Experiencias de visita a la fábrica de Mengniu 1
Ayer visité nuevamente la fábrica de Mengniu, principalmente para ver el Rancho Internacional Aoya.
Los llamados ranchos internacionales crían ganado extranjero y cultivan pasto extranjero. Más importante aún, adopta experiencia extranjera en ganadería y equipos avanzados, especialmente los cuatro equipos de ordeño.
Justo a tiempo para el ordeño. Se siente como si las vacas estuvieran bien entrenadas y se alinearan para ser ordeñadas una por una. En la máquina de ordeño rotativa, la vaca sube sola, arranca la máquina de ordeño después del ordeño y luego baja sola, en secuencia el robot es el más avanzado y no requiere trabajo humano en absoluto; Lo interesante es que debido a que fueron alimentadas con alimento concentrado mientras eran ordeñadas, varias vacas se alinearon después de ser ordeñadas y no quisieron irse después de ser "descubiertas".
El resto de instalaciones también son muy completas. Las vacas viven en el "dormitorio", comen en el "restaurante" y son ordeñadas en la sala de ordeño; la sala de estar se limpia cada dos horas para mantenerla limpia; comen pienso concentrado cuidadosamente preparado y revuelto, con una nutrición equilibrada; cada bocado siguen estando bien al ordeñar todos los días Disfruta de un masaje acompañado de "Prairie Golden Songs". Incluso hay un dispositivo especial para hacer cosquillas... tanto que lo han apodado "El paraíso de las vacas".
Las vacas criadas de esta manera son realmente cómodas y producen más y mejor leche: la "leche Deluxe" y la "leche Najute" producidas por la granja internacional son realmente más suaves y de sabor dulce.
Los dos invitados extranjeros que viajaban con nosotros se deshicieron en elogios. Por la velocidad de desarrollo de Mengniu y también por la sabiduría de Lao Niu Niu Gensheng. Los libros internos de Mengniu también afirman que Mengniu fue fundada en 1999. Cuando se estableció por primera vez, no había fábricas, fuentes de leche ni mercados. Hoy en día, sus ventas han superado los 10 mil millones y la marca se ha afianzado firmemente en el mercado lácteo chino. Hay muchas razones para el rápido desarrollo. Pero la gestión avanzada es definitivamente una experiencia muy importante cuando se visita una fábrica de productos lácteos.
He estado en Mengniu dos veces y lo que más me impresionó fueron los lemas que se pueden ver por todas partes en la fábrica. Algunas son filosofías de vida y otras son experiencias en la gestión de un negocio. Por ejemplo, "Si tienes talento y virtud, haz excepciones en el empleo; si tienes virtud pero no talento, entrénalos y úsalos; si tienes talento sin virtud, serás restringido y empleado; si no tienes talento ni virtud, virtud, definitivamente no los usarás", "Es una suerte no escuchar los halagos y una desgracia no escuchar las críticas", etc. Algunos de ellos fueron resumidos por sus predecesores, otros fueron plagiados por Mengniu y otros fueron ideados por el propio Niu Lao, pero cada uno de ellos invita a la reflexión. Además, todos en el área de oficina tienen un espejo frente a su escritorio que dice "Su actitud determina su situación laboral". También hay grandes carteles en el taller que recuerdan a los trabajadores que siempre presten atención a la calidad del producto. También está el sistema de evaluación de Haier, que anima a todos a ser positivos... Estos han formado una cultura corporativa única, y es esta cultura corporativa la que permite a todos en Mengniu trabajar duro y hacer que la empresa se desarrolle mejor.
