Comer castañas de agua crudas puede contener Fasciola brucei.
Fasciolopsis brucei, conocida como Fasciolopsis, parasita el intestino delgado humano. La Fasciolopsis es relativamente grande, de unos 2 a 8 cm de largo y de 1 a 2 cm de ancho. Es el parásito más grande que puede parasitar el cuerpo humano. . Una vez que el gusano adulto madura, pone huevos. Los huevos se excretan con las heces, eclosionan en el agua y luego ingresan al cuerpo del huésped intermedio Caracol, donde se convierten en cercarias. Las cercarias se adsorben en la superficie de las castañas de agua. y otras plantas acuáticas y se convierten en metacercarias.
Los humanos pueden infectarse al comer castañas de agua crudas que contienen cápsulas vivas. Las metacercarias se exquistan en el intestino delgado y maduran en 1 a 3 meses. Es posible que las personas con una infección leve no presenten síntomas evidentes.
No comas plantas acuáticas crudas:
La fasciolopsis humana es generalmente más común en adolescentes, pero en áreas severamente endémicas la tasa de infección es alta en todos los grupos de edad. Esto depende principalmente de la posibilidad de infectarse con Fasciolopsis ginger metacercariae. No sólo las castañas de agua, sino también las plantas acuáticas como las castañas de agua y el bambú de agua pueden infectarse si se comen crudas. Las castañas de agua, en particular, se infectan fácilmente si se comen mientras se recogen. Incluso las castañas de agua compradas en los mercados de la ciudad pueden contener metacercarias vivas. Las plantas acuáticas como las castañas de agua, las castañas de agua, el arroz silvestre, los berros, etc. se contaminan fácilmente con metacercarias de Fasciolopsis.
Intenta no comer castañas de agua, castañas de agua, raíces de loto y otras plantas acuáticas crudas. Incluso si quieres comerlas crudas, no mastiques la piel con los dientes, lávalas bien y escaldalas. Hervir agua durante unos minutos antes de comerlos.