Este artículo analiza la situación actual de la gestión de empresas turísticas para conocer algunos problemas existentes en la gestión de empresas turísticas y encontrar soluciones. Que los directivos de las empresas turísticas se inspiren para mejorar el sistema de gestión, que las empresas turísticas se desarrollen mejor y que la industria del turismo, una industria naciente, se desarrolle más vigorosamente.
Palabras clave: Gestión turística de empresas turísticas
Introducción: El turismo es una industria integral, su enfoque está en brindar servicios a los turistas y contactar estrechamente con empresas relacionadas. Involucra a una variedad de grupos industriales y tiene una composición compleja. Por lo tanto, las empresas turísticas son organizaciones comerciales involucradas en la alimentación, el alojamiento, el transporte, el turismo, las compras, el entretenimiento y otras industrias, y brindan a los turistas servicios como guías turísticos, consultas, transporte y alojamiento. Como componentes importantes de las empresas turísticas, es necesario seguir mejorando la industria de las agencias de viajes y la restauración.
1. El estado de gestión de las empresas turísticas chinas
(1) Análisis del estado actual de la industria de agencias de viajes de China
1. estructura
Desde la década de 1980, la concentración de la industria de agencias de viajes de China, representada por las tres principales agencias de viajes, ha mostrado una tendencia ascendente. A medida que entran cada vez más inversores, la descentralización de esta industria todavía está en progreso. Vale la pena señalar que, como resultado de la competencia en el mercado, algunas grandes agencias de viajes, especialmente las "100 principales" agencias de viajes en áreas metropolitanas y costeras económicamente desarrolladas, han representado una tendencia de desarrollo a gran escala basada en la competencia en el mercado. ①
2. A primera vista
las ganancias de la industria de agencias de viajes nacionales son muy bajas. Sin embargo, considerando factores como la evasión de impuestos corporativos, mecanismos imperfectos de incentivos y restricciones para las empresas estatales y estructuras imperfectas de gobierno corporativo, la industria de agencias de viajes de China todavía tiene un margen considerable para aumentar sus ganancias. De lo contrario, no se puede explicar por qué, por un lado, los beneficios de la industria son cada vez menores y, por otro, cada vez más entidades están entrando en la "paradoja del mercado". En el futuro, el espacio de crecimiento de las ganancias de la industria de agencias de viajes de China consistirá principalmente en "beneficios de la innovación institucional".
3. A juzgar por la investigación in situ.
La estructura competitiva de la industria de agencias de viajes de China está obviamente desequilibrada. Este desequilibrio se manifiesta en diferencias regionales en las regiones oriental, central y occidental, así como en diferencias en los niveles de gestión y competitividad entre diferentes empresas, como agentes internacionales y agentes nacionales.
4. Desde la perspectiva de capacidades, marca y estructura de red.
Desde la perspectiva de factores fundamentales de competitividad, como la capacidad de innovación de productos, la creación de marcas y la construcción de redes, todavía existe una brecha considerable entre las agencias de viajes de mi país y empresas internacionales similares.
(2) Análisis del estado de desarrollo de la industria de la restauración en China
1. La forma de consumo de la restauración es cada vez más diversificada y moderna.
Cuenta con viajes personales, viajes oficiales, actividades empresariales, consumo del hogar, ocio y entretenimiento, etc. Se convertirá en la fuerza impulsora del consumo de catering, y el consumo de catering también superará categorías tradicionales como comidas de negocios y comidas familiares, y se expandirá aún más a áreas como buffets, banquetes y distribución. En las ciudades costeras orientales de mi país, el mercado de comida rápida ha representado la mitad del volumen de negocios de las cadenas de empresas de catering por encima del tamaño designado. Esta tendencia también impulsará modelos de consumo más innovadores y con características diferentes.
2. La connotación de los servicios de restauración será cada vez más humana y ecológica.
En los últimos años, el concepto de “catering verde” se ha arraigado profundamente en el corazón de la gente. Los departamentos y organizaciones industriales pertinentes lanzaron oficialmente el "Proyecto Nacional de Consumo de Catering Ecológico" y llevaron a cabo la identificación de empresas nacionales de catering ecológico. A medida que los consumidores presten cada vez más atención a la calidad y el sabor de la vida, la industria de la restauración combinará su propio desarrollo con la protección del medio ambiente, la conservación de recursos y una vida saludable.
3. La difusión de la cultura de la restauración será cada vez más internacional y orientada al mercado.
En el futuro, no sólo un gran número de empresas de catering extranjeras entrarán en el mercado chino, sino que más empresas de catering étnicas con ventajas "saldrán" a promover e innovar la cultura de catering china en todo el mundo.
