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Según la leyenda, en 1980, después de que los empleados de la tienda terminaran de estudiar todas las mañanas, llevaban un puñado de polvo cortado en seco al puesto de caracoles de al lado. . Unos días después, alguien compró un puñado de verduras y las cocinó juntas. Entonces la anciana que vendía tornillos también pensó que sabía bien, así que vendió el polvo. Poco a poco, la gente los llamó fideos de caracol.
En segundo lugar, la historia
Los fideos de caracol aparecieron por primera vez a finales de los años 1970. Aunque tiene una historia corta, los caracoles y los fideos de arroz tienen una larga historia en Liuzhou. Liu Wen, que se ha dedicado a la arqueología de reliquias culturales en Liuzhou durante más de 40 años, cree que desde una pequeña perspectiva, la trayectoria de desarrollo histórico y cultural de Liuzhou es una historia de recolección de caracoles comestibles. La pimienta fue introducida en China desde los Estados Unidos a finales de la dinastía Ming. Inicialmente utilizado como cultivo ornamental y medicinal, pronto entró en el menú chino. Después de que Zanthoxylum bungeanum entrara en China, desató una leve revolución dietética. La gente de Liuzhou lo mezcló con polvo de caracol para aprovechar al máximo su efecto, produciendo así polvo de caracol.