El vino Xifeng, uno de los cuatro vinos famosos de China, fue seleccionado en la primera conferencia nacional de cata de vinos en 1952. Es un licor único con sabor a fénix.
¿Cuáles son las alusiones históricas al vino Xifeng?
El vino Xifeng[1-2] comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de más de 2.600 años. Fue catalogado como un tesoro ya en la dinastía Tang y es uno de los ocho vinos famosos de China. Fengxiang es el lugar de nacimiento del fénix en el folclore. Hay historias sobre Feng Mingqishan y tocar la flauta para atraer al fénix. Después de la dinastía Tang, este lugar también fue el sitio de las Terrazas Xifu, conocidas como Xifu Fengxiang. De ahí el nombre de vino. La historia muestra que este vino fue catalogado como un tesoro en la dinastía Tang y tiene las características de "sabor suave y elegante, dulce y refrescante, armonioso, limpio y largo". A Su Shi le encantaba mucho este vino cuando trabajaba en Fengxiang. Una vez elogió el vino Xifeng con su famoso dicho: "Las flores florecen maravillosamente, el vino no se bebe y el frío Nanshan es muy delicado".