Come bien durante el Año Nuevo y las fiestas, pero si la mesa está llena de pescados y carnes grandes, inevitablemente te sentirás grasoso y tendrás mal apetito. También conviene comerlo con algunas verduras, que sí lo son. ligero y sencillo, nutricionalmente equilibrado y que nunca te cansarás. Estos son platos caseros. A continuación te recomiendo 4 platos vegetarianos que son sencillos de preparar.
El primer plato: Hongos fritos con apio (refrescante y no grasoso)
Preparar los ingredientes, 300 gramos de apio, 1 puñado pequeño de hongos, 1 mijo picante, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Lavar el apio y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal
Remojar el hongo en agua con antelación, limpiarlo , córtalo en floretes pequeños y escaldalo en una olla durante 20 segundos. Sácalo en segundos y resérvalo.
Vierte un poco de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, pon el ajo picado. La olla y sofreír hasta que suelte el aroma Agrega el apio y sofríe primero, luego agrega los hongos. Después de sofreír un par de veces, agrega un poco Agrega un poco de agua para cocinar bien los hongos y el apio, luego. añade un poco de salsa de soja light y sal al gusto y ya está listo para servir. Tiene un color fresco y una textura crujiente~
Segundo plato: Tofu sabor pescado
Preparar los ingredientes: 1 trozo de tofu tierno, media zanahoria, hongos, cebolla verde, cantidad adecuada de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de sal, adecuada cantidad de azúcar
Cortar las zanahorias en tiras finas, cortar los hongos remojados en tiras finas, cortar el tofu en cubos, cortar las cebollas en cebolletas picadas y cortar los ajos en rodajas.
Salsa de pescado universal: 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, media cucharada tazón de agua y mezcle bien (nota: amigos a quienes les gusta la comida picante, también pueden agregar una cucharada de pasta de frijoles)
Hierva una olla con agua, agregue una cantidad adecuada de sal, después de que el agua hierva , añade el tofu y blanquea durante 1 minuto, retira el agua fría y reserva.
Calentar una sartén con aceite frío, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las zanahorias y los hongos y sofreír hasta que escuches los hongos explotar, sofreír los ingredientes hasta que estén suaves y cocidos.
Agregue el tofu, vierta la salsa sabor pescado preparada con anticipación y revuelva uniformemente, cocine a fuego lento durante dos minutos para absorber el sabor. Cuando la sopa espese, apague el fuego, retire de la sartén y póngala. un plato y espolvorear con cebollino.
El tercer plato: apio y azucena
El clima en invierno es seco y es fácil enfadarse, por eso lo mejor es comer más azucenas
Prepara el Ingredientes 500 gramos de apio 130 gramos de azucena fresca, cantidad adecuada de sal
Pelar la azucena, quitarle la parte negra, enjuagar y reservar. Quitar los tallos del apio y cortar en trozos en forma de rombo. Hervir el agua en la olla, luego agregar el lirio y el apio. Verter en un recipiente, verter 1 gota de aceite, escaldar a fuego alto durante 1 minuto y retirar.
Poner aceite en el wok, añadir el apio y las azucenas y sofreír, añadir sal y condimentos, sofreír y sacar
Paso 4: Batatas ralladas
Preparación Ingredientes: 250 gramos de boniatos, 100 gramos de azúcar de roca, 500 gramos de aceite
Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de hornillo, remojarlos en agua y sacarlos
Verter en la olla y calentar Poner aceite, y cuando el aceite esté 60% caliente sofreír los trozos de boniato hasta que estén ligeramente amarillos por fuera y suaves por dentro. Dejar un poco de aceite. En la olla, agregamos azúcar, agregamos un poco de agua y sofreímos continuamente hasta que el azúcar comience a derretirse lentamente.
El azúcar está completamente derretido, el color es amarillo claro y blanco, y quedan. Luego, el azúcar comienza a volverse pegajoso y el color se oscurece gradualmente. Está casi listo.
Asegúrate de usar fuego lento, de lo contrario quedará blando. Añade rápidamente los dados de boniato frito, sofríe uniformemente y sirve.
Hoy en día, en Internet se pueden encontrar diversas delicias. Aunque hay miles de recetas disponibles en la aplicación, sigo comprando libros de recetas uno por uno. Al final es porque me da pereza.
He pasado por muchas recetas en los últimos dos años, ya sean prestadas o compradas, pero al final no muchas se quedaron conmigo.
Además de ser realmente práctico, cada libro que queda tiene sus características irremplazables para mí también hice algunas proyecciones y finalmente seleccioné el siguiente "Libro de recetas chinas sobre la mordedura de la lengua" "Una ilustración completa". de Platos Caseros", muy recomendable para todos.
Este conjunto de libros es adecuado para que los oficinistas y las amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato es un manjar transmitido desde la antigüedad. Cada plato es un sabor casero y cada boca es un uso nostálgico. Imágenes en color y explicaciones detalladas para ayudarlo a comprender la historia cultural de los alimentos y los pasos de producción al estilo de una niñera, incluso los principiantes pueden comenzar fácilmente.
Este libro*** contiene casi 200 delicias, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la experiencia personal de cocinar los cinco sabores.
El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.
Por ejemplo, el revuelto de tomate, que es el plato casero nº1, basta con separar las claras y las yemas al batir los huevos, primero hacer grandes burbujas en las claras, luego añadir el Las yemas y la sal, batir y sofreír. Los huevos que saldrán quedarán muy suaves y tiernos.
Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, utiliza dos tipos de vinagre, vinagre añejo y vinagre balsámico, y añádelos dos veces para mantener un mejor aroma a vinagre.
Por otro ejemplo, si quieres que el arroz quede fragante, glutinoso, suave y dulce, no descuides el lavado del arroz; si quieres que la base de la papilla quede suave y blanda, añade una cucharada de aceite; ; si quieres que los champiñones guisados queden más fragantes y suaves, añade un trozo de piel de pollo; si quieres mantener las verduras verdes, además de freírlas solo hasta que estén cocidas al 70%, también puedes blanquearlas en frío o; agua helada
Cuando leí este libro, suspiré de vez en cuando. Eso es todo." Cuando prepares platos deliciosos de acuerdo con él, tu confianza se duplicará ~
Este libro también. Recoge los detalles de la cocina.
Cuál es la "cantidad adecuada" de condimentos, cómo "mantener" la olla, cómo cortar verduras para un principiante que no es bueno con el cuchillo, qué tan alto debe ser el fuego para cocinar verduras al vapor, y si utilizar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los alimentos secos, etc., todo tiene explicaciones detalladas basadas en recetas específicas.
Otra ventaja es que se puede aplanar completamente, ¡lo cual es muy conveniente cuando estás leyendo el libro mientras cocinas!
Si lees y comparas esta receta con atención, creo que también puedes preparar platos deliciosos y el regusto de la comida será aún más adictivo.
De hecho, no sólo en la cocina, sino también en el trabajo, la vida e incluso las relaciones interpersonales, los beneficios del regusto son dignos de atención.
No seas codicioso por "solo mirar el presente", pero ten en mente "mejorar gradualmente". Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.
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