2. Problemas existentes en la gestión de empresas turísticas en mi país
(1) Desde una perspectiva industrial, las agencias de viajes se han desarrollado rápidamente, pero todavía hay problemas.
1. Importe total y estructura
El juicio global actual es que el importe total es insuficiente y la estructura está desequilibrada. Debido a que el número de agencias de viajes está directamente relacionado con el desarrollo de la demanda turística, aunque la escala total no es pequeña, hay muchas agencias de viajes que no son agencias de viajes ni son como agencias de viajes. Sin embargo, el número de agencias de viajes que satisfacen directamente las necesidades del desarrollo turístico es insuficiente y el problema del desequilibrio estructural es relativamente importante. En términos generales, son pequeñas, dispersas, débiles y pobres. Todo el mundo vende productos duplicados y atrae clientes duplicados en mercados duplicados, lo que genera competencia de bajo nivel.
2. Precio y calidad
Es precisamente debido a la competencia de bajo nivel que la "caída de precios y la calidad inestable" son problemas comunes. Hay factores razonables para la caída de precios, porque el mercado está abierto y hay muchas unidades de negocio, lo que naturalmente conduce a caídas de precios. Aunque los consumidores se han beneficiado, la fuerte caída del precio también ha reducido la calidad, lo que ha llevado a una calidad inestable.
3. Productos y mercados
La situación actual es que hay demasiados productos de China continental y el desarrollo de productos no es meticuloso. La capacidad del mercado es grande, pero el desarrollo del mercado es insuficiente. Esta situación está directamente relacionada con la escala existente de agencias de viajes, que son pequeñas y débiles. Las agencias de viajes no pueden desarrollar nuevos productos ni explorar nuevos mercados. Todo el mundo tiene esta conciencia pero no tiene la fuerza.
4. Escala y red
Actualmente, China es un gran país turístico, pero no poderoso. En la actualidad, no contamos con una empresa de turismo que pueda igualar el estatus de un país turístico importante. La "grandeza" de una agencia de viajes se refleja en su "pequeña escala y gran red". Las grandes agencias de viajes existentes en nuestro país son producto de la economía planificada, no resultado de la economía de mercado, y no cuentan con la coordinación de las operaciones de la red ni la coherencia del marketing.
5. Normas y orden
Desde 1997, mi país ha comenzado a regular estrictamente la gestión industrial de las agencias de viajes. China es un país en desarrollo y se encuentra básicamente en la etapa primaria de la economía de mercado, por lo que las reglas y el orden son necesarios. Pero después de todo, todavía se encuentra en la etapa caótica. Debido a que se encuentra en las primeras etapas de desarrollo y en el período general de transformación social, este caos es sólo temporal. Con la transformación de la gestión gubernamental y las funciones de servicios, estos fenómenos mejorarán gradualmente.
6. La profundidad y el efecto de la aplicación de la tecnología de la información
La brecha entre nosotros sigue siendo muy obvia: la popularidad de la informatización en las agencias de viajes en mi país es baja y actualmente solo unas pocas agencias de viajes adoptan la informatización; agencias de viajes y hoteles Los sistemas de redes de departamentos relevantes como agencias de viajes y transporte aún no están desarrollados y las agencias de viajes carecen de un contacto completo con los sistemas informáticos más influyentes del mundo, y el trabajo en red apenas ha comenzado. La razón por la que existe tal brecha se debe a la propia agencia de viajes, así como a las relaciones industriales y al entorno del macrosistema. Por ejemplo, es difícil realizar pagos en efectivo, los precios en línea no son transparentes y existe una brecha. entre el ingreso esperado y el ingreso real. ②
(2) Los problemas de restauración se manifiestan principalmente en
1. El control macroeconómico es insuficiente y no existe una gestión industrial.
De acuerdo con los requisitos de la transformación de funciones del gobierno, se debe utilizar plenamente el papel de las asociaciones industriales en la gestión industrial, la autodisciplina industrial y los servicios de coordinación industrial. En la actualidad, la mayoría de las asociaciones industriales aún no se han creado y, aunque se establezcan, en realidad no desempeñan ningún papel. La mayoría de los mercados no cuentan con planes claros de desarrollo ni planes de distribución de redes para la industria de la restauración. En los últimos años, la industria de la restauración se ha encontrado básicamente en un estado de adaptación espontánea y desarrollo ciego. La construcción de los puntos de venta es relativamente aleatoria y la distribución no es razonable. No existen normas ni regulaciones en la industria. En particular, algunas pequeñas empresas privadas carecen de integridad y operan en violación de las regulaciones, lo que perjudica los intereses de los consumidores y afecta la imagen de la industria. ③
