El pan es un alimento básico para los occidentales y uno de los alimentos más vendidos en los países occidentales. Además del pan básico, en los últimos años también han aparecido bollos elegantes de varios sabores. La tarta es sin duda el tipo de repostería occidental más representativa. Bizcocho y bizcocho de nata son sus dos tipos básicos, además de diversas tartas de frutas, tartas de frutos secos, tartas de chocolate, tartas decoradas, tartas de cumpleaños, tartas de boda y tartas pequeñas de distintos colores. Según los registros históricos, el antiguo Egipto, Grecia y Roma ya habían comenzado a elaborar los primeros panes y pasteles.
Según los registros, el pan más primitivo se remonta incluso a la Edad de Piedra. En los primeros panes se utilizaba el método de fermentación natural de la masa madre. En el siglo XVI d.C. se empezó a utilizar levadura para hacer pan. Hay una pintura en el antiguo Egipto que representa la escena del horneado del palacio en Tebas en 1175 a.C. En el cuadro se pueden observar varias escenas de elaboración de pan y pasteles. En aquella época ya habían aparecido talleres organizados de repostería y moldes.
Se dice que los ciudadanos de a pie utilizaban pan y pasteles con forma de animales para adorar a los dioses, por lo que no era necesario utilizar animales vivos. Algunas personas ricas también donan dinero como fondo para recompensar a quienes son innovadores en el desarrollo de variedades. Según las estadísticas, en el antiguo imperio egipcio había 16 tipos de pan y pasteles. Se dice que la antigua Grecia fue el primer país del mundo en utilizar edulcorantes en los alimentos, incluidos los productos horneados elaborados con harina. La miel fue el primer edulcorante utilizado en la alimentación en la antigua Grecia. Los pasteles de miel alguna vez fueron populares en Europa, especialmente en las zonas productoras de miel. Los antiguos griegos hacían una torta frita con harina, aceite y miel, y también hacían una torre llena de uvas y almendras. Esta puede ser la primera torre de comida.
Aristóteles mencionó muchas veces en sus escritos diversos productos horneados. El primer pastel de Gran Bretaña fue un pastel de frutas llamado "Siml". Se dice que es originaria de la antigua Grecia y su superficie está decorada con 12 bolas de almendra, que representan a los dioses de la mitología romana. Hoy en día todavía se utiliza en algunas partes de Europa para celebrar la Pascua. Los antiguos romanos elaboraron las primeras tartas de queso. A día de hoy, la mejor tarta de queso del mundo sigue viniendo de Italia.