1. Mezclar primero la harina, 150g de harina de maíz y 150g de agua hirviendo. La harina de maíz blanqueada en agua hirviendo tiene un sabor más delicioso. Revuélvelo con los palillos y déjalo enfriar.
3. Después de que la harina de maíz se haya enfriado, agregue 300 gramos de harina para todo uso, agregue 1 huevo, mezcle bien y agregue el agua con levadura.
Usa unos palillos para revolver hasta darle forma floculante, y luego amasa la masa con las manos hasta obtener una masa suave y de dureza moderada;
4. cortar en porciones pequeñas. Lo dividí en 8 partes y primero lo redondeé.
Luego, enróllalo hasta darle una forma con dos puntas anchas en el medio para completar el embrión verde de los bollos.
5. Espolvorear harina seca sobre el plato para evitar que se pegue, introducirla en el embrión verde, cubrirlo con film transparente y fermentar hasta que tenga 1,5 veces su tamaño; Después de que la masa esté cocida, puedes ponerla en la olla, precalentar la olla y untarla con aceite, luego poner las mazorcas de harina de maíz fermentadas en la olla una por una, luego agregar agua ligeramente por encima del fondo de las mazorcas, tapar. la olla, y dejar hervir a fuego lento hasta que se seque el agua;
Luego sofreír lentamente a fuego lento, unos dos minutos es suficiente. Cuando el fondo esté crujiente, apaga el fuego y retira de la sartén.
El fondo es de color amarillo brillante y hay un fuerte olor a harina de maíz, que tiene un aspecto súper apetecible.
Pruebe su textura suave, crujiente y suave, y los cereales finos y gruesos son especialmente populares.