En primer lugar, los diferentes procesos de producción de té también son diferentes. Tomemos como ejemplo el té verde. El proceso de producción del té verde es el siguiente:
1. Enverdecimiento: el objetivo principal es destruir e inactivar la actividad oxidasa en las hojas frescas a altas temperaturas, inhibir la oxidación enzimática de los polifenoles del té en las hojas frescas. Hojas y evapora las hojas frescas. Parte de la humedad de las hojas de té las hace suaves y fáciles de enrollar y moldear. Al mismo tiempo, emite un olor verde y promueve la formación de un buen aroma.
2. Torsión: La torsión forma su forma apretada y curva, lo que también afecta la mejora de la calidad inherente. Amasar puede tensar las barras de té, reducir el volumen, sentar una buena base para freír en seco y destruir adecuadamente el tejido de las hojas y la transformación del material.
3. Secado: hacer que los materiales sean fáciles de procesar, transportar, almacenar y utilizar; el secado de alimentos es una de las principales tecnologías para el almacenamiento y procesamiento de alimentos. La tecnología de secado elimina la mayor parte del agua de los alimentos, lo que reduce la actividad del agua, inhibe el crecimiento y la reproducción de microorganismos y extiende la vida útil de los alimentos.
2. La información sobre la expansión del té es la siguiente:
El té se originó en China y se utilizó por primera vez como sacrificio. Sin embargo, comenzó a usarse como plato a finales del período de primavera y otoño, se convirtió en medicina a mediados de la dinastía Han occidental y se convirtió en una bebida palaciega de alta gama a finales de la dinastía Han occidental.
Fue después de la dinastía Jin Occidental cuando se popularizó como bebida común entre la gente. Los primeros rastros de té cultivado artificialmente se encontraron en el sitio de Tianluoshan en Yuyao, Zhejiang, que tiene una historia de más de 6.000 años. El consumo de té comenzó en China. Las hojas son coriáceas, rectangulares u ovaladas, y se pueden remojar directamente en agua hirviendo.