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Aceitunas
Las aceitunas más jóvenes, de color amarillo verdoso, con fuertes sabores a naranja amarga y nueces, son también las más masticables.
Las aceitunas encurtidas españolas se presentan en diversas formas, siendo las más comunes el cian y el negro, pero también un rosa intenso, granate, degradado u ocre, todos ellos en función de la madurez y funcionalidad del sexo de la aceituna. Las aceitunas más jóvenes, de color amarillo verdoso, tienen un fuerte sabor verde a naranja amarga y nueces, y también tienen el mayor sabor. El tiempo de decapado será más largo y los materiales de decapado coincidirán principalmente con su sabor, como el limón y el tomillo, que realzarán el sabor verde de las aceitunas verdes, mientras que las igualmente populares aceitunas rojas serán más suaves, más espesas y más largas a medida que maduran. Entonces se combinará con ajo. El orégano marinado en vinagre lo hace extra rico y aterciopelado. Cuando el papel secundario del vino es perfecto, las aceitunas negras más maduras alcanzarán el máximo nivel por su pureza de sabor, por lo que sólo se encurtirán con sal para realizar una simple sublimación. Lo habitual es que las aceitunas negras aparezcan en cocinas y platos porque son menos complejas.
2
Tapas
Jamón ibérico en Sevilla, pulpo, tortilla española y guiso de callos en Madrid, tomates en Barcelona El pan de seda y la sepia frita son básicamente locales recomendados. platos.
Para los españoles, las tapas son una formalidad. Las tapas no son un plato español, sino una costumbre y una cultura arraigadas. En realidad, las tapas son muy similares a los populares menús de degustación de la actualidad. Para satisfacer el deseo de los comensales de probar más, las tapas reducen el área de algunos platos.
En general, las tapas son la forma que mejor refleja las características locales y el sabor de España. El pulpo al jamón ibérico en Sevilla, los callos guisados en tortilla española en Madrid y la sepia frita en pan rallado con tomate en Barcelona son platos locales básicamente recomendables. Cuando vayas a cualquier bar o restaurante local a comer tapas, en primer lugar, verás sus platos más orgullosos y los ingredientes más frescos del día en un lugar destacado del bar y restaurante. Además, en la pizarra se escribirán las tapas recomendadas del día, junto al nombre del plato, se marcará el menú con grandes, pequeños y tapas. Los españoles estarán encantados de terminar de comer en casa del anfitrión y luego seguir comiendo en casa de Occidente. Este comportamiento, conocido como "moscas de las tapas", ocurre todo el tiempo en España. Este personaje primitivo, salvaje y desenfrenado que surge de su corazón es Tapas.
三
Cochinillo asado
El cochinillo asado es una especialidad de Segovia, una ciudad antigua no muy lejos de Madrid. El cochinillo asado aquí es lo más. auténtico. Para comer el cochinillo más auténtico de Segovia debes acudir al famoso restaurante local Cándido Mesende.
Este restaurante lleva abierto 222 años desde 1786. Es famoso en España por su delicioso cochinillo asado, que se prepara con una receta secreta única. Entre los invitados se encontraban el Rey Carlos y la Reina de España, Jackie Chan y otras estrellas.
Se dice que este restaurante era antiguamente un pequeño cobertizo donde los oficiales y soldados romanos solían sentarse juntos a beber vino y comer cerdo asado. Los tiempos cambiaron y los cobertizos evolucionaron hasta convertirse en grandes hoteles.
El cochinillo asado español pertenece al centro de España. A diferencia del cochinillo de piel crujiente de China, la piel del cochinillo español es suave y dura y difícil de morder, pero su carne es extremadamente jugosa, suave y tierna. Este es un plato hecho a mano. Elegir un lechón de 1,5 kg, untarlo con mantequilla, romero, ajo y asarlo al horno durante una hora y media, vertiendo vino y pimienta. La grasa del lechón ha sido tostada hasta un estado semiderretido. Se derrite en la boca y es extremadamente dulce con un toque de vainilla. Es más gordo y tierno que el cochinillo asado chino, pero te cansarás fácilmente después de comer algunos trozos.
