Su caparazón es mejor para cocinar que el pegamento amarillo El pegamento amarillo también se llama pegamento quelante, que es mejor que el pegamento de pico de pollo "Taiping Yulan" cita "Lingnan Foreign Objects" diciendo: "Cuando. saboreas el barco, es muy exuberante cuando navegas en el mar." Es un pequeño barco que ha subido a un acantilado y está amarrado en el agua. A medio cocer, el bosque no está en el agua. Su cable se rompió, pero aún así tenía que irse. Mira con atención, es un cangrejo grande. "El emperador Yang Di consideraba los cangrejos como su primer alimento.
La" dinastía Qing "registra: "La concubina Yang estaba en Jiangdu, y Wuzhong rindió homenaje a los cangrejos podridos y a los cangrejos de azúcar.
Cada vez que ingreses al palacio, la superficie del caparazón se girará para limpiarla y se decorará con dragones dorados, patrones de dragones y flores. El "cangrejo para lavarse las manos" era popular en las dinastías Song y Yuan y se marinaba con sal, vino, cáscara de naranja, pimienta y otros condimentos.
Zhu Yizun registró la fórmula de las "bolas de cangrejo" en "La receta secreta de Food Immortal Red".
La "Historia de la Ciudad Prohibida en la Dinastía Ming" de Liu Ruoyu registra el banquete de cangrejo en el palacio y dice: "Cada funcionario del palacio comía cangrejos lo más rápido posible, los lavaba y pelaba vivos y los cocinaba al vapor. con espadañas, y se reúnen en grupos de cinco o seis personas para comerlas juntas, charlando y riendo.
Destapan el ombligo, lo pican con cuidado con las uñas y lo mojan en vinagre y ajo para acompañar. el vino.
O quitar el esternón y hacerlo tan completo como una mariposa para mostrar su habilidad. A Li Yu le gusta comer cangrejos y es conocido como el "Hada del Cangrejo". Una vez dijo: "Cualquiera que". come cangrejos cuece al vapor todo el cuerpo antes de comer... se derrite en la boca, fresco y delicado." "Los cangrejos son frescos y regordetes, dulces y grasosos, blancos como el jade y amarillos como el oro. El color, el aroma y el sabor son perfectos, y nada puede ser mejor... Es exclusivo de los cangrejos, y se puede disfrutar de su corazón. él." .
La "Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei registra que "los cangrejos se deben comer solos y no con otras cosas.
Es mejor hervirlos en una sopa ligera con sal y pelarlos. hágalo usted mismo.
Aunque el vaporizador está lleno de sabor, es demasiado suave ""Jia Qinglu" fue escrito por Lu Gu durante el período Qianjia e introdujo los cangrejos de Suzhou, incluidos los cangrejos del lago Taihu. cangrejos de barba morada del lago Wujiang Hufen y cangrejos de Changshu.
Algunos chefs electrocutan cangrejos con carne de cangrejo para aliviar su dolor.
Los cangrejos son ricos en proteínas, ricos en colesterol y ricos en purinas. Los pacientes con gota deben tener precaución al comer y los pacientes con resfriados, hepatitis y enfermedades cardiovasculares no deben comer cangrejos.
China tiene la tradición de comer cangrejos antes y después del Festival del Medio Otoño. La medicina tradicional china cree que los cangrejos son fríos por naturaleza, por lo que suelen utilizar jengibre, perilla y otros condimentos para prepararlos.
La historia y cultura de los cangrejos chinos es 1. Baopuzi llama al cangrejo "el hijo de la crueldad".
2. "El cumpleaños de Ren Xinyu" contiene a Bi Zhuo: "¡Sostener una garra de cangrejo, una copa de vino y acariciarla en la piscina de vino flotante es suficiente para toda la vida!" " "Prefecto de Wu Zhongchan", Su Shi escribió un poema: "Puedes reírte del prefecto Zen de Wuzhong, un poema vale dos". "Si no estás a la altura de Lushan, no estarás a la altura de tu estómago". si no comes cangrejos."
4. Yan Qian de la dinastía Tang. El poema "Cangrejo": "Un niño despiadado es llamado belleza, y el Buda prohíbe el mal comportamiento". 5. Lu Guimeng tiene "Historia del cangrejo", Yang Wanli tiene "Poema del cangrejo malo", Gao Sun tiene "Oda a la casa del cangrejo Songjiang" y "Pregunta sobre los cangrejos", Zheng tiene "Oda a los cangrejos", You Dong tiene "Oda a los cangrejos", y Feng Zikai tiene "Comer cangrejos en el Festival del Medio Otoño".