2. El concepto de gestión está retrasado y es necesario mejorar urgentemente la calidad general.
(1) El cambio de filosofía empresarial es lento y la innovación en I+D no es suficiente. Con el desarrollo de la industria de la restauración, la calidad general y el nivel de gestión de la mayoría de los hoteles y restaurantes se han vuelto muy altos. Sin embargo, un número considerable de hoteles y restaurantes aún no se han librado de la influencia de la tradición en términos de filosofía y negocios. modelo y tecnología de gestión La calidad general de los gerentes y El nivel de gestión sigue siendo relativamente bajo. No hay suficiente innovación en investigación y desarrollo culinario, el funcionamiento de los platos carece de características, faltan restaurantes famosos y comidas famosas que sean famosas en todo el país y la provincia, y algunas comidas tradicionales famosas se han reducido o progresado poco.
(2) La calidad de los empleados de catering varía. Hay escasez de talentos, la capacitación no puede mantenerse al día, hay una grave escasez de talentos técnicos y de gestión de alto nivel, y es necesario mejorar aún más la calidad del servicio y el nivel de gestión.
(3) Las contradicciones estructurales en los servicios de restauración se han vuelto más prominentes. Existe una relativa falta de servicios de catering populares orientados a la comodidad y la rapidez. No sólo no hay suficientes puntos de venta de servicios, sino que el orden del mercado no está lo suficientemente estandarizado y la calidad de los alimentos y las condiciones sanitarias no pueden mantenerse al día.
(4) La competencia en el mercado en el sector de la restauración se ha intensificado. Los márgenes de beneficio empresarial son bajos, el valor añadido es pequeño y las empresas nacionales de catering suelen tener una débil capacidad de innovación independiente.
(3) Otros problemas existentes en la gestión de empresas turísticas
1. En términos de calidad del personal
Los profesionales del turismo tienen conceptos obsoletos y falta de fe. Sólo ven beneficios inmediatos e ignoran el desarrollo a largo plazo. Carecen gravemente de colectivismo y sentido de propiedad. Tienen un débil sentido de urgencia en el trabajo, no tienen sensación de crisis en la competencia y no tienen ideas de desarrollo a largo plazo. irrazonable y hay pocos talentos compuestos.
En primer lugar, la estructura de conocimientos del personal es única y el conocimiento cultural es limitado. Sólo pueden hacer frente a trabajos básicos primitivos y simples, y carecen de talento en relaciones públicas empresariales, análisis integral y gestión de información. En segundo lugar, con el desarrollo de nuevos negocios, los antiguos conocimientos teóricos ya no pueden satisfacer las necesidades reales. Algunos empleados carecen de actualizaciones de conocimientos y están contentos con el status quo y sin progresar. ④
2. Todavía hay muchos problemas financieros.
El modelo de gestión es rígido y la filosofía de gestión está desactualizada; la gestión financiera es débil y la gestión de activos es laxa; el sistema de control interno y la supervisión financiera son deficientes y es difícil de cumplir; los requisitos de desarrollo de las empresas turísticas; los responsables de la toma de decisiones en materia de inversión son muy arbitrarios y carecen de base científica.
3. Todavía existen muchos problemas en marketing, principalmente los siguientes:
(1) Existe una competencia ciega de precios en marketing. Muchas empresas turísticas utilizan la reducción de precios como principal medio de competencia. Dejando de lado la cuestión del arbitraje, esta oferta está muy por debajo del costo. A primera vista, las empresas turísticas siguen siendo rentables después de ganar la diferencia de precio mediante el arbitraje. Si esta estrategia de marketing se utiliza durante mucho tiempo, sólo afectará a la imagen del producto de las empresas turísticas y perjudicará sus propios intereses. Además, las reducciones de precios para grupos turísticos extranjeros también afectarán los ingresos del turismo interno.
(2) El servicio posventa se ignora en el marketing turístico, lo que provoca la pérdida de turistas. En el marketing turístico moderno, el producto turístico es un concepto completo que incluye productos principales, productos tangibles y productos adicionales. No sólo requiere la satisfacción física y material de los turistas, sino también su satisfacción psicológica y espiritual. Esto requiere que las empresas de turismo consideren a los turistas como "dioses" y los sirvan, de lo contrario serán eliminados del mercado. En la actualidad, la mayoría de las empresas turísticas no cuentan con un buen sistema de servicio postventa de productos turísticos, y muchas empresas turísticas consideran que no es necesario en absoluto.