Como mongol interior, estoy orgulloso de la existencia de Mengniu en Mongolia Interior: no solo la deliciosa leche y el delicioso helado, sino que Mengniu también ha dado forma a la imagen de Mongolia Interior. La visita a Mengniu también me hizo pensar mucho cuando conocí esta empresa: el desarrollo de una empresa debe considerar muchos factores y coordinar varias relaciones, entonces, ¿no ocurre lo mismo con el desarrollo de las personas y del país? Mengniu alienta a todos los empleados a trabajar con la mejor actitud y también regula el trabajo de los empleados con reglas y regulaciones estrictas, para que los empleados puedan mejorar continuamente en el trabajo y también deben cultivar una buena actitud y hábitos, y mejorar sus propios logros y habilidades; Mengniu Cuidar los intereses de todas las partes: productores de leche, socios, consumidores, empleados y esforzarse por ganar los individuos debe lidiar con diversas relaciones interpersonales, vivir en armonía con los demás y progresar en el colectivo; atención a promocionarse. No hace falta decir que la publicación interna de Mengniu y el desarrollo del “turismo industrial” (es decir, alentar a la gente a visitar Mengniu) son planes exitosos una y otra vez. Si la gente moderna quiere desarrollarse y destacarse de la competencia, ¿no necesita también dar a conocer a los demás y promocionarse? Estas estrategias también pueden utilizarse para el desarrollo de ciudades y países. Por supuesto, esto está más allá del alcance de mi discusión.
Mengniu todavía se está desarrollando a un ritmo alarmante.
Realmente espero que otras empresas en Mongolia Interior, Hohhot y Mongolia Interior puedan desarrollarse tan rápido...
Experiencia de visitar la fábrica de Mengniu 2
Mengniu Group, una marca que se dice Ser más rápido que un cohete, parece tan lejano, es una línea de producción láctea que imaginábamos ya había cruzado el mercado internacional. Él está realmente ahí para nosotros. "Una libra de leche al día fortalece al pueblo chino" es la calidez y seguridad que nos acompaña cuando sale el sol.
Ante la competencia cada vez más feroz en la industria financiera, la sucursal Zhungeer del China Construction Bank organizó a algunos empleados para visitar el Grupo Mengniu y la base de Ringel, y experimentar de cerca el modelo de gestión empresarial moderno y la filosofía empresarial.
A las 12:30 del mediodía, una piadosa delegación de la CCB cargada de escrituras llegó a las bases de Mengniu y Ling'er, ignorando a la gente hambrienta de la CCB y corriendo hacia el taller de producción de Mengniu.
Érase una vez, "La ciencia y la tecnología son las principales fuerzas productivas" era un eslogan tan profundo que era casi sinónimo de la antigua era industrial de las máquinas. Sin embargo, durante el viaje de Mengniu, el equipo avanzado y la tecnología de producción que llamaron la atención de la gente de CCB una vez más nos sorprendieron desde lo más profundo de nuestras almas. Se avecina una nueva revolución tecnológica y Mengniu Group ha tomado la delantera en la realización de operaciones de automatización y línea de montaje en el proceso de producción. El gran taller de producción realiza operaciones cerradas y mecanizadas desde el ordeño, el procesamiento profundo, el empaque hasta la entrega del producto. Los trabajadores que inspeccionan el proceso de producción también son operadores bien informados, expertos y capacitados. Los miembros de la delegación de la CCB elogiaron la calidad de los productos Mengniu debido a la responsabilidad y conciencia de cada persona de Mengniu. "La calidad del producto es la calidad de la personalidad." La gente de Mengniu interpreta su filosofía empresarial más simple como la de un gigante lácteo con pocas acciones reales.
En este momento, la gente de CCB también siente profundamente la gran responsabilidad de promover el desarrollo de los distintos negocios de CCB. Para expandir el negocio, la calidad es lo primero. En Mongolia Interior, donde la economía está en auge, y en Zhungeer, que tiene un vasto mercado financiero, no hay atajos para que CCB Zhungeer Branch dé otro salto adelante. No hace falta decir que el crecimiento de CCB depende de sus clientes, de su personalidad corporativa y de la responsabilidad y conciencia de cada empleado de CCB, que es el arma mágica de CCB para mantener el desarrollo y la prosperidad.
