañadas de antiguas guerras y actividades comerciales, y los métodos de elaboración del vino se extendieron por Israel, Siria, Asia Menor y otros países árabes. Debido a que los países árabes creen en el Islam y el Islam aboga por la prohibición del alcohol, la industria vitivinícola en los países árabes está decayendo y actualmente está casi prohibida. Posteriormente, el método de elaboración del vino se extendió desde Persia y Egipto hasta Grecia, Roma y la Galia (es decir, Francia). Luego, la tecnología de elaboración del vino y los hábitos de consumo se extendieron desde Grecia, Italia y Francia a varios países europeos. Debido a que los europeos creen en el cristianismo, los cristianos llaman al pan y al vino la carne y la sangre de Dios, y consideran el vino como una bebida y un vino indispensables en la vida, por lo que el vino se ha desarrollado en los países europeos. Por tanto, Francia, Italia y España se han convertido en los “lagos” del vino del mundo actual, y los países europeos son también los países con mayor consumo de vino per cápita en el mundo actual. La producción de vino de los países europeos representa más del 80% de la producción total de vino del mundo. Hay muchas variedades de vino y, debido a las diferentes condiciones del proceso de cultivo de la uva y de producción del vino, los estilos de los productos también son diferentes. El vino generalmente se clasifica según la intensidad del color, el contenido de azúcar, el contenido de dióxido de carbono y el método de elaboración. En el extranjero, también se clasifica según el lugar de origen y el nombre de las materias primas. La clasificación específica es la siguiente: (1) El vino blanco se elabora separando y fermentando uvas blancas o uvas con piel roja y pulpa blanca. El color del vino es amarillo claro con verdosos, casi incoloro o amarillo claro, amarillo pajizo y amarillo dorado. Cualquier color como amarillo oscuro, caqui, tostado o tostado no cumple con los requisitos de color para el vino blanco. (2) Vino tinto: Se elabora a partir de uvas de piel roja y pulpa blanca o de piel y pulpa rojas como materia prima, que se fermentan mezclando hollejos y jugo de uva. El color del vino es rojo rubí intenso natural, rojo rubí, rojo púrpura o rojo granate. Cualquier color leonado, marrón o marrón terroso no cumple con los requisitos de color del vino tinto. (3) Vino rosado: Elaborado a partir de uvas tintas coloreadas mediante fermentación con pieles o fermentación separada. El vino es de color rojo claro, rosado, naranja o rosado. Cualquier color demasiado oscuro o demasiado claro no se considera vino rosado. Este tipo de vino tiene un sabor fresco y afrutado y el contenido de taninos no debe ser demasiado alto. Las uvas rosadas, Pinot Noir, Chardonnay, French Blue y otras variedades son adecuadas para elaborar vino rosado. La composición del vino tinto es bastante compleja. Es una especie de vino de frutas elaborado mediante fermentación natural. El mayor contenido es jugo de uva, que representa más del 80%, seguido del alcohol formado por la fermentación natural del azúcar en las uvas, generalmente entre el 10% y el 13%. Las sustancias restantes son más de 1.000 y más de 300 son más importantes. Otros componentes importantes del vino tinto, como la acidez del vino, las frutas, los minerales y los taninos. Aunque la proporción de estas sustancias no es elevada, son factores decisivos en la calidad del vino. Los vinos tintos tienen buena calidad y buen sabor porque pueden mostrar una estructura organizativa equilibrada y proporcionar un disfrute infinito al paladar. El vino no es sólo una solución de agua y alcohol, tiene ricas connotaciones: A. 80% de agua. Se trata de agua biológicamente pura extraída directamente del suelo mediante vides.