(3) Existe el problema de descuidar la imagen del turismo en el marketing turístico. La cuestión de la imagen turística se ha convertido en un dolor de cabeza común en todo el país. El principal requisito del marketing es perfeccionar una imagen turística que refleje plenamente las características reales y difundirla entre el público objetivo mediante medios de marketing eficaces. Sin embargo, en los últimos años, cuando nuestro país ha impulsado vigorosamente sus propias características de imagen, debido a la falta de un análisis detallado de las características de los destinos turísticos, no ha podido diseñar científicamente una imagen turística distintiva y atractiva acorde a la demanda del mercado, por lo que Se ha gastado una gran cantidad de fondos publicitarios, pero el número de turistas no ha aumentado, las temporadas altas varían mucho y la imagen y el eslogan son similares, y mucho menos la construcción de una marca turística. ⑤
En tercer lugar, resumir y mejorar varios aspectos de los problemas en la gestión de empresas turísticas.
(1) Estrategia de desarrollo y estrategia comercial de la industria de agencias de viajes de China en el siglo XXI.
1. Política industrial
(1) Establecer un sistema de mercado turístico más abierto. En este sentido, la dirección de la política debería ser alentar y apoyar a las agencias de viajes para que establezcan sucursales interregionales en todo el país, promover el flujo nacional de factores de producción de recursos humanos, proporcionar un entorno industrial más relajado para las operaciones de las cadenas de agencias de viajes, las franquicias, etc., y al mismo tiempo brindar el correspondiente apoyo Institucional. Para promover el ajuste del sistema de división del trabajo, las autoridades nacionales de turismo deben trabajar duro para promover la apertura del mercado turístico local.
(2) Realizar investigaciones sobre políticas especiales para el turismo en Hong Kong, Macao y Taiwán. El hecho de que las cuatro regiones a ambos lados del Estrecho de Taiwán se conviertan al mismo tiempo en miembros de la Organización Mundial del Comercio exige que llevemos a cabo investigaciones y estudios especiales para prepararnos para la formulación de las correspondientes políticas industriales y medidas de gestión.
(3) Ajustar la política de la industria del turismo emisor del boicot a la promoción. Para adaptarse al rápido desarrollo del turismo emisor de los ciudadanos chinos y cultivar las capacidades operativas transnacionales de la industria de agencias de viajes de China, es necesario ajustar la política de la industria del turismo emisor de un “desarrollo moderado” a un “crecimiento constante”. Al mismo tiempo, si bien se abren ordenadamente los destinos emisores para los ciudadanos chinos, también es necesario abrir el mercado y permitir que las agencias de viajes chinas establezcan sucursales locales.
2. Fortalecer la gestión corporativa y mejorar integralmente la competitividad.
Las empresas son la microbase del funcionamiento económico. Fortalecer la gestión empresarial y mejorar la competitividad de las agencias de viajes son la base para hacer un buen trabajo en la industria de las agencias de viajes. Las agencias de viajes y viajes son diferentes de las empresas ordinarias. Sus aportaciones son principalmente recursos humanos y conocimientos, y su producción son principalmente servicios. Se puede decir que es una industria intelectual clásica. Por lo tanto, la dirección de las agencias de viajes debe adherirse a la combinación de gestión científica y gestión humanista, en particular, debe hacer un buen trabajo en el trabajo de las personas, debe movilizar el entusiasmo tanto de los operadores como de los empleados y aprovechar plenamente su papel. de los recursos humanos en la economía del conocimiento, mejorar integralmente las capacidades de innovación, las capacidades de servicio de calidad y las capacidades de marketing, y formar un modelo de gestión de agencias de viajes con características chinas.
3. Gestión de la industria
(1) La orientación al valor y la orientación conductual de los departamentos gubernamentales.
El gobierno debería reducir el proceso de aprobación administrativa y traspasar funciones que la sociedad puede autorregular y gestionar a organizaciones sociales intermediarias. Incrementar la oferta de productos públicos como plataformas de información, recopilación y publicación de información y prácticas industriales unificadas.
(2) Fortalecer la formación de recursos humanos de alto nivel en la gestión de agencias de viajes. En la siguiente etapa de desarrollo, la industria de las agencias de viajes necesita en particular talentos de alto nivel en finanzas, inversiones, gestión estratégica, gestión de recursos humanos, desarrollo y gestión de mercados que entiendan informática, idiomas extranjeros, negocios turísticos y conocimientos profesionales. Establecimos el Instituto de Investigación para el Desarrollo del Turismo de China, que es una plataforma operativa que combina el poder del gobierno, la industria, el mundo académico y la investigación de China para llevar a cabo investigaciones sobre el desarrollo de la industria turística, la investigación sobre gestión empresarial y el desarrollo de recursos humanos.