La cultura corporativa condensa los objetivos más elevados, el sistema de valores, las creencias básicas, las normas de comportamiento y otro software básico de una empresa. Mengniu Group es sin duda una empresa del grupo moderno que concede gran importancia a la cultura corporativa. Durante la visita al corredor de oficinas del Grupo Mengniu, podemos ver que el Grupo Mengniu regula y exige la cultura corporativa de los empleados en cada detalle, como oficinas limpias y luminosas, ubicaciones llamativas en las paredes, escritorios de los empleados, césped de la fábrica, etc. . "Tu expresión representa tu actitud de trabajo", "Mantener a las personas con carrera, mantener a las personas con sentimientos, mantener a las personas con el trato adecuado", "Reutilizar talentos y cultivar talentos Para irradiar nuestra propia luz, no necesitamos la luz de otra persona". para ser explotado. “Una serie de lemas de advertencia y la historia de desarrollo de Mengniu llegaron a nuestros corazones.
Cuando entramos en el Grupo Mengniu, podemos sentir la influencia de la cultura Mengniu en todas partes. El Grupo Mengniu cultiva personas con cultura y utiliza la cultura regula a las personas y. construye equipos con cultura Hoy en día, Mengniu Group cuenta con un equipo de empleados orientados al aprendizaje con gran efectividad en el combate, capacidad de ejecución, fuerza centrípeta y cohesión.
Algunas personas dicen que la competencia en el siglo XXI. En última instancia, es la competencia por talentos. Para adaptarse a las necesidades del desarrollo de los tiempos y mejorar la fuerza del grupo en la competencia empresarial moderna, Mengniu Group organiza nuevos empleados para realizar una capacitación cerrada de una semana en. su escuela de negocios cada año para estudiar sistemáticamente la cultura del Grupo Mengniu. Los antiguos empleados tienen que "reinventarse" cada año y aprender constantemente nueva cultura corporativa. "La cohesión a través de la cultura" también es un arma mágica importante para el crecimiento del Grupo Mengniu. >
Orientada a las personas es la filosofía empresarial que han defendido durante muchos años. Servir a los clientes con una actitud humilde y recompensar a los empleados con una atención cálida. En Mengniu Group, las reuniones y el aprendizaje son esenciales, además de las reuniones semanales de intercambio de aprendizaje de los líderes. Mengniu también tiene dos reuniones muy importantes sobre la cultura corporativa de Mengniu. Entre ellas, con el fin de profundizar y complementar el conocimiento de la cultura corporativa, el último viernes de junio y octubre es el Día de Acción de Gracias internacionalmente aceptado, que Mengniu Group considera particularmente importante. día festivo.
Es precisamente debido a esta vigilancia omnipresente, entrenamiento cerrado, reciclaje y el establecimiento de Días de Acción de Gracias y de Estudio que la cultura Mengniu se ha arraigado profundamente en los corazones de la gente, y la eficacia del combate y la cohesión de El equipo corporativo se ha mejorado continuamente. Como resultado, Mengniu Group ha creado numerosas novedades en la industria láctea, lo que le permitió pasar de ser un pequeño soldado a convertirse en un gigante de la industria en tan solo unos años. Vale la pena reflexionar sobre por qué Mengniu puede destacarse de la industria en un período de tiempo tan corto. La gente Mengniu dice: "El secreto del éxito es hacer cosas ordinarias extraordinarias". Una frase aparentemente simple, una capacitación y un estudio aparentemente ordinarios y un agradecimiento aparentemente accidental a los clientes. Es precisamente la acumulación de estas acciones ordinarias lo que permitió a Mengniu ganar clientes en un corto período de tiempo, apoderarse del mercado y ganar dinero. Mengniu se ha convertido en un líder mundial.