B 9,5-15% de etanol, este es el alcohol principal. Una vez fermentado, el azúcar se vuelve ligeramente dulce y le da al vino un sabor aromático. c.Ácido. Algunos provienen de la uva, como el ácido tartárico, el ácido málico y el ácido cítrico; otros se producen por fermentación alcohólica y fermentación láctica, como el ácido láctico y el ácido acético. Estos ácidos primarios desempeñan un papel importante en el sabor ácido y la sensación equilibrada en boca del vino. Compuestos fenólicos. De 1 a 5 gramos por litro, principalmente pigmentos rojos naturales y taninos, que determinan el color y la estructura del vino tinto. 0,2 a 5 gramos de azúcar por litro. Los diferentes tipos de vino tienen diferentes contenidos de azúcar. f. Sustancias aromáticas (cientos de miligramos por litro), fácilmente volátiles y de diversos tipos. g. Aminoácidos, proteínas y vitaminas (c, B1, B2, B12, PP). Pueden afectar el valor nutricional del vino. Por tanto, beber con moderación es beneficioso para la salud humana. Puede proteger los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis y reducir el colesterol. & lt/SUP & gt; Materias primas: las variedades de uva se dividen en variedades de uva de mesa y variedades de uva de vino. Las uvas que vemos habitualmente son uvas de mesa. Las uvas para vinificación pertenecen a la familia Ampelidecese, y todas las variedades de uvas para vinificación pertenecen a la familia de uvas y al género de las 10 familias y géneros de Ampelidecese. Entre ellas, las uvas europeas son las más importantes porque el 99,99% de los vinos del mundo se elaboran con uvas europeas. variedades. La uva es la variedad que se utiliza actualmente para elaborar vinos finos en Europa. Hay más de 8.000 variedades de uva con las que se puede producir vino en el mundo, pero sólo hay unas 50 variedades de uva con las que se puede producir un buen vino, que se pueden dividir aproximadamente en dos tipos: uvas blancas y uvas tintas. Las uvas blancas, disponibles en verde y amarillo, se utilizan principalmente para elaborar vino espumoso y vino blanco. Los colores de las uvas rojas incluyen negro, azul, rojo púrpura y rojo intenso. Algunas tienen pulpa más oscura y otras son incoloras como las uvas blancas. Por lo tanto, las uvas rojas con pulpa blanca se pueden pelar y exprimir para hacer vino blanco. Por ejemplo, el Pinot Noir se puede utilizar para hacer champán y vino blanco. 1. Excelentes variedades para elaborar vino blanco1. Yanlong, también conocida como Qiuzi y Purple Grape, es una antigua variedad cultivada en China. Esta variedad tiene una gran adaptabilidad y es resistente al almacenamiento y transporte. Es una de las principales materias primas para la elaboración de licores de alta gama. El vino elaborado es de color amarillo claro, tiene un aroma puro, tiene un cuerpo delicado, suave y refrescante. 2. Risling es originario de Alemania y fue introducido en China desde Europa en 1892. Se cultiva ampliamente en Yantai, Jiaodong y otros lugares de Shandong. Esta variedad tiene una gran adaptabilidad y es fácil de cultivar, pero tiene poca resistencia a las enfermedades. El vino elaborado es de color amarillo pajizo claro, rico en aroma y puro en calidad. Se utiliza principalmente para elaborar vino blanco seco, vino blanco dulce y champagne. 3. Plumas blancas (Rkatsiteli) Las plumas blancas, también conocidas como Erkazigeli, tienen alas blancas y son originarias de Georgia. El vino elaborado es de color amarillo claro, con un armonioso aroma frutal y mucho cuerpo. Esta variedad tiene buenas características de cultivo y una gran adaptabilidad. Actualmente es una de las principales variedades utilizadas para elaborar licor en China, pudiendo también utilizarse para elaborar brandy y champán. 4. El Riesling italiano, también conocido como Easterling y Risling, es una especie euroasiática originaria del sur de Francia. El vino elaborado es de color amarillo claro, rico en aroma afrutado, suave y refrescante, y tiene un regusto largo. Esta variedad es muy adaptable y fácil de manejar. Es una de las principales variedades para la elaboración de vino blanco de alta calidad y también es una variedad vinícola antigua de uva General Li en el mundo. 5. Pinot Blanc, también conocido como Pinot Blanc y Pinot Gris, es una especie euroasiática originaria de Francia. El vino elaborado es de color amarillo claro, fragante y refrescante, con un retrogusto largo, típico. Esta variedad es una variedad de Pinot Noir y es apta para la elaboración de vinos blancos secos y champagnes. También existen variedades aptas para la elaboración de vino blanco: Guimeat, Miller, Banati, Sauvignon Blanc, Red Rose, Qiong Yao Jiang, Chenin Blanc, Semillon, Chardonnay, Blanche, etc. 6. Chardonnay: También conocido como Chardonnay y Chardonnay. 7. Sauvignon Blanc (Sauvignon B1anc): también conocido como Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc y Sauvignon Blanc. 8. Bai Xianning: Es difícil poner otro nombre a cien poemas. 2. Excelentes variedades de vino tinto 1. Orquídea francesa La orquídea francesa, también conocida como ágata roja, es una especie euroasiática originaria de Austria. El vino elaborado es de color rojo rubí y tiene un sabor suave. Esta variedad tiene gran adaptabilidad, buen comportamiento de cultivo, alto rendimiento y fácil manejo. Es una de las excelentes variedades para elaborar vino tinto en mi país. 2. Cariñena La cariñena, también conocida como roja francesa, es una especie euroasiática y originaria de España. El vino es de color rojo rubí intenso, con un sabor puro y con mucho cuerpo. Esta variedad tiene una gran adaptabilidad, tolerancia a la sal y alto rendimiento. Es una de las variedades excelentes para elaborar vino tinto y también se puede utilizar para elaborar vino blanco. 3. Muscat Hamburg Hamburg, también conocido como Musk Hamburg, es una especie euroasiática originaria del Reino Unido. El vino elaborado es de color marrón rojizo, suave y refrescante, con un fuerte sabor almizclado.