La mazorca de uva está compuesta por la mazorca, el tallo y el fruto. Después de que la inflorescencia de la uva florece, se poliniza y da fruto, el fruto se convierte en una espiga. El pedicelo se convierte en un tallo del fruto y el eje de la inflorescencia se convierte en una mazorca. La forma de la mazorca del fruto varía dependiendo del grado de desarrollo de cada rama, incluyendo formas cilíndricas, cónicas y otras.
El fruto se desarrolla a partir del ovario. Las formas de las frutas incluyen casi redondas, achatadas, ovaladas, ovaladas, obovadas, etc. El color de la piel varía de una variedad a otra, y su coloración también cambia con la madurez del fruto. El fruto contiene mucha agua, por eso se le llama baya. Para evaluar el comportamiento de las variedades, nos fijamos principalmente en el tamaño del fruto, el grosor de la cáscara y si es fácil de separar de la pulpa, la textura de la pulpa, la cantidad de sólidos solubles que contiene, el contenido de azúcar. -relación de acidez, contenido de pigmentos y sustancias aromáticas, etc. La compacidad del grano de la fruta también es un indicador de evaluación. Generalmente, las uvas de mesa son mejores si tienen mazorcas grandes, granos grandes y granos no demasiado densos.
Los óvulos del ovario del ovario se convierten en semillas después de la fertilización. Las bayas de uva generalmente contienen de 1 a 4 semillas y la mayoría tiene de 2 a 3 semillas. Algunas variedades de uva no tienen pepitas, es decir, uvas sin pepitas. Las uvas sin semillas se pueden obtener seleccionando variedades sin semillas, estimulando la polinización, anillando ramas y enredaderas y tratando con giberelinas antes y después de la floración.