El sándwich Shaobing, un famoso refrigerio tradicional en Bengbu, provincia de Anhui, fue fundado en la década de 1990 en la escuela primaria Chengguan en el condado de Huaiyuan, provincia de Anhui (bajo la jurisdicción de la ciudad de Bengbu), y Originalmente era un puesto de comida cerca del cine Jingshan. Más tarde, el dueño del puesto de Huaiyuan fue a Bengbu para iniciar un negocio y llevó este bocadillo a la ciudad de Bengbu, donde se hizo popular. El lomo de panqueque de sésamo es un snack elaborado con panqueque de sésamo, lomo y salsa. Es un representante típico de la cultura alimentaria moderna de Bengbu, no sólo por su regionalidad única, sino que, lo que es más importante, encarna las características de la integración, evolución e innovación de los alimentos de Bengbu.
2. Pastel auspicioso
El pastel auspicioso es una famosa especialidad local en Haocheng, condado de Guzhen, provincia de Anhui. Antiguamente se utilizaba como homenaje, colgaba una placa de oro y era conocido como "el mejor del mundo". Basado principalmente en pasteles de sésamo tradicionales, las semillas de sésamo blancas y negras se unen en palabras y patrones auspiciosos mediante técnicas especiales, de ahí el nombre de pastel Yuji.
3. Pato salado Du Guangxing
El pato salado Du Guangxing es un criador de patos profesional en la aldea de Xiba, municipio de Chengxiao, condado de Wuhe, provincia de Anhui. Du Guangxing transforma el pato tierno criado por él mismo en pato salado. Elija aquellos que estén sanos y libres de enfermedades, con músculos llenos, grasa uniforme y moderada y un esternón que no esté expuesto. Deje de comer patos 20 horas antes del sacrificio y aliméntelos únicamente con agua.
4. Tofu rallado con cinco especias
El tofu rallado con cinco especias es un plato especial y una comida vegetariana tradicional china. Lave el tofu seco, apile cada tres piezas y átelas bien con hilo; coloque el anís, los granos de pimienta y el polvo de cinco especias en una bolsa de tela, cósela bien y haga una bolsa de condimento. Ponga agua, salsa de soja, sal, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y condimentos en la olla y hiérvalas hasta obtener una sopa guisada. Coloque el tofu seco en la sopa guisada y cocine hasta que la sopa espese y el jugo penetre uniformemente en el tofu seco. Saque el tofu seco, séquelo, córtelo en tiras y rocíelo con aceite de sésamo.
5. Cerebro de tofu
Un snack tradicional en el condado de She, provincia de Anhui. Tiene un sabor único y es fácil de digerir y absorber. Debido a que las bolas de tofu son muy tiernas, se le llama cerebro de tofu. Se dice que en la dinastía Ming era famoso por su frescura, delicia, sopa deliciosa y bajo precio.
Datos ampliados:
Penang, conocida como Bengbu, también es llamada la Ciudad de las Perlas. Es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Anhui, la primera ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Anhui (1947, el primer día del Año Nuevo Lunar). La población total en 2017 era de 3.812.500, con montañas y ríos conectados y cuatro estaciones distintas. Tiene una larga historia y una cultura espléndida. Según los registros históricos, Bengbu es un "antiguo lugar de pesca de perlas", por lo que también se la conoce como la "Ciudad de las Perlas".
Bengbu está ubicado en la línea del río Huaihe en las montañas Qinling, la línea divisoria geográfica entre el norte y el sur de mi país, en el curso medio del río Huaihe, en la intersección del ferrocarril Beijing-Shanghai y el ferrocarril de Huainan y en la intersección del ferrocarril de alta velocidad Beijing-Shanghai y el ferrocarril de alta velocidad Beijing-Fuzhou. Es una ciudad civilizada nacional, una ciudad central regional nacional, una ciudad central de transporte integral nacional, una ciudad central en la cuenca del río Huaihe, una ciudad central en el norte de Anhui y una ciudad turística central en la provincia de Anhui. Huaishang es conocida como la tierra de los príncipes y la perla.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: ¿Tenderloin Shaobing? Enciclopedia Baidu: ¿Pastel auspicioso? Enciclopedia Baidu - ¿Pato salado Du Guangxing? Enciclopedia Baidu: ¿Tofu con cinco especias? Enciclopedia Baidu: ¿Tofu Nao en el condado de She, Anhui? Enciclopedia Baidu-Bengbu