Recetas caseras: Cerdo salteado al estilo de granja, ternera salteada, camarones salteados, calamares frescos al vapor con fideos y camarones abiertos con pasta de ajo.
1. Salteado de Cerdo al Estilo Campesino
Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas. Lavar el pimiento picante y la pimienta chaotiana y cortarlos en tiras. el ajo en rodajas y reservar. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo y añadir las lonchas de panceta y sofreír. Después de sofreír la grasa y la carne esté ligeramente rizada y dorada, agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera y saltee por un rato. Por último, añade las láminas de ajo picado y los pimientos verdes y rojos, continúa sofriendo durante 2 minutos, sazona con sal y sirve.
2. Carne de res salteada
Añade el vino de cocción, la pimienta, la sal, el almidón y un poco de aceite de cocina a la carne en rodajas y deja marinar durante 15 minutos. Cortar los pimientos verdes y rojos en cubos, cortar las cebollas verdes en trozos, cortar el pimiento amarillo en dados, cortar el jengibre remojado en rodajas y cortar el jengibre y el ajo en arroz. Después de que el aceite se caliente en la sartén, coloque la carne en la sartén para que cambie de color rápidamente y sirva. Agregue aceite a la sartén y saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el pimiento de arroz y el jengibre encurtido y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pimiento verde y rojo, agregue sal y saltee. Vierta la carne y saltee, agregue la salsa de soja ligera, la esencia de pollo y las cebollas verdes y saltee uniformemente.
3. Gambas salteadas
Cortar todas las gambas en trozos pequeños. Cortar las zanahorias en dados, lavar los granos de maíz y los guisantes, cortar las cebollas verdes en aros y cortar el jengibre en arroz con jengibre. Caliente el aceite en la sartén cuando esté 60% caliente, agregue el jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Sofríe las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes. Vierta los granos de maíz, las zanahorias cortadas en cubitos y los guisantes y saltee por dos. minutos. Vierta los camarones, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y salsa de soja ligera, saltee durante diez segundos, sazone con pollo en polvo, espolvoree pimienta y almidón de agua para espesar.
4. Calamares frescos al vapor con fideos.
Cortar los calamares frescos en rodajas. Ponga aceite en una olla limpia, primero agregue la mitad del ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los fideos cocidos en agua a la olla, agregue sal y saltee unas cuantas veces, luego viértalo en un plato. Además, saltee el ajo restante en la olla con aceite para ensalada hasta que esté fragante. En un bol, agregue la salsa de ostras, la sal, la esencia de pollo y el glutamato monosódico, luego vierta los calamares frescos, mezcle bien, coloque los fideos, cocine al vapor a fuego alto durante 4 minutos, saque la salsa de soya del pescado al vapor y espolvoree con verde picado. cebolla y pimiento rojo, y finalmente verter Solo calentar el aceite.
5. Gambas al ajillo
Remojar y lavar las gambas. Corta las patas y cabezas de los camarones, córtalos por la mitad y no cortes la cola en secciones. Lavar las buenas gambas, desvenarlas y colocarlas con la cola hacia arriba. Picar el ajo. Caliente el aceite vegetal, agregue la mitad del ajo y fría hasta que esté amarillo, agregue el ajo crudo, agregue la sal y el pollo en polvo y mezcle bien para obtener ajo picado. Unte el aceite y la pasta de ajo uniformemente sobre los camarones.