Usando un nuevo punto de partida, el Grupo Mengniu siempre se ha adherido al concepto avanzado de "libertad, igualdad y fraternidad", permitiendo a cada empleado dar rienda suelta a sus talentos y convertirse en el Grupo Mengniu que ha alcanzado Velocidad de cohete. El motor del gigante lácteo moderno. "Mantener a las personas con carrera, mantener a las personas con sentimientos, mantener a las personas con el trato adecuado". Mengniu Group siempre ha sido así, brindando un escenario para que cada empleado realice su potencial y brindando a cada empleado un ingreso generoso. Mengniu Group cree que cuando los empleados tengan ingresos satisfactorios, Mengniu tendrá empleados satisfechos. Frente al cuidado, los empleados de Mengniu también dedican su entusiasmo a su trabajo. Después de que la delegación de la sucursal Zhungeer del Banco de Construcción de China entró en el Rancho Internacional Mengniu Oya, en la sala de ordeño, vimos a los empleados de Mengniu ordeñando vacas de manera nerviosa y estandarizada, depurando el equipo y desinfectando cuidadosamente cada vaca. Junto a él, lemas llamativos: Trate a cada vaca. amablemente, porque todas son madres. Nos conmovió el sentido de responsabilidad y profesionalismo de la gente de Mengniu y el cuidado humanista del Grupo Mengniu, y llegamos a Mengniu con una piedad incomparable. CCB Jungar Branch vio el campus de Mengniu que parece un jardín, sintió el espíritu de Mengniu y llevó a cabo un bautismo espiritual para los creyentes.
En la nueva era, Mengniu no será un viajero de ocio anticuado. Continúa enriqueciendo y cuidando a los empleados desde un punto de partida superior, dirige restaurantes, conecta autobuses y construye comunidades. Mengniu paga a la sociedad entregando leche gratuita a miles de escuelas primarias. Mengniu gasta su propio dinero en publicitar toda la industria láctea, animando a los chinos a "beber una libra extra de leche para mantener a los chinos sanos". Incluso frente a sus competidores, Mengniu se esfuerza por lograr la armonía y la victoria. Con armonía y cuidado, todas las cosas surgen. La tarea principal es mantener el entorno ecológico de la industria y abandonar la competencia de los lobos. Enfrentar los recursos limitados que nos rodean, afrontar la insignificancia del ser humano, respetar la naturaleza, respetar las leyes y lograrlo todo con espíritu y mente de "inacción".
"El sol brilla, los padres son generosos, los caballeros son generosos y los villanos triunfan." Después de experimentar verdaderamente la cultura Mengniu, siento que la cultura corporativa es la fuente de la competitividad central de una empresa y un importante poder blando para que las empresas ganen en la nueva marea del mercado. Para promover aún más el desarrollo sostenible de las empresas y convertirnos verdaderamente en un líder de la industria, debemos confiar en la cultura corporativa. Los recursos materiales eventualmente se agotarán, sólo el poder espiritual durará para siempre. El propósito de construir una cultura corporativa es hacer realidad la misión de la empresa y unificar los pensamientos, conceptos, actitudes, comportamientos y orientaciones de valores de los empleados.
El viaje a Mengniu es un viaje piadoso para aprender de las escrituras y un bautismo espiritual que estremece el alma.
Experiencia de visitar la fábrica 3 de Mengniu
Primero, la escala general de la fábrica
Tianfu Dairy Co., Ltd. está ubicada en el distrito de Jining, ciudad de Ulanqab . Se ha convertido en una fábrica profesional de procesamiento de helados y también es muy famosa en el área local. Cuando entramos a la fábrica, vimos que el ambiente estaba limpio y los procesos ordenados. Aunque es un fabricante nacional, vimos líneas de montaje avanzadas y niveles técnicos calificados en el taller, y sentimos la tecnología de producción moderna. La fábrica tiene su propio horario y lo cumplirá estrictamente. Incluso durante la pausa del almuerzo, todos los trabajadores entregarán el trabajo de manera ordenada y sin pánico. En cuanto a las comidas, la fábrica también tiene sus propias características. En otras palabras, todos, desde los más altos hasta los trabajadores comunes y corrientes, comen los mismos alimentos sin ninguna especialización.
En segundo lugar, el proceso de aprendizaje
La práctica del informe de fábrica se basa principalmente en la práctica del plan de estudios y es un vínculo de enseñanza importante para que los profesores de secundaria aprendan ciencias e ingeniería de alimentos. Su objetivo es ampliar horizontes. y mejorar la conciencia profesional. Consolidar y comprender los cursos profesionales.