Según los conocedores, los lechones de este hotel son proporcionados por granjas porcinas especializadas, y la especialidad son los platos delanteros y traseros. El primer plato fueron chicharrones asados. La piel del cochinillo se asa a fuego de carbón hasta que adquiere un color naranja y una textura crujiente. Junto con el condimento especial del hotel, los huéspedes suelen recibir elogios después de dar el primer bocado. El segundo plato fue cerdo asado. La carne más tierna del cochinillo se encuentra en la parte interior de la pierna, pero al ser un cerdo pequeño, incluso el muslo sólo tiene un pequeño trozo de carne fresca.
El restaurante también tiene fotografías del ex presidente estadounidense George W. Bush, del gobernador de Texas, de la superestrella estadounidense Schwarzenegger y de muchas otras celebridades. Siempre que esté presente una celebridad, el propietario del hotel debe estar presente en persona para darle la bienvenida. Pero la ceremonia de bienvenida del jefe fue más que unas pocas palabras y aplausos. Su ceremonia de bienvenida tuvo un sabor diferente.
El jefe no aparece antes de que los invitados cenen, sino durante el último plato, el famoso cochinillo asado español.
El cochinillo asado español tiene la “regla de los tres-tres”: seleccionar rigurosamente los cachorros que tengan tres semanas de vida (durante las cuales sólo pueden beber leche materna), asarlos en el horno durante tres horas y los comensales dedican otras tres horas Enjoy.
El jefe usó un delicado carrito para empujar un cochinillo recién asado frente a los invitados, y luego usó el plato de porcelana que tenía en la mano para marcar tres "cuchillos" en el cochinillo crujiente, uno horizontal y 2 En vertical, cortar el cochinillo en seis trozos. Después de cortarlo, distribuya la carne en los platos de los invitados, luego levante el plato de porcelana y luego tírelo al suelo. Con un estallido, el plato se hizo añicos y el jefe se dio la vuelta y se fue.
El sonido de platos rompiéndose reemplazó el sonido de "bienvenida" del jefe. Todo el proceso finaliza en 30 segundos, de forma ordenada. Esta es la ceremonia de bienvenida única del jefe. Cualquier visitante que pueda ser recibido con un plato roto debe ser una celebridad. Una vez, cuando los famosos artistas cinematográficos chinos Sun Daolin y Qin Yi visitaron España, disfrutaron de una recepción espectacular.
Cuatro
Jerez
El viejo camarero experimentado y de mirada aguda no dijo nada, tomó el recipiente de vino hecho de plata de ley con forma de ballena y comenzó a beber vino. Sacó un fino del barril de vino negro que tenía detrás, se dio la vuelta como un matador y el líquido dorado trazó un arco en el aire y cayó en la copa especial de jerez.
El Jerez es un vino generoso con un método de elaboración único, que los españoles llaman "Vino de Jerez". Según la normativa legal, sólo el vino producido en el Triángulo del Jerez, en la región andaluza del sur de España, puede llamarse jerez. El jerez, como el flamenco y las corridas de toros, es una parte indispensable de vivir España y también es una combinación perfecta con el plato nacional español, el jamón.
El jerez se puede dividir en 10 categorías según los diferentes métodos de elaboración y el dulzor. El fino y la manzanilla, los más insulsos y flacos, valen casi tan poco como las tapas de las tabernas españolas. El oloroso, suave y ligeramente dulce, combina perfectamente con el cochinillo asado español y el guiso, mientras que la crema dulce y sedosa y el licor PX, que es lo suficientemente espeso como para comerse como postre, son las bebidas perfectas para después de la cena. Sin excepción, el jerez está por encima de los 15 grados y el sabor especial a paja que produce el lúpulo atrae a quienes les gusta. Sin embargo, España está más orgullosa de su brandy de jerez elaborado en barriles llenos de PX almibarado, que es suficiente para superar la imaginación del brandy del pasado.
