Especialidad 1 de Quzhou: Tres cabezas y una palma
Tres cabezas y una palma (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pescado, pata de pato) es un bocadillo tradicional local en Quzhou, Zhejiang. Entre ellos, la cabeza de conejo es la más representativa. Su carne es tierna y suelta, rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. Además tiene principios activos como fósforo, calcio, vitaminas y lecitina, beneficiosos para la salud y el metabolismo de la piel y las mucosas. por eso se llama carne bella y carne sana.
Tres cabezas y una palma se originó en los años 80. Entre las "tres cabezas" de Quzhou, Rabbit Head es la más antigua y famosa.
Especialidad 2 de Quzhou: Panqueques de Quzhou
Los panqueques de Quzhou, también conocidos como Shaobings, son uno de los snacks locales tradicionales en Quzhou, Zhejiang. Los panqueques de Quzhou tienen una larga historia en el área local y es difícil rastrear sus orígenes.
Los bollos también se pueden llamar pasteles de sésamo. Debido a que los pasteles deben hornearse en la pared de la estufa de carbón hasta que estén cocidos, es más apropiado llamarlos bollos. Este snack delicioso y económico que sólo se puede encontrar en las calles de Quzhou también es muy particular en su preparación.
Especialidad 3 de Quzhou: Pastel de Sésamo de Quzhou
El Pastel de Sésamo de Quzhou es una especialidad tradicional de la ciudad de Quzhou, provincia de Zhejiang. Tiene las características de piel fina, rellenos ricos y sabor delicioso. , y los ingredientes incluyen chile y sal, creando un sabor especial puro dulce, ligeramente entumecido y ligeramente salado representado por Shao Yongfeng Shaobing. Ya en la Exposición de Nanjing de 1929, Shao Yongfeng (Quzhou Shaobing) ganó el título de "producto famoso" nacional.
Especialidad 4 de Quzhou: Pastel de Pelo Longyou
La producción del Pastel de Pelo Longyou comenzó en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. El proceso de elaboración es único y los ingredientes exquisitos. El producto final es tan blanco como el jade, con poros tan finos como agujas, fresco y fragante, dulce pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso.
Es único en Jiangnan. Su mayor característica es que se fermenta añadiendo una cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso durante el proceso de elaboración. Es rico en nutrientes y especialmente indicado para personas mayores y niños. Debido a que "hacer pasteles" es un homófono de "gran bendición" y contiene el significado auspicioso de "hacer pasteles todos los años, paso a paso", no solo es imprescindible para las fiestas, sino también un gran regalo para familiares y amigos.
Especialidad 5 de Quzhou: Fruta Frita de Quzhou
La Fruta Frita de Quzhou es un snack tradicional en Quzhou, Zhejiang, y es una pasta frita. Las principales materias primas son los brotes de bambú secos y la harina. Forma exquisita, forma de cono truncado. La cáscara queda dorada y crujiente, y el relleno delicioso y suave.
La gente de Quzhou suele utilizar los pasteles de sésamo especiales de Quzhou, mezclando frutas fritas y tofu apestoso frito, y añadiendo salsa de chile casera para el desayuno o la merienda.
Especialidad 6 de Quzhou: Prince Immortal Tofu
Prince Immortal Tofu es uno de los "Diez platos más famosos de Jiangshan", con todo color, fragancia y rica nutrición. El tofu de hadas es rico en glucosa manano, varios aminoácidos y oligoelementos. Alto en proteínas, alto en fibra, bajo en grasas, bajo en calorías y bajo en colesterol.
El tofu de hadas se puede hervir, freír, hervir, reventar, cocer a fuego lento, salar, enfriar o estofar de diferentes maneras. Hervidos o fritos. Tiene un sabor fino, suave, tierno, crujiente, suave y refrescante.