La forma de calcular el valor de referencia de nutrientes es la siguiente:
Cuanto mayor sea la puntuación, mayor será el contenido. En la etiqueta nutricional, el contenido de nutrientes se expresa como un porcentaje del. valor de referencia de nutrientes (VRN), y se especifica su modificación. El intervalo aproximado es 1. La fórmula de cálculo es: X/VRN×100% = Y% donde:
El valor de referencia de nutrientes de la etiqueta de los alimentos es el estándar de referencia para comparar el contenido de nutrientes de los alimentos en la etiqueta nutricional de los alimentos. Es un estándar de referencia nutricional para los consumidores a la hora de elegir los alimentos. Los valores de referencia de nutrientes se formulan en función de la ingesta recomendada (RNI) y la ingesta adecuada (AI) de nutrientes dietéticos para los residentes chinos. Las organizaciones internacionales y los países básicamente tienen sus propios VRN, y la formulación de los VRN de mi país también está en consonancia con el mundo.
Se puede utilizar para comparar y describir la cantidad de energía o el contenido de nutrientes, como el porcentaje del valor de referencia de nutrientes (VRN%). Especifique el intervalo de redondeo como 1, como 1 %, 5 %, 16 %, etc.; cuando utilice declaraciones nutricionales y etiquetas de valor cero, utilícelos como valores de referencia estándar. X = Contenido de un determinado nutriente en el alimento; VRN = Ingesta diaria recomendada de este nutriente Y % = Valor de referencia de nutrientes.
La ingesta recomendada se refiere a la ingesta de nutrientes que puede satisfacer las necesidades de la gran mayoría (97%-98%) de los individuos de un grupo específico de género, edad y estado fisiológico, mientras que la ingesta adecuada se refiere a; La ingesta de un determinado nutriente en personas sanas obtenida mediante observación o experimento.