Las marcas de jerez más influyentes en España son Tío Pepe (González Baias), La Ina (Domec) y Drysack (Williams & Humbert), casi todas ellas de todo el mundo lo saben. Si compra, PX respetado y de alta calidad (¿Bedelot? Jiménez de 30 años), Cibarita Oloroso (Oloroso de 30 años), Capuchin Palo Córdoba (¿Palo? Cotado de 30 años es una opción muy clásica. Por supuesto, en China también hay jerez, como el Rio Viejo Oloroso, PX (30 años), y el vino LUSTAU
español es sin duda el vino más rentable del Viejo Mundo. Incluso el mejor Rioja Gran Reseva no es demasiado caro y es una elección pragmática.
España es un país productor de vino pasado por alto durante muchos años, el vino español tiene la reputación de francés. vino Cuando se habla de vinos del Viejo Mundo, poca gente piensa en España, orgullosa de los vinos espumosos del Duero, la Rioja y el Cava. De hecho, España ocupa el tercer lugar en el mundo en producción de vino. Es sin duda el vino más rentable del Viejo Mundo.
Incluso el Rioja Gran Reseva de primera categoría no es demasiado caro y es una elección pragmática.
El encantador vino espumoso Cava es el producto representativo del vino espumoso. Su calidad es completamente comparable a la del champán francés, pero su precio es muy diferente al del champán. Los vinos españoles nos esperan con precios más asequibles y una calidad más constante.
Los vinos de alta gama de España se pueden dividir en dos niveles: vino de Origen (DO) y vino de Origen California (Doc). Hay 55 vinos con denominación de origen, mientras que los vinos con denominación de origen tienen una sola zona de producción, Rioja y Rioja. Además, las etiquetas de los vinos también diferenciarán estrictamente entre etiquetas. Una mejor "retención" requiere al menos 3 años de envejecimiento, de los cuales al menos 1 debe transcurrir en pequeñas barricas de roble. Para los vinos blancos se requiere un mínimo de 2 años de crianza, incluidos al menos 6 meses en pequeñas barricas de roble. El mejor "Gran Reserva" es un grado que sólo se puede producir en unas pocas cosechas destacadas. La elaboración del vino "Glen Reserva" requiere una licencia del gobierno local y requiere una crianza de al menos 5 años, al menos 2 en pequeñas barricas de roble. años.
En España existen bodegas de gran aceptación como Torres en Cataluña, Marques de Riscal en Rioja, Codorniu, la bodega de Cava más antigua de España, además de bodegas con calidad y precio Top Vega-Sicilia. y Pingus. Bodega Becassi Celia está situada en el Valle del Duero. Su vino se llama Lafite en España, y su producto representativo "Único" es considerado el mejor vino tinto de España. Pingu, conocida en España como Bertos, es representativa de las nuevas bodegas. En 2004, el crítico de vinos Parker le dio a Pingus una puntuación perfecta de 100 y el precio llegó a los 600 euros la botella.
Six
Restaurante Cocido Madrid
El Cocido Madrileño es el plato más representativo de Madrid. Es una mezcla de guisantes, patatas, zanahorias, apio o repollo y carne de res, cerdo u otras carnes diversas cocinadas juntas durante mucho tiempo hasta que las verduras y la carne son indistinguibles y se convierten en un caldo espeso. Muy delicioso.
Este plato es más cómodo de cocinar, basta con echar todas las verduras a la olla. También es uno de los "platos de los perezosos".
Siete
Arroz de Sepia
La serie de arroces marineros también tiene una especie de arroz marinero con salsa de sepia. Los españoles lo llaman arroz negro con mariscos. La razón por la que el arroz se vuelve negro es por la tinta negra de calamar que se utiliza.