El método principal es invitar al personal de gestión técnica y empresarial de la empresa a presentar contenido relevante en forma de conferencias e ir a la fábrica de producción para aprender del personal técnico y de gestión in situ de la empresa. A través de esta pasantía, aprendí muchas cosas que no se pueden aprender en los libros de texto y obtuve una mejor comprensión de la producción de alimentos. Los siguientes puntos son los principales conocimientos que aprendí durante mis prácticas en la fábrica y algunas experiencias que adquirí en el trabajo.
(1) Experiencia de capacitación previa al empleo
En la tarde del 3 de junio, realizamos por primera vez una capacitación previa a las prácticas, que nos permitió comprender la historia, la cultura y el código de empleado de la empresa. de conducta. Después de la formación, tenemos una experiencia personal de lo estricto que es un profesional de una empresa alimentaria en cuanto a la prevención de la higiene. Para evitar que materias extrañas entren al taller y contaminen los productos, use ropa de trabajo ajustada y no use joyas: Para evitar que los microorganismos entren al taller y contaminen los productos, se debe realizar aire acondicionado después de usarlo, antes de ingresar al taller y al cambiarse de ropa al salir del taller Rociar, quitar pelos y polvo... Estos requisitos son en realidad muy problemáticos de cumplir, pero para garantizar la calidad del producto, todos los siguen. (2) Experiencia de visita a la artesanía
El 8 de junio visitamos la tecnología de procesamiento de helados. A través de la visita conocimos el proceso de elaboración del helado. El proceso de elaboración del helado se puede dividir en dos procesos: preprocesamiento y posprocesamiento. En la parte anterior se mezclan los ingredientes, se homogeneizan, se esterilizan, se enfrían y se maduran. Las últimas etapas son principalmente congelación, condensación, conformación y endurecimiento. El flujo de procesamiento es el siguiente: mezcla de materia prima → filtración → homogeneización → esterilización → enfriamiento → adición de especias → envejecimiento → congelación → llenado → endurecimiento → envasado → almacenamiento.
1. Preparación del material base mixto.
Después de calcular las distintas materias primas según la fórmula, se mezclan en secuencia de acuerdo con los requisitos de la tecnología de procesamiento. En primer lugar, las materias primas de baja viscosidad, como leche, leche desnatada y leche condensada, se añaden al tanque de dosificación con funciones de esterilización, agitación y enfriamiento. Luego agregue azúcar, leche en polvo, emulsionante y otras materias primas sólidas al agua en otro recipiente y revuelva. Disolverlo completamente, colarlo, verterlo en un vaso y mezclarlo con la leche.
2. Esterilización.
La mezcla se puede esterilizar a 75 ~ 78 ℃ durante 65438 ± 05 minutos. Sin afectar la calidad del helado, también se pueden utilizar condiciones de esterilización de 75 ~ 76°C y 20 ~ 30 minutos. La esterilización debe lograr el efecto de matar bacterias patógenas, bacterias, mohos y levaduras para garantizar que la cantidad de bacterias diversas en la mezcla sea inferior a 50 por mililitro.
3. Homogeneización.
Para que el producto helado tenga una textura fina, una forma estable y duradera, aumente la velocidad de expansión y reduzca la cristalización del hielo, es necesario homogeneizar la mezcla. La temperatura no puede ser ni demasiado baja ni demasiado alta durante el proceso de homogeneización. La baja temperatura aumenta la viscosidad del líquido material y el efecto de homogeneización no es bueno. Al congelarse, es necesario ampliar el tiempo de agitación. Si la temperatura del alimento excede los 80°C, se promoverá la acumulación de grasa y se reducirá la tasa de expansión. La presión de homogeneización también tiene un cierto rango. Si la presión es demasiado baja, no se puede lograr el efecto de homogeneización; si la presión es demasiado alta, la rigidez del líquido material aumentará, dificultando la mezcla del aire durante la mezcla por congelación. .