(3) Algunas sugerencias específicas para el comportamiento gubernamental y la supervisión de la industria: fortalecer la supervisión de las violaciones de los gerentes de agencias de viajes; fortalecer la capacitación y la supervisión del mercado, crear un entorno y servir a las empresas para resolver gradualmente a nivel nacional, provincial y; Cuestiones relativas a la descentralización vertical de las autoridades turísticas subprovinciales y regionales: Implementar una gestión dinámica de los depósitos de calidad de las agencias de viajes.
(4) Estrategia empresarial
┠εEstablish es un concepto estratégico desde una perspectiva global. Nuestras agencias de viajes deben tener la conciencia y la capacidad de pensar en sus planes de desarrollo y estrategias comerciales desde la perspectiva del desarrollo del mercado turístico global y la competencia de las agencias de viajes.
(2) Establecer un sentido de competencia de marca. En comparación con la competencia de precios, la competencia de marcas es una competencia de mayor nivel para las agencias de viajes y también es una forma eficaz para que las agencias de viajes chinas salgan de la competencia de precios bajos.
Dar importancia al desarrollo y utilización de los recursos humanos. Se debe prestar especial atención a la construcción de mecanismos de incentivos para gerentes de alta calidad. Hay tres niveles de cuestiones: empresarios e inversores estratégicos, directivos profesionales y personal profesional y técnico en el ámbito de la gestión empresarial.
La aplicación, popularización y promoción de las tecnologías de la información. En la primera etapa, la tecnología de la información se utiliza principalmente en la gestión interna de las empresas, especialmente las grandes. En la segunda etapa, la rama de tecnologías de la información se utiliza principalmente para la construcción de la red externa de agencias de viajes. En la tercera etapa, la aplicación de la tecnología de la información involucra principalmente a las agencias de viajes que utilizan Internet y la tecnología de la comunicación para integrar los sistemas de marketing y fortalecer la recopilación, promoción, distribución y gestión de las relaciones con los clientes de información de mercado.
(2) Sugerencias para el desarrollo de la restauración
1.
Cultivar y desarrollar activamente empresas y grupos empresariales de cadenas de catering a gran escala. Al mismo tiempo, también apoyamos activamente el desarrollo de hoteles y restaurantes pequeños y medianos que sean aptos para el consumo masivo, tengan características operativas, servicios honestos, sean higiénicos, convenientes y asequibles, a fin de enriquecer y activar el mercado de catering y satisfacer las necesidades de los consumidores diversificadas y de múltiples niveles.
2. Los servicios personalizados son más comercializables.
El precio y la calidad son actualmente los mayores problemas en la industria de la restauración en China. Debido a la distribución desigual, el sector de la restauración total en algunas zonas es demasiado grande y la oferta supera la demanda. Para ganar clientes, las empresas de catering reducen los precios para competir, lo que lleva a una disminución de la calidad del servicio en toda la industria. Mejore el "contenido dorado" de los servicios y haga que los huéspedes sientan que tienen una buena relación calidad-precio. Para ello, debemos contar con un sistema de servicio único que pueda cumplir o incluso superar las expectativas del cliente.
3. Cultivar talentos profesionales y mejorar la calidad general de la industria de la restauración.
Para resolver el problema de la baja calidad general en la industria de la restauración, uno es introducir y cultivar talentos gerenciales y técnicos de alta calidad y el otro es brindar una buena capacitación industrial. Al introducir talentos, la atención se centra en la formación en el puesto de trabajo.
Conclusión: El turismo es una industria emergente en las condiciones actuales del mercado. Es una industria muy amplia con considerable espacio y potencial de desarrollo. Es una verdadera industria emergente. La gestión de las empresas turísticas afecta directamente al desarrollo del turismo y las empresas turísticas a menudo enfrentan muchos problemas. Para crear mayores beneficios económicos y sociales, las empresas turísticas deben fortalecer continuamente la gestión de las empresas turísticas y descubrir y resolver problemas constantemente.
Referencias
(1) "Introducción al turismo" Li Kaiyuan, Nankai University Press, 5 de junio-438+2, 2003.
② Lu, et al. Revista de Turismo, Número 4, 2006.
③Problemas y contramedidas en la gestión de la empresa de catering de Zhang Hongfeng en 2006
④Gestión de recursos humanos de la empresa turística Zhao Xiping Prensa de la Universidad de Nankai
⑤Gestión de marketing turístico de Wang Chenguang Prensa de ciencias económicas, agosto de 2004.