Se dice que hace cientos de años, cuando la Armada Española luchaba en Centro y Sudamérica, el cocinero una vez se quedó sin polvo amarillo y no pudo comprarlo por un tiempo, por lo que simplemente reemplazó El polvo amarillo con el que originalmente planeaba tirar. Se le cayó tinta de calamar. Después de hacer la paella negra, ni siquiera el propio chef podía creer lo deliciosa y fresca que sabía. Los soldados, que llevaban mucho tiempo hambrientos, se llevaron el arroz negro y el cocinero fue recompensado. Desde entonces, la paella de sepia no sólo se ha incluido en las recetas tradicionales españolas, sino que también ha sido mejorada por chefs de todo el mundo, haciéndola aún más popular.
Un chef profesional de paella dijo a los periodistas que la tinta negra de la sepia es utilizada por las sepias para luchar contra los enemigos que quieren invadirla. Cada vez que un calamar siente que está a punto de ser invadido por un enemigo, rociará tinta negra como una cortina de humo para encontrar tiempo y oportunidades para escapar.
El chef dijo que si la sepia no tiene sensación de crisis, no rociará tinta y la tinta se volverá rancia después de dejarla mucho tiempo. La tinta producida 10 minutos después de que la sepia rocía tinta es la más fresca y tiene el mejor sabor.
Entonces, la fábrica que procesa tinta de sepia deja que la sepia capturada rocíe la tinta vieja. Después de 10 minutos, se corta la bolsa de tinta de sepia y se extrae el jugo negro para procesarlo y obtener materias primas de mariscos. El arroz con tinta de calamar ha sido un elemento habitual en las recetas españolas durante cientos de años.
Ocho
Churros de chocolate caliente
La ciudad española de Villajoyosa se asocia con el chocolate ya en el siglo XVIII, cuando comenzó a importar granos de cacao de Venezuela. y Ecuador. A día de hoy, la industria del chocolate sigue prosperando a nivel local. La ciudad es la cuna de la marca de chocolate más antigua de España, Valor (fundada en 1881).
Villajoyosa también cuenta con un museo del chocolate. El museo no sólo muestra la historia de la producción de chocolate en Villajoyosa, sino que también muestra cómo se elaboran los distintos chocolates tan populares en la zona.
Las piruletas bañadas en salsa de chocolate son un alimento muy popular en España y gozan de gran popularidad entre los locales. Los españoles suelen disfrutar de este plato durante la merienda. Los churros de chocolate son fáciles de hacer. Calentar el chocolate y la leche en una ollita hasta que quede una pasta, que se puede servir con los buñuelos. Los churros tienen un sabor ligeramente salado y la salsa de chocolate un poco dulce, lo que lo convierte en un plato delicioso.
Nueve
Paella Española
La paella, tan famosa como los caracoles y la pasta francesa, es sin duda un plato sencillo, práctico y muy conocido. Cada grano de arroz está mezclado con un delicioso sabor a marisco, lo que requiere que los ingredientes sean frescos, e incluso el arroz tiene ciertos requisitos y estándares.
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Habas cocidas con chorizo
Las judías cocidas con chorizo son un plato local único en Barcelona. Es una comida deliciosa elaborada con frijoles blancos locales y salchichas. Primero se cocinan los frijoles blancos, se mezclan con varios condimentos y se sirven con salchicha asada. Este plato no sólo es delicioso sino también nutritivo.
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Jamón de Liberia
El jamón de Liberia es una especialidad de la que los españoles estamos orgullosos. Tiene un sabor salado y fresco, dejando un aroma fragante en los labios y los dientes después de comerlo. Es un ingrediente imprescindible en muchos platos españoles.
El auténtico jamón liberiano no es fácil de hacer. Su materia prima es un cerdo especialmente criado, de piel negra y carne roja, y sólo se alimenta de un tipo de fruta local. Los lechones se sacrifican cuando solo tienen dos años para asegurar la ternura de la carne. Agregue algunos condimentos secretos y luego seque las piernas al aire libre para hacer un delicioso jamón.