6. Cuadro tradicional chino de Zhu Xuanxian "Dos garras en la playa".
7. En el capítulo treinta y ocho de "Un sueño de mansiones rojas", escribí el poema del cangrejo de Xue Baochai: "Guiyin se sienta con la cara levantada, Chang'an espera con ansias el Doble Noveno Festival.
El camino por delante no tiene latitud ni longitud, el período de primavera y otoño. La piel es oscura y amarilla."
8. Lu Xun dijo: "Las personas que comen cangrejos por primera vez son dignas de admiración. ¿Quién se atreve a comerlos si no son guerreros?" , comenzó en la dinastía Wei Jin.
Según "Shi Shuo Ren Xin Yusheng", Jin (zi) era adicto al alcohol y decía: "Sosteniendo una copa de vino en su mano derecha y una garra de cangrejo en su mano izquierda, pasó toda su vida la vida flotando en un barco de vino." Esta visión de la vida y conceptos dietéticos han influido en muchas personas.
A partir de entonces, la gente consideraba que comer cangrejos, beber vino, admirar crisantemos y escribir poemas eran actividades románticas en otoño, y gradualmente se convirtió en reunir a familiares y amigos para comer cangrejos juntos, lo que también es un "cangrejo". banquete."
Hablando de "Crab Feast", definitivamente pensarás en una escena interesante y animada en "A Dream of Red Mansions".
En la novela, Li Wan y Feng esperan a que Jia Mu y la tía Xue pelen la carne de cangrejo y luego le piden a la criada que se lave las manos con fideos de frijol mungo ahumados con crisantemos y osmanto.
En ese momento, Yuanyang, Hubo y Cai Xia vinieron a reemplazar a la hermana Feng.
Mientras Ping'er bromeaba, quiso limpiar la cara de Amber con una mano de pescado. Amber lo esquivó, pero frotó la cara de la hermana Feng, lo que hizo que todos se rieran.
A continuación comenzó el programa amateur de comer cangrejos. Algunas personas miraban las flores y otras miraban los peces. Baoyu dijo: "Es mejor escribir poemas". Entonces, mientras comían y bebían, todos eligieron un tema, primero un poema sobre crisantemos y finalmente un poema sobre cangrejos, cada uno mostrando su talento y haciendo su propia obra maestra.
Lo mismo ocurre con Xue Baochai hablando de cangrejos: Gui está sentado a la sombra del árbol y levanta las manos, Chang'an espera con ansias el Festival Doble Noveno.
Pero la vívida descripción del banquete de cangrejo no es la creación original de Cao Xueqin.
Antes de esto, también había un banquete de cangrejo en "Jin Ping Mei", pero el estilo era muy diferente.
En el capítulo 35 del libro, está escrito que Li Ping'er y su hermana vinieron y todos estaban comiendo cangrejos.
Yue Niang le dijo a Xiaoyu: "Todavía hay algo de vino en casa, lo tamizas para que lo coma tu madre". Jinlian dijo rápidamente: "Come cangrejos y consigue un poco de vino Jinhua". Simplemente estoy ciego. Comiendo cangrejos."
Aunque es animado e interesante, después de todo es algo común y no tiene el encanto de Grand View Garden.
El banquete de cangrejo escrito en "Jin Ping Mei" es en realidad un retrato de la vida real.
Hemos leído narraciones de banquetes de cangrejo en obras de la dinastía Ming.
La "Historia de la Ciudad Prohibida en la Dinastía Ming" de Liu Ruoyu registra la fiesta del cangrejo en el palacio de la Dinastía Ming, que es otro patrón: "Nueva cerveza en agosto, grasa de cangrejo".
Todos los funcionarios de la corte se lo comieron lo antes posible. Los cangrejos se lavan vivos y se cuecen al vapor con colores comunes. Un grupo de cinco o seis personas se reúnen, se sientan y comen juntas, hablando y riendo.
Descubrir el ombligo, cavarlo con cuidado con las uñas y mojarlo en vinagre y ajo para acompañar el vino.
O coger el esternón de un cangrejo, con ocho caminos como una mariposa, para demostrar tu ingenio.
Después de la comida, bebe sopa Su Ye y lávate las manos con Su Ye y otras piezas del festín. "Uno de los" Cien poemas del Palacio Tianqi ", hay un poema al respecto: "Las flores de begonia están tranquilas y los cangrejos morados están gordos antes del banquete de esta noche".
Lava suavemente los brotes de bambú de jade y la sopa, y las mariposas sonrientes volarán por todo el cielo.