El gusano de seda es un insecto con metamorfosis completa. Su desarrollo necesita pasar por cuatro etapas: huevo, larva, pupa y adulto. Los gusanos de seda tejen seda y forman capullos antes de convertirse en pupas. La crisálida del gusano de seda es un alimento comestible rico en proteínas con un contenido de proteína de más del 50%, que es más alto que el de los alimentos normales.
Existen algunas precauciones a la hora de comer crisálidas de gusanos de seda. Primero, elija crisálidas de gusanos de seda frescas, que no deben almacenarse por mucho tiempo. Las crisálidas de gusanos de seda pueden infectarse con gérmenes durante su crecimiento y deben calentarse completamente al comerlas.
Introducción
Las formas comunes de comerlo incluyen hervirlo, freírlo, freírlo en seco y sofreírlo. La grasa de las crisálidas de gusano de seda contiene un 70,9% de ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido alfa-linolénico representa la mayoría y tiene buenos efectos antiinflamatorios. También contiene vitaminas como las vitaminas A, B y D y oligoelementos como el hierro, el zinc y el selenio.
Las pupas del gusano de seda también son muy ricas en oligoelementos y son un alimento rico en calcio y magnesio. Su contenido de calcio es 76 veces mayor que el de la carne de res, 32 veces mayor que el de los huevos, 4 veces mayor que el de la carne de res y 12 veces mayor que el de los huevos.
La proteína contenida en las pupas de los gusanos de seda se hidroliza fácilmente y es similar a la proteína humana, y la tasa de absorción del cuerpo humano es de aproximadamente el 90%. Por lo tanto, comer crisálida de gusano de seda no solo puede complementar grasas, proteínas y vitaminas, sino también aumentar la vitalidad de las células cerebrales y mejorar la capacidad de pensamiento.