4.Madurez.
El propósito de la maduración es hidratar y expandir completamente proteínas, coágulos de grasa, estabilizadores y otras sustancias, aumentar la viscosidad y hacer que la mezcla tenga buenas propiedades espumantes, lo cual es beneficioso para aumentar la tasa de expansión durante la congelación. y revolviendo, y acortando el tiempo de congelación. Después de madurar, debe almacenarse a 4 ~ 5 ℃ durante 8 ~ 24 horas. Después de la maduración, se debe cubrir el recipiente con polvo para evitar la entrada de bacterias y olores.
5. Congelar.
La congelación consiste en mezclar el material base mezclado maduro con aire y congelarlo mediante una fuerte agitación de la máquina de helado, de modo que el producto se solidifique en un estado semisólido y un producto de helado con una fina Se obtiene estructura, buena forma y alta tasa de expansión. Por tanto, la congelación es un proceso importante en la producción de helado. Hay dos aspectos a los que prestar atención durante la producción: la cantidad de aire mezclado (para garantizar la tasa de expansión) y la temperatura de congelación (para que los cristales de hielo sean finos y granulares).
(3) Experiencia de empaque
El empaque es el último proceso antes de que se complete el producto terminado, y también es una parte importante de un producto. Incluyendo inspección de calidad del proceso previo y embalaje del producto. La calidad es garantía de calidad.
Por ello, nuestra fábrica también cuenta con un estricto control de calidad. Generalmente, hay inspectores de calidad en una línea de ensamblaje de envases para realizar una inspección estricta del producto.
Desde el sellado del producto, la inspección de calidad de la integridad del producto hasta el embalaje final, cada detalle cumplirá con los estrictos estándares operativos de los trabajadores. Es por eso que la calidad de los productos de nuestra fábrica está garantizada y hay muy pocos defectos de calidad en nuestros productos.
En tercer lugar, la experiencia
Esta pasantía me permitió comprender la escala y el nivel de la fábrica, el proceso de producción y la producción de algunos productos convencionales. Creo que será de gran ayuda. para las futuras operaciones comerciales. Además, creo que, por un lado, se nos brindan las oportunidades de pasantías que brinda la fábrica y, por otro lado, debemos cooperar activamente con la fábrica y hacer un buen trabajo por ambas partes. Al mismo tiempo, también necesito seguir adquiriendo conocimientos sobre el procesamiento de productos.
Esta pasantía me permitió comprender la escala y el nivel de la fábrica, el proceso de producción y la producción de algunos productos convencionales. Creo que será de gran ayuda para futuras operaciones comerciales. Cuando llegué por primera vez a la fábrica, todavía estaba lejos de la fábrica de alimentos moderna que imaginaba y todavía era diferente del laboratorio de investigación de la escuela. Aquí se utilizan muchos equipos de fábrica, por lo que me di cuenta de que estos equipos en realidad requieren tecnología real para poder utilizar verdaderamente el conocimiento que he aprendido. El conocimiento escolar sólo puede ser útil en la práctica. Algunas operaciones experimentales en la escuela no son tan útiles en la fábrica y ponen a prueba nuestra capacidad práctica.
Me beneficié mucho de esta pasantía. ¡Me di cuenta de que, como industria alimentaria, la tecnología es crucial! La tecnología avanzada puede mejorar la productividad, mejorando así la eficiencia de producción de la empresa; entiendo la importancia de la higiene y la seguridad como industria alimentaria. Otros dos compañeros de clase y yo hicimos proyectos de inspección de higiene, por lo que tenemos un conocimiento muy profundo de esto. Como dijo el docente, la inspección sanitaria son los “ojos” de los alimentos y está relacionada con la seguridad de la vida de los consumidores, lo que entiendo es que como industria alimentaria, la estandarización de las fábricas, desde el control estricto de entrada y salida, hasta la desinfección y; esterilización de talleres, y la presentación de informes de inspección sanitaria por parte del instituto es muy estandarizada y estricta.