La seta de leche de tigre es una seta comestible nutritiva, también conocida como seta de piel de tigre, seta con manchas de tigre, seta de espalda de tigre, etc. Su apariencia muestra rayas de cebra de color marrón oscuro, de ahí el nombre de hongo de leche de tigre. El hongo de leche de tigre es un hongo que crece en los troncos de los árboles y se distribuye principalmente en el sur de China, como Yunnan, Guizhou, Guangxi y otros lugares.
El champiñón de leche de tigre es delicioso y tiene un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y otros nutrientes. El hongo de leche de tigre tiene los efectos de mejorar la inmunidad, ser antitumoral, reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, etc. Es un alimento muy saludable.
Compra de setas de leche de tigre
A la hora de comprar setas de leche de tigre, debemos elegir setas de leche de tigre con apariencia completa, color brillante, textura sólida y sin insectos ni manchas de enfermedades. Además, el olor de las setas de leche de tigre debe ser fragante y libre de olor.
Cómo comer champiñones con leche de tigre
Los champiñones con leche de tigre se pueden cocinar en una variedad de platos deliciosos, como carne frita con champiñones con leche de tigre, sopa de champiñones con leche de tigre, etc. Aquí tienes una forma sencilla y fácil de hacer carne frita con setas de tigre.
Ingredientes:
Champiñones de tigre, carne magra, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, almidón, agua, aceite.
Pasos:
1. Lavar la chufa y cortarla en trozos. Cortar la carne magra en rodajas, cortar los pimientos verdes y rojos en tiras y cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en formas picadas.
2. Añade sal, salsa de soja ligera, vino de cocción y almidón a la carne magra, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.
4. Añade la carne magra marinada y sofríe hasta que cambie de color.
5. Añade las setas de tigre y sofríe hasta que estén tiernas.
6. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe uniformemente.
7. Añade agua, lleva a ebullición y añade sal al gusto.
8. Añade almidón a una pequeña cantidad de agua para hacer agua con almidón, viértela en la olla y sofríe uniformemente.
9. Rocíe un poco de aceite de sésamo antes de servir.
El valor nutricional de la seta de leche de tigre
La seta de leche de tigre es rica en nutrientes como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Entre ellos, el contenido de proteínas llega hasta aproximadamente el 20%, lo que la convierte en una fuente de proteínas de muy alta calidad. Además, el hongo de leche de tigre también contiene una variedad de aminoácidos, polisacáridos, sustancias fenólicas, etc., que tienen los efectos de mejorar la inmunidad, ser antitumorales, reducir el azúcar en sangre y reducir los lípidos en sangre.
Cómo conservar las setas de tigre
Las setas de tigre se pueden conservar en un lugar fresco y ventilado, no expuesto a la luz solar directa. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, puedes secarlo o congelarlo. El hongo de leche de tigre seco se puede almacenar durante varios meses y el hongo de leche de tigre congelado se puede almacenar durante aproximadamente medio año.