《1》
Abre el huevo por el frente, no por el medio. Porque la cáscara del huevo se utilizará para medir el agua, es decir, se deben retener al menos 2/3 de la cáscara del huevo.
《2》
Si tienes una herramienta filtrante, lo mejor es filtrar el líquido del huevo, lo que hará que quede más suave.
《3》
Simplemente llene las cáscaras de huevo con agua hervida fría. La proporción de líquido de huevo y agua es 1 huevo + 3 agua de cáscara de huevo. Recuerda usar agua fría. Después de verter el agua, agregue el condimento en polvo o la sal y la salsa de soja, vierta el líquido del huevo en el agua sazonada y revuelva uniformemente.
《4》
Verter lentamente el líquido del huevo mezclado en el recipiente no debe quedar espuma ni impurezas en la superficie.
"5" Una vez hervida el agua, introduce las hueveras y cocínalas al vapor. Cocine al vapor a fuego medio durante dos minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine al vapor durante diez a quince minutos. De vez en cuando, introduce un palillo en el borde y sácalo para comprobar si la mezcla de huevo está lista. Si no hay líquido de huevo en el palillo, estará bien. Al cocinar al vapor, asegúrese de abrir un poco la tapa; de lo contrario, el vapor goteará sobre los huevos y formará grumos.
《6》
Después de cocinar al vapor por un tiempo, puedes ver que la superficie se ha solidificado. Puedes agregar con cuidado camarones u otros ingredientes favoritos.